Kangun trocken - AKOOM

A Kangun trocken - AKOOM a pohárban világos szalmasárgán ragyog, ezüstösen csillogó reflexekkel. Illatában sokrétű aromajáték bontakozik ki lédús körtével, zöld almával és érett szőlőbarackkal. Finoman megmunkált citromhéjjegyek, egy leheletnyi fehér virág és hűvös mineralitás kristálytiszta precizitást és elegáns frissességet kölcsönöznek az illatnak.

A szájban ez a fajtaszelektált, Armawirból származó Kangun kellemesen krémes és egyben élénkítő. Textúrája selymes, a nyitány gyümölcshangsúlyos, körtekompóttal, roppanós almával és barackkal. Az élénk savszerkezet a gyümölcsöt a harmonikus, közepesen hosszú lecsengésig hordozza, ahol a citrushéj, némi nedves kő és egy finom fűszeres-gyógynövényes hangulat egységes, kerek összképpé áll össze. A tannin a Kangun trocken - AKOOM esetében nem játszik domináns szerepet, a stílus egyértelműen a frissességre, tisztaságra és jó ihatóságra helyezi a hangsúlyt.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga ezüstös reflexekkel
• Aromák: körte, zöld alma, barack, citromhéj, fehér virágok, mineralitás
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, krémes szájérzet
• Struktúra: élénk sav, harmonikus test, élénkítő lecsengés
• Alkoholtartalom: 12,5 V/V%
• Szőlőfajta: Kangun, fajtaszelekció
• Eredet: Armawir, Örményország
• Érlelés: rozsdamentes acéltartály

A Kangun trocken - AKOOM az örményországi Armawir borvidékről származik, és az autochton Kangun szőlőfajtát tiszta formájában mutatja be. A bor stílusa egyértelműen az Óvilághoz sorolható: precíz gyümölcsösség, markáns eredetjelleg és következetesen száraz érlelés, hivalkodó édesség nélkül. A krémes textúra feszes savval áll izgalmas egyensúlyban, karaktert és mélységet adva a bornak.

1. Világosan ragyogó szín elegáns reflexekkel
2. Kifejező illat magvas gyümölcsökkel, csonthéjasokkal és citrusjegyekkel
3. Krémes szájérzet, amelyet élénk sav kísér
4. A Kangun szőlőfajta mint Örményország egyértelmű eredet-névjegye
5. Mérsékelt alkohol, precíz érlelés rozsdamentes acéltartályban

A Kangun trocken elkészítése az AKOOM pincészetnél

A Kangun trockenhez szükséges szőlő az örményországi Armawir borvidék gondosan kiválasztott dűlőiből származik. A kontinentális klíma forró, száraz nyarakkal és hűvös éjszakákkal intenzív aromatikát és kifejezett frissességet ad a Kangun szőlőfajtának. A tőkék ásványos jellegű talajokban gyökereznek, ahol vulkanikus összetevők, kavics és homokos szerkezetek találkoznak. Ez a kombináció tiszta illatot és feszes körvonalakat eredményez a szájban.

A szüret szelektív kézi szedéssel történik. Így a szőlő optimális érettségi állapotban, sértetlenül kerül a pincébe. Már a szőlőültetvényben megtörténik az első válogatás közvetlenül a tőkén, a pincében pedig egy újabb szelekció követi. Végül csak a legjobb szőlőtétel kerül préselésre, ami a bor aromatikus tisztaságát döntően meghatározza.

A kíméletes préselés és kontrollált előderítés után hőmérséklet-szabályozott erjedés indul a rozsdamentes acéltartályban. Ez az érlelés megőrzi a körte, a zöld alma és a barack tiszta gyümölcsösségét, és kiemeli a citromhéj citrusos árnyalatait. Fa nem kerül bevetésre, így a Kangun karaktere hamisítatlan, precíz és a szőlőfajtára fókuszált marad. A rendszeres finomseprős érlelés formálja a krémes textúrát, további lágyságot ad a bornak, és aláhúzza a harmonikus szerkezetet.

A borász stílusa az átláthatóságra és az eredet kifejezésére épít. Az autochton Kangun szőlőfajta következetesen a középpontban áll. A szőlőültetvénytől a palackozásig minden munkafázis a frissesség, a finom gyümölcsösség és az elegáns savvonal megőrzését szolgálja. A Bordeaux-palack modern, letisztult dizájnja ezt a purizmust tükrözi, és a bort kortárs, világos megjelenésben mutatja be.

Fogyasztási ajánlások az AKOOM Kangun trocken borához

A Kangun trocken sokoldalú kísérőként bizonyít számos fogáshoz és alkalomhoz. A krémes szájérzet, a friss sav és a tiszta gyümölcs kombinációja kiválóan illik könnyű ételekhez, ahol a finomság és a precizitás áll a középpontban.

• Friss előételek hallal és tenger gyümölcseivel
• Grillezett vagy sült zöldségek, mediterrán fűszerezéssel
• Könnyű szárnyasételek fűszernövényekkel
• Örmény és közel-keleti mezze-tálak
• Saláták citromos öntettel, fiatal sajttal és fűszernövényekkel

Egy országos jellegű esten, örmény konyhával ez a fehérbor egyaránt gazdagítja a hagyományos specialitásokat és a modern értelmezéseket. Legyen szó baráti társaságról, elegáns vacsoráról vagy „boros utazásról” Örményországba egy pohárban, a Kangun trocken határozott, karakteres megjelenést biztosít.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 10–12 °C fehérboros pohárban. Ezen a hőmérsékleten mutatja meg leginkább frissességét, krémes textúráját és differenciált aromatikáját. A túl alacsony hőmérséklet elzárja a gyümölcsösséget, túl magas hőmérsékleten pedig a struktúra kevésbé tűnik feszesnek. Jól felszerelt borgyűjteményben vagy hűvös éléskamrában ez a bor néhány éven át, állandó, alacsony hőmérsékleten és sötétben tárolható. Így az aromatikus profil pontos marad, és a bor bármikor készen áll egy kifejező élvezeti pillanatra.

• További termékek a Mijnaberd