Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

A Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani a pohárban ragyogó narancsszínt mutat, reztónusú reflexekkel, enyhén opálos, természetes fátyollal. Illatában intenzív, egzotikus aromák bontakoznak ki: érett mangó, aszalt sárgabarack és kandírozott narancshéj. Finom fűszeres, gyógynövényes, szárított virágos jegyek és egy leheletnyi fekete tea mélységet és izgalmat adnak a bukéinak. A korty száraz, tömör és rétegzett, lédús, élénk savszerkezettel és markáns csersavvázzal. A tanninok tapinthatóak, mégis selymesen integráltak, és messzire kísérik az aromajátékot egy igen hosszú, meleg lecsengésig.

A kachetiai Rkatsiteli szőlőfajta határozza meg e bor karakterét finoman fűszeres jellegével és lenyűgözően tiszta aromatikájával. A hagyományosan meghosszabbított héjon áztatás adja a Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani jellegzetes narancsszínét és szokatlan aromaspektrumát. A kortyban a mangó és a csonthéjas gyümölcsök mellett kandírozott citrushéj, érett birs és enyhén diós jegyek is megjelennek, amelyek mandulahéjra emlékeztetnek. Egy leheletnyi gyanta és szárított zsálya izgalmas hangsúlyokat teremt. A struktúra erőteljes, mégis precíz, határozott savval és feszes, ugyanakkor elegáns tanninokkal. A hosszú utóízben ismét felbukkan a mangó, a narancshéj és egy finom ásványos árnyalat.

• Borszín: narancs, rézszínű reflexekkel
• Szőlőfajta: Rkatsiteli, fajtatiszta
• Eredet: Kachetien, Grúzia
• Érlelés: hagyományos amphorában
• Stílus: Óvilág, kézműves jelleg
• Textúra: tömör, strukturált, sokrétű
• Utóíz: nagyon hosszú és aromás
• Alkoholtartalom: 12,4 % vol

1. Intenzív, egzotikus illatkép mangóval és aszalt gyümölcsökkel
2. Száraz, tömör és strukturált, markáns tanninokkal
3. Hagyományos, amphorás narancsbor-stílus
4. Karakteres Rkatsiteli-szőlő Kachetienből
5. Nagyon hosszú, sokrétű lecsengés

A Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani készítése

A Kelet-Grúziában fekvő Kachetien a világ egyik legrégebbi borvidékének számít, és a Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani szülőhelye. Az éghajlat kontinentális jellegű, meleg nyarakkal és hűvös éjszakákkal, ami intenzív aromakifejlődést és feszes savakat ad a szőlőnek. A talaj agyag, kavics és mész keverékéből áll, részben alluviális üledékekkel átszőve, amelyek finom ásványos erezetet kölcsönöznek a bornak. A Rkatsiteli-tőkék mélyre hatoló gyökérzettel rendelkeznek, alacsonyabb hozam mellett nagy koncentrációt adva.

A szüret kézzel, fürtről fürtre, gondos szelekcióval történik, kizárólag teljesen beérett bogyókból. A kíméletes pincébe szállítás után a szőlő nagyobbrészt sértetlenül kerül a hagyományos grúz amphorákba, az úgynevezett qvevrikbe. Itt héjon erjed, ami intenzív narancsárnyalatot, komplex aromatikát és markáns tanninokat eredményez. A hosszan tartó héjon áztatás fokozza a szerkezetet és a tömörséget, miközben a természetes élesztős erjedés hitelességet és karaktert ad.

Az erjedés befejeztével a bor tovább érlelődik a földbe süllyesztett amphorákban. Ez az érlelési mód stabil hőmérsékletet biztosít, és lassú, egyenletes fejlődést tesz lehetővé fahatás nélkül. A borász purista szemléletet követ, amely a fajta és az eredet kifejezését állítja a középpontba. A szűrés és az egyéb beavatkozások a lehető legalacsonyabb szinten maradnak, így a textúra különösen sűrű és sokrétegű. A pince minden lépése Kachetien eredeti stílusának és a Rkatsiteli-szőlő hamisítatlan jellegének megőrzését szolgálja.

Fogyasztási ajánlások a Nagdi Tsarapi - Nagdi Maranihoz

Ez a narancsbor magabiztosan kíséri a világos, mégis tartalmas ételeket. A határozott tanninok és az aromamélység kiválóan harmonizálnak sült szárnyassal, fűszeres halfogásokkal, grillezett zöldségekkel és mediterrán tepsis ételekkel. Az erőteljesen fűszerezett fogások is új dimenziót kapnak mellette, például csicseriborsóval, báránnyal vagy padlizsánnal készülő, keleties ihletésű konyha esetén. Az érlelt, kemény sajtok, a sütőben sült világos húsok és a gombás ételek további izgalmat nyernek a bor sűrű struktúrája mellett.

• Ideális világos, tartalmas fogásokhoz és mediterrán konyhához
• Nagy élmény gombákhoz, gyökérzöldségekhez és tepsis zöldségekhez
• Izgalmas partner keleties és fűszeres ételekhez
• Karakteres kísérő érlelt, kemény sajtokhoz

A Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani 11–13 °C-os szervírozási hőmérsékleten bontakoztatja ki legjobban karakterét. Egy öblös fehérboros pohár támogatja az aromagazdagságot, és elegendő teret ad a tanninoknak. Nagyobb társaság esetén érdemes dekantálóból kínálni, hogy a mangó, citrus és gyógynövények komplex jegyei teljesen megmutatkozhassanak. Hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű helyen való tárolás több éven át megőrzi a bor finomságát. Némi palackos érleléssel a struktúra, a mélység és az aromák tovább gazdagodnak, miközben a nagyon hosszú lecsengés még hatásosabbá válik.

• További termékek a Nagdi Marani