Red Blend #1 - NOVAK

Mély, sötét rubinvörös színe ibolyás reflexekkel csillan a pohárban, és gazdag élményt ígér. A Red Blend #1 - NOVAK illatában érett szeder és fekete ribizli lenyűgöző aromái bontakoznak ki, sötét csokoládé, finom dohány és egy leheletnyi bőr árnyalataival fonódva össze. A barrique hordók visszafogott pörkölési aromái keretbe foglalják a bukétot, mélységet és csábító fűszerességet kölcsönözve a bornak.

Szájban a cuvée sokrétű, ugyanakkor világosan strukturált. A lédús, sötét bogyós gyümölcsösség finom kakaó-, eszpresszó- és nemesfa-jegyekkel találkozik. A tanninok csiszoltnak hatnak, és élénk, jól beépült savakkal együtt feszültséget és hosszúságot biztosítanak. A korty selymes, lágyan áramló, mégis erőteljes marad, a lecsengésben fekete ribizli, dohánylevél és némi füst visszhangjával.

A Red Blend #1 - NOVAK modern, karakteres vörös cuvée-ként mutatkozik be Moldáviából. A Cabernet Sauvignon, Merlot, Rara Neagra és Saperavi szőlőfajták harmonikus egésszé egészítik ki egymást:

• Red Blend #1 - NOVAK: PGI-státuszú vörös cuvée Valul lui Traian térségéből
• Cabernet Sauvignon: gerinc, struktúra és sötét gyümölcsösség
• Merlot: teltség, lédússág és hízelgő textúra
• Rara Neagra: regionális identitás, fűszeres árnyalatok, piros gyümölcsös jegyek
• Saperavi: intenzív szín, erő és mély bogyós aromatika

Stílusa a nemzetközi csúcskategóriás cuvée-khez igazodik, ugyanakkor egyértelműen moldáv eredetében gyökerezik. A rozsdamentes acéltartály és a 225 literes francia tölgyfa barrique hordókban történő érlelés kombinációja egyensúlyt teremt a gyümölcsösség, a finomság és a visszafogott fahatás között.

1. Sűrű szín és selymesen erőteljes textúra
2. Sokrétű bogyós gyümölcsös, csokoládés és dohányos aromák
3. Nemzetközi és regionális szőlőfajták harmonikus cuvée-je
4. Strukturált tanninok, pontos savak, hosszú lecsengés

A Red Blend #1 - NOVAK készítése

Ehhez a vörös cuvée-hez a szőlő a Moldávia délnyugati részén található Valul lui Traian termőterületről származik. A térség kontinentális jellegű éghajlatának meleg nyarai és hűvös éjszakái vannak. Ezek a hőmérséklet-ingadozások elősegítik az intenzív aromaképződést, és megőrzik a frissességet a későbbi borban. A közeli Fekete-tenger hatása és az állandó szelek koncentrált gyümölcsösségű szőlő kialakulását segítik.

A szőlőültetvények magas mész- és agyagtartalmú, valamint elszórtan homokos zárványokat tartalmazó talajokon gyökereznek. Ez a kombináció ásványosságot, jó vízelvezetést és megfelelő víztároló képességet biztosít a szőlőtőkék számára. A Cabernet Sauvignon és a Merlot ennek köszönhetően erőt és struktúrát kap, míg a Rara Neagra és a Saperavi jellegzetes fűszerességét és intenzív színét bontakoztatja ki.

A szüret szelektíven, parcelláról parcellára történik, hogy a Red Blend #1 - NOVAK számára csak teljesen érett és aromás szőlő kerüljön kiválasztásra. Minden szőlőfajta külön kerül a pincébe, ahol a kíméletes feldolgozás megőrzi az egyes fajták karakterét. A gondosan irányított héjon erjesztés mély színt, sűrű gyümölcsösséget és finoman kirajzolódó tanninokat old ki a bogyók héjából.

Az erjedést követően a tételek részben rozsdamentes acéltartályokban, részben 225 literes, francia tölgyfából készült kis barrique hordókban érlelődnek. Az acéltartályban történő érlelés megőrzi a tiszta gyümölcsösséget, míg a fa struktúrát, finom vaníliás és pörkölési aromákat, valamint nagyobb komplexitást kölcsönöz a bornak. Ezt követi az egyes összetevők gondos házasítása a végleges cuvée kialakításához.

A termelő stílusa határozott kézjegyet visel: kifejező, modern vörösbor nemzetközi igényességgel, amely Moldávia egyediségét hangsúlyozza. A precíz szőlőmunka, a célzott terméskorlátozás és a pincében tanúsított érzék egy olyan vörösbort eredményez, amely a teltséget, az eleganciát és az izgalmas fűszerességet egyesíti.

Fogyasztási javaslatok a Red Blend #1 - NOVAK mellé

Ez a cuvée számos tartalmas fogás kiváló kísérője. Különösen izgalmas párosításokat alkot grillezett húsokkal, párolt ételekkel és a modern konyha aromagazdag fogásaival.

• Grillezett marhahús, rib-eye steak vagy entrecôte
• Fűszeres kéregben sült báránygerinc vagy lassan párolt báránycsülök
• Párolt marhalapocka, borjúpofa vagy ököruszályragu
• Vadhúsételek, például őzragu vagy szarvasmedalion
• Érett keménysajtok, fűszeres lágysajtok, karakteres hegyi sajtok
• Ragùval készült tészta, lasagne vagy gombaragus gnocchi
• Magas kakaótartalmú csokoládédesszertek

A Red Blend #1 - NOVAK ünnepi menük, különleges, kettesben töltött esték és baráti összejövetelek elegáns kísérője. Étkezés után, elmélkedéshez kortyolgatott borként is nyugodtan kibontakoztatja karakterét. Az ízlésesen megterített asztal, a gyertyafény és a nemes poharak tovább hangsúlyozzák elegáns kisugárzását.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. A kitöltés előtti enyhe hűtés felfrissíti a struktúrát, és kiemeli a gyümölcsösséget, a fűszerességet és a finomságot. Fogyasztás előtt érdemes egy kis időt hagyni neki nyitott pohárban vagy dekantálóban, hogy sokrétű aromajátéka teljesen kibontakozhasson.

Megfelelő tárolás mellett a bor további érlelési és másodlagos aromákat fejleszt. Különösen alkalmas egy hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiség. A palackokat ideális esetben fektetve kell tárolni, hogy a dugó érintkezzen a borral. Így a Red Blend #1 - NOVAK éveken át izgalmas kísérője marad az igényes gasztronómiai pillanatoknak.

• További termékek a NOVAK