Kindzmarauli lieblich - Terra Kisi

Kindzmarauli édes - Terra Kisi mély rubinvörös színben, ibolyaszínű reflexekkel kerül a pohárba. Az intenzív színjáték érett fekete cseresznyére és sötét bogyós gyümölcsökre emlékeztet. Illatában lédús szeder, érett gránátalma és sötét meggy aromás kavalkádja bontakozik ki. A fekete ribizli finom jegyei, egy leheletnyi szilva és elegáns virágos tónusok további mélységet kölcsönöznek a bornak. Kortyban a bor tömör és selymes, bársonyos folyású, markáns gyümölcsédességgel, amely lenyűgözően hordozza az édes stílus karakterét.

A szerkezet koncentráltnak hat, mégsem tűnik nehéznek. Élénk savassága kiegyensúlyozza a magas, mintegy 42 g/l maradékcukor-tartalmat, és feszültséget teremt. A tanninok lágyak, kerekek és rendkívül finoman szőttek, így minden korty kellemesen gördül végig. Az utóíz hosszan megmarad, és ismét szederzselé, gránátalmalé és édes cseresznye jegyeit idézi. A bor karaktere és stílusa harmonikus kompozíciót alkot, amely nagy örömet szerez a gyümölcsös vörösborok kedvelőinek.

A Saperavi szőlőfajta Grúzia egyik legizgalmasabb őshonos fajtája. Az ország keleti részén, a hagyományokban gazdag Kacheti régióban ideális feltételeket talál az aromás, intenzív színű vörösborok készítéséhez. Az itt felhasznált szőlő mállott talajokról származik, amelyek ásványossággal és finomsággal ruházzák fel a tőkéket. A kontinentális éghajlat, a meleg nyarak és a hűvös éjszakák együttese lassú érlelést tesz lehetővé, és fokozza a bogyók természetes aromatikáját.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű csillogással
• Illat: szeder, gránátalma, meggy, visszafogott virágos árnyalatok
• Íz: édes, tömör, gyümölcsös és bársonyos
• Textúra: telt, lágy, finomszemcsés tanninnal
• Származás: Kacheti, Grúzia
• Szőlőfajta: 100% Saperavi

1. Intenzív gyümölcsaromák és tiszta fajtajelleg
2. A gyümölcsédesség és a savasság harmonikus egyensúlya
3. Tömör textúra, lágy tannin, hosszú utóíz
4. Hagyományos származás modern borkészítéssel ötvözve

A Terra Kisi édes Kindzmarauli borának készítése

Kelet-Grúziában, Kachetiben a szőlőtermesztés több ezer éves múltra tekint vissza. Az éghajlatot meleg nyarak, napfényes őszi napok és hűvösebb éjszakák jellemzik, amelyek fokozzák a Saperavi szőlő aromaképződését. A tőkék sovány, mállott talajokban gyökereznek, amelyek csak szűkösen adják át ásványi anyagaikat. Ennek eredményeként koncentrált szőlőkarakter alakul ki markáns szerkezettel és mélységgel. A szőlőültetvények védett fekvésűek, ahol a szelek rendszeresen szárítják a fürtzónákat, és kedvezően kísérik az érési időszakot.

A szüret szelektíven zajlik, hogy csak a teljesen érett, aromákban gazdag Saperavi szőlő kerüljön a pincébe. Már a szőlőben megtörténik az első válogatás. A fürtök gyorsan és kíméletesen jutnak el a Terra Kisi pincészetébe. Ott a szüretelt alapanyag további ellenőrzésen esik át. Csak a legjobb tételek kerülnek borkészítésre. Ez a gondosság később a bor tiszta, hibátlan karakterében is megmutatkozik.

A szabályozott hőmérsékleten végzett héjon erjesztést követően a Kindzmarauli édes - Terra Kisi rozsdamentes acéltartályban érlelődik. Az acélban történő érlelés megőrzi az elsődleges gyümölcsösséget, és kiemeli a szeder, a gránátalma és a meggy fajtajelleges aromáit. A fahordós hatást tudatosan mellőzik, hogy a természetes gyümölcsédesség, a lédús textúra és az élénk aromatika változatlanul előtérben maradjon. A bor elegendő időt tölt finomseprőn, ami fokozza a korty tömörségét, és további krémességet kölcsönöz neki.

A Terra Kisi borászának stílusát a tisztaság, a precizitás és a hitelesség határozza meg. A hagyományos grúz szőlő- és borkultúra modern pincetechnikával egyesül. A borász kézjegye egy olyan borban mutatkozik meg, amely nyíltan kifejezi származását, ugyanakkor korszerű és könnyen befogadható. A cél egy kifejező, gyümölcsös vörösbor megalkotása, amely egyértelműen közvetíti a Saperavi szőlőfajta profilját és Kacheti sajátosságait.

Fogyasztási ajánlások a Kindzmarauli édes - Terra Kisi borhoz

Gazdag gyümölcsösségének és édes stílusának köszönhetően ez a Saperavi számos ételpárosításra kínál lehetőséget. Különösen izgalmasan illik a kaukázusi konyha tartalmas, enyhén csípős fogásaihoz. A fűszernövényekkel grillezett bárány, a fűszeres darálthús-nyársak vagy a töltött szőlőlevelek lenyűgöző harmóniát alkotnak ezzel a borral. A paprikával és paradicsommal készült, tartalmas, enyhén csípős ragukhoz is izgalmas ellenpontot ad a sötét gyümölcsösség és a gyümölcsédesség.

A bor sajtválogatásokhoz is kiválóan illik. Különösen a félkemény és enyhén érlelt sajtok egészítik ki harmonikusan. A kéksajtok intenzív összjátékot alkotnak a sötét gyümölcsökkel és a telt korttyal. Desszertként a szeder- és cseresznyedesszertek, a sötét csokoládétorta vagy a gránátalmás fogások kísérik különösen harmonikusan. Önmagában is nagy élvezetet nyújt, például esti kísérőként vörösboros pohárból.

• Ételpárosítás:
  • Grillezett bárány, fűszeres darálthús-nyársak, töltött szőlőlevelek
  • Paprikával, paradicsommal és fűszernövényekkel készült raguk
  • Félkemény és enyhén érlelt sajtok
  • Sötét bogyós gyümölcsökkel vagy gránátalmával készült desszertek
• Alkalmak:
  • Baráti, társasági összejövetelek
  • Keleti vagy kaukázusi ihletésű menükhöz illő esték
  • Ünnepi alkalmak és ünnepien terített asztalok
  • Élvezetes vörösboros pillanat egy hosszú nap után

A tökéletes benyomás érdekében klasszikus vörösboros pohárban ajánlott felszolgálni. Az ideális fogyasztási hőmérséklet 14 és 16 Celsius-fok között van, hogy a gyümölcsédesség, a savasság és a tanninszerkezet kiegyensúlyozottan érvényesüljön. Rövid poharas levegőztetés tovább erősíti a gyümölcsös illatokat. Hűvös, fénytől védett helyen, fektetve tárolva a bor évjárattól függően még körülbelül három évig kísérhet változatlanul élénk aromatikával. Így a Kindzmarauli édes - Terra Kisi megbízható társa marad számos élvezetes pillanatnak.

• További termékek a Terra Kisi