Pirosmani lieblich - Kakhetian Sun

Pirosmani édes - Kakhetian Sun Grúziából mély rubinvörös színben, finom ibolyaszínű reflexekkel jelenik meg a pohárban. Illatában hívogató aromák bontakoznak ki eperlekvárból és érett szilvapüréből, finom édes vaníliás jeggyel kiegészülve. Kortyban a bor bársonyos és lágy, félédes karakterrel és lédús gyümölcsösséggel mutatkozik. Természetes édessége harmonikusan simul a borba, a gyümölcsösség pedig egészen az utóízéig kitart.

Szerkezete kiegyensúlyozott savakat mutat, amelyek frissességet és feszültséget kölcsönöznek a bornak. Tanninjai finoman és éretten jelennek meg, keménység nélkül, elegánsan keretezve a sötét gyümölcsös jegyeket. Teste közepes, textúrája selymes, kortyérzete kerek és szinte hízelgő. Stílusát tisztaság, gyümölcsgazdagság és kifinomult elegancia jellemzi, túlzott teltség nélkül.

Ez a Kachetiből származó, fajtatiszta Saperavi vörösbor lenyűgözően mutatja be az őshonos szőlőfajta karakterét. A Saperavi intenzív színéről, kifejező gyümölcsösségéről, valamint az édesség és savasság élénk játékáról ismert. Grúzia kiemelkedő borvidéke, Kakheti, az ottani szőlőtermesztés szívének számít, és a kavicsos-agyagos talajok jellegzetességeivel formálja a bor karakterét.

• Bor színe: mély rubinvörös ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: eperlekvár, szilvapüré, vanília
• Íz: félédes, gyümölcsös, bársonyos
• Szőlőfajta: Saperavi, fajtatisztán Kachetiből
• Érlelés: hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartály

1. Lágy indítás édesen érett bogyós gyümölcsökkel
2. Puha középszáj szilvás és vaníliás tónusokkal
3. Finoman összehangolt savszerkezet, amely frissességet kölcsönöz
4. Finom, kerek tanninok a harmonikus kortyérzetért
5. Hosszan tartó, gyümölcsös lecsengés édes utóízzel

A Pirosmani édes - Kakhetian Sun előállítása

Ennek a bornak a hazája Kakheti, Grúzia keleti részén, ahol a szőlőtermesztés több ezer éves hagyományra tekint vissza. Az éghajlat kontinentális jellegű, meleg nyarakkal és hűvös éjszakákkal, ami intenzív aromákat és élénk frissességet kölcsönöz a szőlőnek. A jó vízáteresztő képességű kavicsos talajok és a vizet jól megtartó agyag kombinációja optimálisan táplálja a tőkéket, és mély gyökérzet kialakulását teszi lehetővé. Így kifejezett aromájú és jellegzetes karakterű szőlőszemek születnek.

A Saperavi szőlő gondosan kiválasztott parcellákról származik, és csak teljes érettségben kerül a pincészetbe. A szüret több menetben zajlik, így kizárólag optimális érettségű szőlő kerülhet a borba. A kíméletes feldolgozás megőrzi az érzékeny bogyóhéjakat, így a szín és a gyümölcsös aromák kontrolláltan és finoman oldódnak ki.

A pincében a rozsdamentes acéltartályban történő érlelés adja a tiszta karakterű stílus alapját. A hűvösen vezetett erjesztési hőmérséklet megóvja a bogyós gyümölcsök, a szilva és a vanília jellegzetes aromáit. Az erjedést követően a bor finomseprőn pihen, ezáltal textúrája teltebbé és krémesebbé válik. A borászati stílus az intenzív fahordós aromák helyett a tisztaságra, a precizitásra és a lédús gyümölcsösségre épít, ezért tudatosan mellőzi a barrique hordó használatát.

A maradékcukor és a savak finoman összehangolt játéka könnyeddé és közvetlenné teszi a bort. A termelő a könnyed fogyaszthatóságra és az aromák intenzitására helyezi a hangsúlyt, miközben az eleganciát is szem előtt tartja. Minden palack a grúz szőlőtermesztés történetét meséli el, modern, gyümölcsös stílusban értelmezve, amely azonnal magával ragadja a bor kedvelőit.

Fogyasztási javaslatok a Pirosmani édes - Kakhetian Sun borhoz

Ez a Saperavi sokoldalú ételkísérőként ideális, különösen enyhén édeskés vagy gyümölcsös összetevőt tartalmazó fogásokhoz. Félédes karaktere kiválóan harmonizál a fűszeres konyhával, és kiemeli számos étel intenzív aromáit.

• Bogyós gyümölcsből készült mártással tálalt grillezett vagy párolt szárnyasok
• Fűszerekkel és zöldfűszerekkel készített keleti és grúz specialitások
• Enyhén csípős, paprikával vagy chilivel készült ételek
• Félkemény sajtok és enyhe ízű lágy sajtok
• Piros bogyós gyümölcsökkel vagy szilvával készített gyümölcsös desszertek

Baráti társaságban ez a bor különleges pillanatokat tölt meg egy csipetnyi grúz életörömmel. Egyaránt stílusosan kíséri a baráti beszélgetéseket, a családi ünnepeket és az ünnepi menüket, valamint egy nyugodt, kettesben töltött estét. Vörösborok kedvelőinek aperitifként vagy desszerttel záruló menü lezárásaként is harmonikus összhatást nyújt.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 14 és 16 Celsius-fok között van. Enyhe hűtése kiemeli a gyümölcs frissességét, és további eleganciát kölcsönöz a bornak. A megfelelő vörösboros pohárban a bouquet szélesen kibontakozik, és megmutatja a bogyós gyümölcsök, a szilva és a vanília minden árnyalatát.

Szakszerűen, fekvő helyzetben, fénytől és hőmérséklet-ingadozástól védve tárolva ez a vörösbor a szüret évétől számított körülbelül három éven át bontakoztatja ki teljes potenciálját. Az első években a gyümölcsösség különösen lédúsan és hangsúlyosan mutatkozik, idővel pedig fűszeres és érett jegyekkel gazdagodik. Így olyan grúz vörösbor születik, amely az első pohártól az utolsóig tartó élvezetes pillanatokat kínál.

• További termékek a Kakhetian Sun