Plavac Mediterano - Pz Svirče

A Pz Svirče elegáns Plavac Mediterano bora ragyogó rubinvörös színnel csúszik a pohárba. Illatában ez a Pz Svirče vörösbor szeder, meggy és szilva sokaságát mutatja. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően további aromák, mint erdei avar, fekete ribizli és piros ribizli társulnak hozzá.

A Pz Svirče Plavac Mediterano a borkedvelő számára csodálatosan száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor sosem tűnik nyersnek vagy szikárnak, inkább kerek és selymes. Kiegyensúlyozott és sokrétű, a szájban sűrű, bársonyos és húsos érzetet ad. A lecsengésben ez a dalmáciai vörösbor szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a szilvára és meggyre emlékeztető jegyek. Az utóízben a főként agyagos talajokból származó ásványos tónusok is csatlakoznak.

A Pz Svirče Plavac Mediterano vinifikációja

Ebben a borban a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán van, mégpedig a Plavac Mali-n. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta Pz Svirče borhoz csak makulátlan szőlőalapanyagot használtak. A szőlők optimális körülmények között nőnek Dalmáciában. A tőkék gyökerei itt mélyen az agyagos talajba hatolnak. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül, ahol válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 24 hónapos, tölgyfahordós barrique érlelés követi.

Ételfogyasztási ajánlás a Pz Svirče Plavac Mediterano borához

Ezt a horvát vörösbort legjobb 15–18°C között, enyhén temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő sült borjúmájszelethez almával, hagymával és balzsamecetes mártással, zöldbabos-paradicsomos borjúpofához vagy ossobucóhoz.

• További termékek a Pz Svirče