M. Chapoutier

Már a 19. század elején a Franciaországból származó Chapoutier család  a borkészítésnek szentelte magát. Azóta a Rhône völgyeiben fekvő szőlőültetvényeket a családtagok gondozzák és ápolják. I

M. Chapoutier Pincészet – Először cselekedni, aztán remélni

Ez a mottója a M. Chapoutier pincészet borászainak. És a legmagasabb célt tűzték ki maguk elé: megtalálni a tökéletes bor receptjét. Ennek eléréséhez egy borásznak nemcsak megfelelő akaraterőre és kockázatvállalási bátorságra, hanem egy bizonyos adag szerencsére is szüksége van. Egy igen ambiciózus kihívás tehát, amellyel a M. Chapoutier borászai nap mint nap szembenéznek. 1990-ben Michel Chapoutier vette át a pincészetet a szüleitől. Ő az, aki továbbírja a sikertörténetet, és folyamatosan azon dolgozik, hogy a birtokot megerősítse és elismertté tegye. Közben igyekszik saját borkreációit is egyedien kialakítani. 

Igazi jellemkovács

Michel Chapoutierban nem hiányzik a szükséges bátorság új dolgok megalkotásához. Kisebb kísérletek révén teljesen egyedi karaktert kölcsönöz borainak. A szőlőültetvényeken elsősorban őshonos és fajtaborként termesztett szőlőfajták találhatók, mint például

• Grenache
• Mourvedre
• Syrah
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Ugni Blanc
• Vermentino
• Viognier

Az eddigi erőfeszítések mind kifizetődtek. A Chapoutier márka és borai különösen nagy megbecsülésnek örvendenek a borkedvelők körében. A borásznak továbbá fontos, hogy termékei a Rhône ízvilágának sokszínűségét képviseljék. Az olyan termékek, mint a Barbe Rac Châteauneuf du Pape nevű ízletes vörösbor például megfelelnek ennek az igénynek. De a Rasteau Côtes du Rhône Villages vagy a Belleruche Côtes du Rhône borfajták is nagy visszhangra találnak a borkedvelők között. 

Chapoutier biodinamikus: holnap és holnapután is 

Michel Chapoutier a jövőben is szeretne megfelelni magas elvárásainak. Ebben fontos szerepet játszik a természet tisztelete a birtokon. Például lemondanak a peszticidek és a műtrágyák használatáról. A borászat sokkal inkább a biodinamikus művelésre támaszkodik, amely a Chapoutier-boroknak egyedülálló karaktert kölcsönöz. A természettel állandó harmóniában érnek be a Marsanne, Grenache vagy Syrah szőlőfajták. Ezek a borok képezik alapját mindazon sokrétű terméknek, amelyet a családi vállalkozásban előállítanak. Mára ugyanis a birtok szőlőterületei nemcsak Franciaországban találhatók. Ausztráliában és Portugáliában is teremnek a Chapoutier ház szőlőtőkéi. Ez a sokféleség bizonyára egy fontos oka annak is, hogy olyan tapasztalt borkritikusok, mint például Robert Parker, magasan dicsérik a pincészetet.