Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM

A Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM a pohárban ragyogó, aranysárga színben jelenik meg borostyánszínű reflexekkel. Illatában érett füge, aszalt sárgabarack és lédús őszibarack lenyűgöző aromatikája bontakozik ki. Mazsolás jegyek finom vaníliával és egy leheletnyi karamellel fonódnak össze. Kóstolva a bor sűrű, már-már krémes textúrát mutat, amely harmonikusan kapcsolódik az opulens édességhez. Precíz, élénk sav ad frissességet és hosszúságot, miközben az aszalt gyümölcsök aromatikája és a finom fahangok hosszan megmaradnak.

Az örmény Armawir borvidékről származó Kangun szőlőfajta határozza meg ennek a fehérbornak a karakterét. A szőlő sokáig a tőkén marad, ami felerősíti a cukor- és aroma-koncentrációt. Stílusa a nagy, óvilági desszertborokra emlékeztet, mégis egyértelműen örmény identitással értelmezve. Szerkezete mélységet és tömörséget mutat, ugyanakkor a bor tiszta és fókuszált marad, nehézkesség nélkül.

• Szín: ragyogó arany borostyánszínű csillanással
• Illat: füge, aszalt sárgabarack, őszibarack, mazsola, vanília
• Szájban: sűrű, krémes, opulens és elegáns
• Íz: kifejezetten édes, élénk savakkal egyensúlyozva
• Textúra: kompakt, bársonyos, hosszú lecsengéssel
• Borszín: fehér, intenzív arany tónussal
• Szőlőfajta: fajtatiszta Kangun
• Eredet: Armawir, Örményország

A bor aromái több rétegben bontakoznak ki. Először az érett csonthéjas gyümölcs illata dominál, majd előtérbe kerülnek az aszalt gyümölcsök és a mazsola. A lecsengésben vanília, visszafogott fűszeresség és finom, pörkölt dióra emlékeztető árnyalat jelenik meg. Az édesség precízen beépül, a szerkezet feszességet és mélységet hordoz.

1. Intenzív, arany szín briliáns fényességgel
2. Komplex illat aszalt gyümölcsökkel és vaníliával
3. Sűrű, koncentrált textúra a szájban
4. Elegáns édesség, élénk savak által hordozva
5. Hosszú, aromákban gazdag lecsengés finom fás jegyekkel

Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM ideális egy menü záróakkordjaként, magában, különleges pillanatokhoz, vagy aromagazdag kísérőként extrább desszertkreációk mellé. Az intenzív gyümölcsösség, a visszafogott fahéjas-fűszeres jegyek és a klasszikus édesboros szerkezet kombinációja nagy felismerhetőséggel bíró fehérbort eredményez.

A Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM készítése

Ennek a bornak a szőlői az örmény Armawir régióból származnak, kontinentális klímájú területről. A forró, száraz nyarak és a hűvös éjszakák támogatják a koncentrált aromák kialakulását. A szőlőültetvények kavicsos, agyagos és mésztartalmú, ásványos jellegű talajokból profitálnak. Ez a kombináció finom mineralitást és tiszta szerkezetet kölcsönöz a fajtatiszta Kangunnak.

A kései szüret kézzel történik, fürtről fürtre válogatva. Csak teljesen beérett, aromában gazdag szőlő kerül a présbe. A tőkén töltött hosszabb érési idő növeli a cukor- és extrakt-koncentrációt, ami az intenzíven édes stílus alapját adja. A gondos kézi szüret biztosítja az ép bogyókat és a tiszta, válogatott alapanyagot.

A kíméletes préselés megőrzi a kifinomult gyümölcsaromákat. Az erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik, hogy a Kangun fajtajellege tisztán megmaradjon. Az erjedést követően a bor 12 hónapig érlelődik rozsdamentes acéltartályban és válogatott francia tölgyfahordók kombinációjában. A fa vaníliás, finoman fűszeres és enyhén pörkölt jegyeket ad, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsöt.

Az acéltartályos érlelés megőrzi a frissességet és a precizitást, míg a hordóban töltött idő további mélységet és komplexitást ad. A termelő stílusa különös hangsúlyt fektet a tisztaságra, a fajta karakterének éles megjelenítésére és az egyensúlyra. A borkészítés minden fázisa a Kangun szőlőfajta kifejezésére és az armawiri terroir sajátosságainak bemutatására koncentrál. Így jön létre egy édes bor, amely az erőteljes teltséget elegáns szerkezettel ötvözi.

A modern, letisztult bordói palack kiemeli a bor prémiumigényét. A tudatosan tiszta, visszafogott dizájn a tartalomra helyezi a hangsúlyt. A hagyományos parafadugó lehetővé teszi a palackban történő harmonikus érlelést.

Fogyasztási ajánlások a Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM borhoz

Ez a nemes, édes fehérbor kiválóan harmonizál számos desszerttel és sajtvariációval. Különösen lenyűgöző a gyümölcsalapú édességekkel és krémes textúrákkal alkotott párosítás.

• Válogatott sajttál kéksajttal és érlelt keménysajtokkal
• Barackos tarte, őszibarackos crumble vagy mandulatorta
• Crème brûlée, panna cotta vagy vaníliaparfé
• Aszalt gyümölcsök, diófélék és válogatott pralinék

Egy hagyományos, örmény fogásokkal teli est kísérőjeként a bor különleges karakterét mutatja meg. Az édes-sós kombinációk, a dióval és aszalt gyümölcsökkel készült fűszeres ételek vagy a mézzel és mandulával készült desszertek kiválóan illenek hozzá. Sűrű textúrája és intenzív gyümölcsössége stílusosan fogja közre az erőteljes aromákat.

A tökéletes élvezethez elegáns édesboros pohár ajánlott. Az ideális szervírozási hőmérséklet 11–13 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsösség, az édesség és a fűszeresség harmonikusan bontakozik ki, miközben a szerkezet tiszta és jól körvonalazott marad. Túl melegen az édesség túlságosan dominánssá válik, túl hidegen az aromák visszafogottak maradnak.

1. Szervírozási hőmérséklet: 11–13 °C édesboros pohárban
2. Fogyasztás előtt néhány percig hagyjuk a pohárban szellőzni
3. Ideális egy menüsor lezárásaként vagy önmagában

A Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM kiváló ajándék azoknak a borkedvelőknek, akik különleges édes borokat keresnek. A 0,375 literes, félpalackos kiszerelés ideális formátum kettesben való fogyasztáshoz vagy egy desszertkóstolóhoz. Hűvös, fénytől védett, egyenletes hőmérsékletű tárolás mellett a bor megőrzi aromatikus mélységét, és az idő előrehaladtával további aszalt gyümölcsös, mézes és finoman fűszeres árnyalatokkal gazdagodik.

Az örmény terroir, a hagyományos kézi szüret, az acéltartályos és francia tölgyfahordós érlelés kombinációjával karakteres édes bor születik, amely sokáig emlékezetes marad, és a legigényesebb borfogyasztókat is lenyűgözi.

• További termékek a Mijnaberd