Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

A Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis a pohárban világos szalmasárgán ragyog finom, ezüstös reflexekkel. Színe az érett citrusfélékre emlékeztet a reggeli napsütésben, és kiemeli ennek a ciprusi fehérbornak az elegáns karakterét. Már az első megforgatáskor intenzív illat bontakozik ki, amely azonnal magára vonja a figyelmet.

Illatában lédús citrom, grapefruit héja és egy leheletnyi lime-héj jelenik meg, amelyet fehér virágok finom aromái kísérnek. Visszafogott jegyekben érett körte, sárga szilva és egy kevés zöld mandula adnak finom hangsúlyokat. A háttérben enyhe fűszeresség érezhető, amely fehér borsra, friss fűszernövényekre és nedves kőre emlékeztet.

A kortyban a bor az élénkség, a struktúra és a krémes textúra izgalmas játékát mutatja. A sav élénk és precíz, tisztán viszi végig a citrusos aromákat a nyelven, és lenyűgöző feszültséget kölcsönöz a bornak. A krémes textúra betölti a szájat anélkül, hogy nehézkessé válna, és vonzó kontrasztot alkot a hűvös, már-már sós mineralitással.

Ízében a bor száraz, tiszta és fókuszált. Citrom, citromhéj és egy kevés kandírozott citrus találkozik fehér őszibarack finom jegyeivel és friss fűszernövényekkel. A struktúra egyenes vonalú, a test közepes, elegáns teltséggel és kifinomult könnyedséggel. A hosszú, precízen lefutó savak figyelemre méltó hosszúságot adnak a bornak.

A lecsengésben a Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis kifejezetten kitartó. Citrusos frissesség, finom fűszeresség és egy kevés mandula marad sokáig a szájban, tiszta, rendezett érzetet hagyva maga után. A textúra krémes marad, a mineralitás pedig még percekig finoman a háttérben dereng.

Ez a fehérbor 100%-ban az őshonos Xynisteri szőlőfajtából készül. A szőlők Ciprus hegyvidéki szívében, a Pitsilia régióban teremnek. A Madari Hills fekvése hűvös éjszakákat, intenzív napfényt és a bogyók figyelemre méltó aromatikus kifejeződését biztosítja. A stílus a fajta tipikus eleganciáját mutatja, a mediterrán fennsíki klíma melegébe ágyazva.

• Bortípus: fajtatiszta Xynisteri Pitsiliából, Ciprus
• Szín: világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Illat: citrom, grapefruit héja, fehér virágok, körte, fűszernövények
• Korty: száraz, krémes textúra, élénk sav, minerális mag
• Lecsengés: hosszú, citrusos hangsúlyokkal, finoman mandulás és fűszeres

1. Szőlőfajta: Xynisteri
2. Termőhely: Pitsilia, Madari Hills, Ciprus
3. Érlelés: nagy fahordóban a több struktúra és mélység érdekében
4. Alkoholtartalom: 13,5 V/V%
5. Palackméret: 0,75 l, zárás: dugó

A Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis készítése

A Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis szőlői a Madari Hills magasabban fekvő ültetvényeiről származnak, Pitsilia régiójából. Az éghajlatot meleg, napos nappalok és érezhetően hűvösebb éjszakák jellemzik. Ezek a hőmérséklet-ingadozások lenyűgöző aromatikát adnak a Xynisteri fajtának, és megőrzik a bor természetes frissességét.

A talajok túlnyomórészt köves, ásványi anyagokban gazdag, vulkanikus eredetű képződményekből állnak, amelyek palával és sovány, jó vízelvezetésű fekvésekkel keverednek. Ezek az altalajok korlátozzák a hozamot, koncentrálják a szőlőt, és a bornak karakteres, minerális erezetet kölcsönöznek. A tőkék mélyre gyökeresednek, és így sokféle kőzetréteget érnek el.

A szüret szelektíven, több menetben történik, hogy csak tökéletesen érett szőlő kerüljön a pincébe. A hűvös reggeli órák megőrzik az aromákat, míg a szőlőben végzett kíméletes kézi munka a válogatás maximális pontosságát garantálja. Minden parcella egyedi figyelmet kap az érettségi fok és a szőlő minősége alapján.

A pincében minden egy tiszta, strukturált, mégis krémes fehérborra fut ki. A kíméletes préselés után a must tisztán, durva seprő nélkül folyik a tartályokba, mielőtt nagy fahordókba kerülne további érlelésre. A nagy fa térfogatot és komplexitást ad a bornak anélkül, hogy domináns fahordós jegyet hagyna.

A finomseprőn történő érlelés során a bor krémes textúrát alakít ki, és mélységet nyer. A seprő rendszeres felkeverése intenzívebb szájérzetet biztosít, és harmonikusan beépíti az élénk savakat. A nagy fahordós érlelés a fajta jellegzetes citrusos frissességét és mineralitását tisztán előtérben hagyja.

A borász stílusát egyértelmű irányvonal jellemzi: a Xynisteri fajta maximális kifejezőereje, a Madari Hills származási karakterének precíz megjelenítése és az elegáns struktúra a pohárban. Minden lépés, a szőlőültetvénytől a palackozásig, az egyensúlyra törekszik a frissesség, a mélység és a finom, krémes teltség között.

Fogyasztási ajánlások a Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis borhoz

Ez a fehérbor ideális kísérője a világos, könnyű fogásoknak. Élénk citrusos karaktere sokoldalú párosításokat tesz lehetővé, míg krémes textúrája számos ételt kísér elegánsan.

• Finom előételek hallal és tenger gyümölcseivel
• Grillezett vagy párolt fehér húsú hal citrommal és fűszernövényekkel
• Szárnyasételek zöldségalapú vagy enyhe sajtos, lágy mártásokkal
• Mediterrán zöldségételek olívaolajjal, fűszernövényekkel és világos mártásokkal
• Friss tészta citromos vagy fűszeres mártásokkal

A bor remekül illik nyugodt teraszos estékhez, stílusos aperitifekhez és ünnepi menükhöz, ahol egy elegáns fehérbor adja meg az alaphangot. Ugyanolyan magabiztosan kísér fogadásokat, családi ünnepeket és baráti vacsorákat, mint egy többfogásos, igényes menüt.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 11 és 13 °C között van. Egy jó minőségű fehérboros pohár hangsúlyozza a filigrán aromákat, megnyitja a citrusos jegyeket, és teljes mértékben érvényre juttatja a krémes textúrát. Enyhén behűtve a bor különösen meggyőzően bontja ki finomságát, miközben megőrzi tiszta struktúráját.

Megfelelő, hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen történő tárolás mellett ez a Xynisteri több éven át izgalmas fejlődést mutat. A friss citrusos gyümölcsös jegyek megmaradnak, miközben az idő múlásával további, érettebb aromanüanszok és még több harmonikus mélység alakul ki. Így egy olyan fehérbor születik, amely ma is lenyűgöz, és a következő években is vonzó élményeket kínál.

• További termékek a Ekfraseis