Dimyat - Rosalea

Dimyat - Rosalea Bulgária Trák-alföldjéről származó, modern fehérborként mutatkozik be. A tisztán egyetlen szőlőfajtából készült palackozás az őshonos Dimyat szőlőfajtát mutatja be precízen a pohárban. Világos, tiszta színe kiemeli ennek a száraz fehérbornak az élénk karakterét.

Az illatban kifejező gyümölcsösség bontakozik ki ananász, zöldalma, mangó és citrom jegyeivel. Az aromák határozott körvonalúak, és az egzotikus teltséget citrusos feszültséggel kapcsolják össze. Az illatot sárga gyümölcsök finom benyomása kíséri, további mélységet kölcsönözve neki.

Ízében a bor ropogósnak, könnyednek és kellemesen egyenes vonalúnak mutatkozik. A zöldalma nyitja az ízélményt, míg az ananász és a mangó lédús gyümölcsösséget biztosít. A citrom precíz hangsúlyt ad, és friss energiával vezeti végig a bort.

A száraz stílus literenként körülbelül 1,6 gramm maradékcukorra épül. A literenként mintegy 5,5 gramm összes savtartalom feszültséget és kontúrt kölcsönöz a bornak. A szájérzet karcsú, tiszta és élénk marad, miközben az aromák intenzitása sem csökken.

A Dimyat Bulgária jellegzetes fehér szőlőfajtái közé tartozik. A Trák-alföld hagyományokban gazdag, sajátos karakterű termőterületet biztosít számára. A PGI oltalom alatt álló földrajzi jelzés a bor meghatározott származási helyére és regionális jellegére utal.

• Bor színe: világos fehér, tiszta és ragyogó megjelenéssel
• Aromatika: ananász, zöldalma, mangó és citrom
• Íz: száraz, ropogós és könnyed
• Szőlőfajta: 100 százalék Dimyat
• Alkoholtartalom: 12,0 térfogatszázalék
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, részben finomseprőn

A „sur lie” a finomseprőn történő érlelést jelenti. Ez a hagyományos módszer támogatja a textúrát, és lekerekíti a szájérzetet. A rozsdamentes acél ugyanakkor megőrzi a tiszta gyümölcsösséget és a savszerkezet precizitását.

1. Az illatban először figyeljük meg a citromot.
2. Ezt követően fedezzük fel a zöldalmát és az egzotikus gyümölcsöket.
3. Élvezzük a ropogós ízkezdést.
4. Gyönyörködjünk a citrusos feszültséget hordozó száraz lecsengésben.

A Dimyat Rosalea készítése

A szőlő Bulgária déli részéről, a Trák-alföldről származik. Ez a terület az ország jelentős borvidékei közé tartozik. Táját széles síkságok, kontinentális jellegű adottságok és hosszú borászati hagyomány jellemzi.

A meleg nyarak elősegítik a szőlő aromatikus érését. Az éjszakai hűvösebb hatások megőrzik a gyümölcs friss feszültségét. Ez a váltakozás alakítja a bor kiegyensúlyozott stílusát, és támogatja tiszta, friss irányultságát.

A szőlőültetvények olyan talajokon helyezkednek el, amelyek összetétele tükrözi a régió karakterét. Szerkezetük kiegyensúlyozott érlelést és precíz aromakialakulást támogat. Így jön létre egy könnyen hozzáférhető, sajátos karakterű fehérbor alapja.

A szüret során a gyümölcsösség, a savak és az alkoholtartalom harmonikus arányára ügyelnek. Középpontban az optimális érettségi időpont áll. Csak kifejező aromájú szőlő kerül a pincészetbe, hogy az egzotikus aromatika és a citrusos tisztaság kívánt kombinációja megszülethessen.

A gondos feldolgozást követően a bor rozsdamentes acéltartályba kerül. Itt a fajtára jellemző gyümölcsösség tisztán felismerhető marad. A hőmérséklet-szabályozott borkészítés megőrzi a finom illatjegyeket, és elősegíti az egyenes vonalú karakter kialakulását.

A bor egy része finomseprőn, „sur lie” módon érlelődik. Ennek köszönhetően a szájérzet selymesebb szerkezetet kap, miközben a könnyed stílus megmarad. Az érlelés a modern precizitást hagyományos kézműves elemmel ötvözi.

A borász stílusát világos irányvonal követi: a gyümölcsösség, a származási hely és a könnyed ihatóság áll a középpontban. A bor modern hatású, miközben megőrzi regionális identitását. Az Óvilág és a korszerű kidolgozás ötvözete sokoldalúan felhasználhatóvá teszi.

A művészien kialakított burgundi palack kiemeli a modern megjelenést. A 0,75 literes palackot klasszikus parafadugó zárja. Pohárként klasszikus fehérboros pohár ajánlott, amely célzottan összegyűjti a finom gyümölcsaromákat.

Fogyasztási javaslatok a Dimyat Rosalea borhoz

Száraz, könnyed jellegével ez a fehérbor világos színű, finoman fűszerezett ételek kísérője lehet. Különösen harmonikusan illenek hozzá azok a fogások, amelyek kiemelik citrusos frissességét és ropogós szerkezetét.

• grillezett csirke citrommal és fűszernövényekkel
• párolt süllő vagy sült pisztráng
• friss saláták almával, uborkával és enyhe öntettel
• cukkínis rizottó zsenge fűszernövényekkel
• könnyű tészta citromszósszal
• enyhe kecskesajt és krémes friss sajt

Nyári büfék kínálatához is kiválóan illik. Tiszta gyümölcsössége jól kíséri az antipastit, a finom zöldségételeket és a hideg tálakat. Precíz, friss hangsúlyt ad, anélkül hogy elnyomná az ételek ízét.

Aperitifként könnyed eleganciával nyitja meg az estét. Karcsú textúrája hívogató, ezért kellemes választás baráti összejövetelekhez. Ugyanígy jól illeszkedik egy stílusos, több könnyű fogásból álló vacsorához is.

Ideális felszolgálási hőmérséklete 11 és 13 Celsius-fok között van. Ezen a tartományon belül a citrom és a zöldalma különösen tisztán jelenik meg. Az egzotikus gyümölcsös jegyek megmaradnak, miközben a savak finoman kiegyensúlyozottnak hatnak.

Tárolásához hűvös, sötét, lehetőleg egyenletes hőmérsékletű hely ajánlott. A palack ideális esetben vízszintesen fekszik, ha a dugót hosszabb ideig szeretnénk érintkezésben tartani. Felbontás után ajánlott rövid időn belül elfogyasztani, hogy a friss aromatika megmaradjon.

Dimyat - Rosalea a bolgár származást, a fajtára jellemző gyümölcsösséget és a modern borkészítést ötvözi. A bor a tiszta, egzotikus jegyekkel és ropogós lecsengéssel rendelkező fehérborok kedvelőinek szól. Aki sokoldalú kísérőt keres világos ételek mellé, itt karakteres választást talál.

Dimyat - Rosalea a 12,0 térfogatszázalékos, száraz fehérbor élményét és precíz regionális identitást képvisel. Szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz.

• További termékek a Rosalea