Limited Release 1203 Pinot Noir - Misty Cove Wines

Limited Release 1203 Pinot Noir - Misty Cove Wines mély, sötét rubinvörös színnel és enyhén ibolyás reflexekkel csillan a pohárban. A szín tömörnek és sokrétűnek hat, akár egy bársonyos függöny, amely egy nagy előadás színpadát tárja fel. Már az első körkörös mozgatásra csábító illat száll fel belőle, intenzív, mégis finoman összeszőtt jegyekkel.

Illatában érett szeder és fekete áfonya sötét bogyós aromái bontakoznak ki, finom vaníliás jegyekkel és enyhén pörkölt tölgyfa árnyalatával övezve. A kakaó, a fekete cseresznye és egy visszafogott füstös tónus tovább gazdagítja a bukét. Levegőztetve szárított fűszernövények, nemes fűszerek és egy leheletnyi erdei avar további árnyalatai jelennek meg, még összetettebbé téve a bort.

Kortyban ez a Pinot Noir elegáns erőt mutat. Textúrája selymes és egyben tömör, bársonyos tapadással simul a nyelvre és a szájpadlásra. A szeder, a fekete áfonya és a fekete cseresznye érett gyümölcsössége tisztán előtérbe lép, amelyet francia tölgy finom pörkölt jegyei, vaníliás, mokkás és leheletnyire édesgyökeres árnyalatok kísérnek. A savak pontosak és élénkek, tartást adnak a gyümölcsösségnek, valamint feszültséget kölcsönöznek a bornak. A tannin selymes, érett és kiválóan integrált, minden keménység nélkül.

• Bor színe: mély, tiszta vörös ibolyás árnyalatokkal
• Aromák: szeder, fekete áfonya, vanília, tölgyfa, visszafogott fűszeresség
• Textúra: bársonyos, selymes, tömör szerkezetű
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, elegáns, finom fahordós jeggyel
• Pohárajánlás: kiváló minőségű vörösboros pohár a finom Pinot-szerkezetekhez

Stílusa a klasszikus Pinot Noir-termőhelyek kifinomultságát ötvözi a tengerentúli iskola kifejezőerejével. A bor tiszta vonalvezetést, pontos szerkezetet és lenyűgöző aromatikus mélységet mutat. Élénk savai hosszan tartó utóízt hordoznak, amelyben a sötét bogyós gyümölcsök, a finom fűszeresség és a diszkrét pörkölt aromák sokáig megmaradnak. Tanninszerkezete csiszolt, elegáns formát kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elfedné a gyümölcsösséget.

A Pinot Noir szőlőfajta Új-Zéland Déli-szigetén, Marlborough térségéből származik. A terület kiváló hírnévnek örvend a karakteres, különleges tisztaságú és kifejező Pinot Noir boroknak köszönhetően. A bor fajtaazonos, és ízvilágában világosan megmutatkozik a termőhely: a hűvös éjszakák, a napfényes nappalok és a tengeri szellők hatása olyan stílust formálnak, amelyben a frissesség, a mélység és az aromatikus pontosság harmonikusan egyesül.

1. Szőlőfajta: 100% Pinot Noir, fajtaazonos tétel Marlborough-ból
2. Származás: Új-Zéland, W.O. Wine of Origin
3. Stílus: tengerentúli Pinot finomsággal és intenzív gyümölcsösséggel
4. Érlelés: 15 hónap kis méretű, francia tölgyből készült barrique hordókban
5. Elismerés: 92 pont James Suckling értékelésében

A Misty Cove Wines Limited Release 1203 Pinot Noir készítése

Limited Release 1203 Pinot Noir - Misty Cove Wines Marlborough válogatott dűlőiből származik, amely Új-Zéland egyik legnevesebb borvidéke. Az éghajlat többnyire hűvös, a nappalok és az éjszakák között jelentős hőmérséklet-különbséggel. Ezek a körülmények elősegítik a Pinot Noir szőlőszemeinek lassú, egyenletes érését, és intenzív gyümölcsaromákat eredményeznek elegáns szerkezet mellett. A talajok a köves-kavicsos teraszoktól az agyagos parcellákig változnak, így a szőlő különböző kifejezési formáit teszik lehetővé.

A szőlőültetvények egész évben gondos figyelmet kapnak. A hozamkorlátozás, a lombmunka és a fürtök szelektív ápolása koncentrált aromakifejlődést támogat a szőlőben. A szüret körültekintően zajlik, szigorú válogatással közvetlenül a szőlőben, majd a pincében elhelyezett válogatóasztalokon. Csak a legjobb szemek kerülnek az erjesztőtartályba, hogy a termőhely és az évjárat karaktere a lehető legteljesebben érvényesüljön.

A pincében a Misty Cove Wines a modern technológiát a hagyományos Pinot Noir-borkészítés kézműves tudásával ötvözi. A bogyók kíméletesen kerülnek nyitott erjesztőtartályokba, ahol a hűvös előáztatás támogatja a szín- és aromakivonást. Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten történik, hogy a szeder, a fekete áfonya és a fekete cseresznye finom gyümölcsaromái pontosan megmaradjanak. A cefre rendszeres csömöszölése gyengéd tannin- és színkivonást biztosít anélkül, hogy túlterhelné a bort.

Az erjesztést követően a bor körülbelül 15 hónapig érlelődik 225 literes, francia tölgyből készült barrique hordókban. Az új hordók egy része vaníliás, finoman pörkölt és enyhén fűszeres jegyekkel gazdagítja a bort, míg a használt hordók a fajtára jellemző gyümölcsösséget és eleganciát hangsúlyozzák. A finom seprőn történő hosszú érlelés további krémességet és összetettséget kölcsönöz. Ezt követően a bort művészien kialakított burgundi palackba töltik, amelynek csavarzárja megbízhatóan megőrzi a frissességet és az aromák gazdagságát.

A borász stílusát a tiszta, autentikus, határozott termőhelyi karakterrel rendelkező Pinot Noir-aromák iránti szenvedély jellemzi. Az erő és az elegancia egyensúlyban áll, minden összetevő gondosan összehangoltnak hat. A limitált kiadás filozófiája szerint csak válogatott tételek kerülnek palackba, amelyek teljes mértékben tükrözik a Misty Cove Wines magas igényeit.

Fogyasztási ajánlások a Misty Cove Wines Limited Release 1203 Pinot Noir borához

Limited Release 1203 Pinot Noir - Misty Cove Wines ideális társa a sötét színű, gazdag aromájú ételeknek. Bársonyos szájérzete és sötét bogyós gyümölcsössége kiválóan harmonizál a kifinomult konyha változatos fogásaival éppúgy, mint a gondosan elkészített klasszikus házias ételekkel.

• Tökéletes fűszernövényekkel készült párolt bárányhoz vagy marhához
• Nagyszerű gyümölcsös mártással tálalt kacsamellhez
• Harmonikus választás olyan tartalmas ételekhez, mint a vadragu vagy a fűszeres gombafogások
• Finom kísérője az érlelt kemény sajtoknak és a közepesen karakteres lágysajtoknak
• Önmagában, nagy vörösboros pohárból fogyasztva is lenyűgöző élményt nyújt

Ételek kísérőjeként ez a Pinot Noir különleges pillanatokat teremt ünnepi vacsorákon, romantikus estéken két személyre, illetve jó barátokkal töltött, hosszúra nyúló borozások alkalmával. Elegáns karaktere, finom fahordós szerkezete és mély gyümölcsössége kiválóan illik különleges alkalmakhoz, születésnapokhoz és stílusos boros estékhez.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. A vörösboros pohár legyen öblös és kellően nagy, hogy az aromák teljesen kibontakozhassanak. Fogyasztás előtt rövid dekantálás tovább emeli az összetettséget, különösen a fűszeres és fahordós komponenseket nyitja meg.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 15–18 °C, tágas vörösboros pohárban
2. Ajánlott alkalom: ünnepi vacsorák, különleges ünnepségek, igényes boros esték
3. Ételpárosítás: tartalmas ételek, vad, bárány, gombás fogások, érlelt sajtok
4. Fogyasztási időszak: már fiatalon is lenyűgöző, ugyanakkor néhány évig tárolható
5. Tárolás: fektetve, fénytől védve, állandóan hűvös környezeti hőmérsékleten

Szakszerű, hűvös és sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolva ez a Pinot Noir több éven át bontja ki teljes mélységét. A Marlborough-i származás, a fajtaazonos Pinot Noir, a gondos kézi munka és a francia tölgyben végzett 15 hónapos barrique érlelés együtt olyan vörösbort formál, amely tartósan lenyűgözi az igényes borkedvelőket.

• További termékek a Misty Cove Wines