Grüner Veltliner Kabinett trocken - W18

A pohárban a Grüner Veltliner Kabinett trocken - W18 tiszta, világos szalmasárga színt mutat finom zöldes reflexekkel. A színe hívogató és játékos, akár egy friss tavaszi reggel a morvaországi szőlőültetvényeken. Már az első megforgatáskor finom fehérborsos aromák szállnak az orrba, lédús zöldalmával, sárga körtével és egy leheletnyi lime-mal kiegészülve. A friss fűszernövények és a nedves kréta diszkrét jegyei további feszültséget és eleganciát kölcsönöznek az illatnak.

Ízleléskor ez a fajtaazonos Grüner Veltliner karcsú, precíz és kellemesen egyenes vonalú. Textúrája ropogós, a bor élénken siklik végig a nyelven, miközben harmonikusan egyesíti a citrusos frissességet, az érett csonthéjas gyümölcsök jegyeit és a jellegzetes borsos fűszerességet. Savszerkezete frissítő és feszes, mégsem válik soha agresszívvé. A finoman ásványos árnyalatok és a seprőn érlelésből származó lágy élesztős krémesség mélységet és kellemesen hosszú lecsengést adnak a bornak, amelyben pikáns fűszeresség marad vissza.

Ennek a fehérbornak a stílusa modern és világosan körvonalazott. Az acéltartályos erjesztés megőrzi a szőlőfajta gyümölcsösségét, míg a seprőn történő érlelés további krémességet és finom lágyságot ad. Így a frissesség, a fűszeresség és a kifinomultság lenyűgöző egyensúlya születik meg. A tannin itt alig játszik szerepet, a struktúrát elsősorban a savak, az ásványosság és az élénk aromatika határozza meg.

A Grüner Veltliner szőlőfajta Csehország morvaországi régiójában meglepően önálló karaktert mutat. A hűvös éjszakák és a nappali megfelelő napsütés egyaránt biztosítják a szőlő érettségét és élénk frissességét. Ennek köszönhetően a bor különösen könnyen iható és karakteres.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga zöld reflexekkel
• Aromák: fehérbors, zöldalma, körte, lime, friss fűszernövények
• Textúra: ropogós, egyenes vonalú, finom élesztős lágysággal
• Íz: száraz, frissítő, fűszeres és üde
• Szőlőfajta: Grüner Veltliner, fajtaborként
• Alkoholtartalom: 11,5 térf.%
• Érlelés: acéltartály, sur lie (seprőn)
• Származási hely: Morvaország, Csehország

1. Illat vizsgálata: töltsük a bort a pohárba, röviden forgassuk meg, majd figyeljük meg a borsos és citrusos aromákat.
2. Az első korty élvezete: ügyeljünk a ropogós textúrára és a fűszerességre.
3. A második korty étellel: válasszunk könnyű, világos fogásokat, és élvezzük a harmóniát.
4. Megfelelő pohárban tálalva: egy elegáns fehérboros pohár kiemeli a finom árnyalatokat.

A Grüner Veltliner Kabinett trocken - W18 készítése

A Grüner Veltliner Kabinett trocken - W18 szőlője Morvaország válogatott termőhelyeiről származik, amely Csehország délkeleti részének feltörekvő borvidéke. A térség éghajlatát kontinentális jelleg jellemzi, meleg nyarakkal és hűvös éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek fokozzák a szőlő aromakifejeződését, miközben megőrzik tiszta, élénk frissességét. A lankás dombok, a jó szellőzés, valamint a lösz, agyag és meszes rétegek váltakozása határozzák meg a talajokat, és finom ásványosságot kölcsönöznek a bornak.

Az év folyamán elegendő napsütés éri a szőlőt, így a tőkék a szüretig stabil érettséget érnek el. Ugyanakkor a talajszerkezet kiegyensúlyozott vízellátást biztosít még száraz időszakokban is. A szőlő ezért lassan és egyenletesen érik, ami a bor elegáns, finoman fűszeres karakterében is visszaköszön.

A szüret szelektíven történik, különös figyelemmel az aromás, ép szemű fürtökre. A kíméletes pincemunka megelőzi az oxidációt, és megőrzi a Grüner Veltliner fajtajelleges frissességét. Préselés után a must szabályozott hőmérsékleten, acéltartályban erjed. Ez az érlelési mód kiemeli a tiszta gyümölcsösséget, a vibráló savakat és a jellegzetes borsos fűszerességet.

Ezt követően a bor finomseprőn, sur lie módon érlelődik. Ez a lépés intenzívebbé teszi a textúrát, finom lágyságot ad, és további összetettséget biztosít az illatprofilban. A seprő rendszeres felkeverése diszkrét élesztős jegyekkel gazdagítja az aromák skáláját, és erősíti a szájérzetet anélkül, hogy a bor nehézkessé válna.

A W18 Winery stílusa modern, precíz, és következetesen a szőlőfajta karakterére összpontosít. A borász világos célt követ: maximális frissességet és fajtatipikusságot magas ihatósággal párosítani. A fa tudatosan nem kap szerepet, hogy a gyümölcsösség, a fűszeresség és az ásványosság zavartalanul előtérbe kerülhessen. Így születik meg egy olyan Kabinett, amely könnyedséget, eleganciát és karaktert egyesít.

Fogyasztási javaslatok a Grüner Veltliner Kabinett trocken - W18 borhoz

A Grüner Veltliner Kabinett trocken - W18 kiválóan illik könnyű, világos fogásokhoz. Friss savai és pikáns borsos fűszeressége különösen szépen harmonizál a finom zöldséges és fűszernövényes ételekkel.

• Előételek: ropogós saláták citromos öntettel, spárgafogások, pácolt zöldségek
• Halételek: párolt vagy sült hal, tenger gyümölcsei, sushi és sashimi
• Szárnyasok: zsenge csirke vagy pulyka könnyű mártásokkal, szárnyassaláta
• Vegetáriánus konyha: tavaszi zöldséges rizottó, cukkini, édeskömény, fűszernövényes tészta
• Rágcsálnivalók: enyhe kecskesajtok, friss baguette, finom páclében marinált antipasti

Nyári borként ez a Grüner Veltliner teraszon, erkélyen vagy a kertben mutatja meg legszebb oldalát. Baráti összejövetelek, könnyed grillezések világos húsokkal vagy hallal, valamint elegáns fogadások kellemes kísérője. Menü előtti aperitifként is rendkívül vonzó, mivel élénken hangolja a szájízt, anélkül hogy elnehezítené azt.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C. Ezen a hőmérsékleten a savak frissítően hatnak, a gyümölcsösség tiszta, a fűszeresség pedig precíz marad. Egy elegáns fehérboros pohárban felszolgált, megfelelően lehűtött palack kínálja a legjobb élményt. Kitöltés után hagyjuk a bort rövid ideig lélegezni a pohárban, hogy aromáinak sokszínűsége teljes mértékben kibontakozhasson.

Tárolásához hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palack ideális esetben vízszintesen feküdjön, rázkódástól és intenzív szagoktól távol. Megfelelő körülmények között a bor több éven át megőrzi frissességét, közben élénk marad és harmonikusabbá válik. Így bármikor rendelkezésre áll egy karakteres, modern Grüner Veltliner, amely ízlésesen kísér minden alkalmat.

• További termékek a Vinařství W18