Blanc de Merlot - Gogu Winery

A Blanc de Merlot - Gogu Winery ragyogó szalmasárga színű fehérbor, finom ezüstös reflexekkel. A pohárban tiszta és briliáns, textúrája a fényben elegáns és hívogató. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív érett sárgabarackillat száll fel, amelyet lédús édes cseresznye és egy leheletnyi friss eper kísér. A grapefruit finom jegyei citrusos hangsúlyt adnak, és élénk frissességgel gazdagítják az illatképet.

Ízében a bor félszáraz, élénk és egyenes szerkezetű. A savak pontosak, megtámasztják a gyümölcsös aromákat, mégsem válnak uralkodóvá. Textúrája ropogós, szinte kristályos, és tiszta aromavonalat vezet az első benyomástól egészen a lecsengésig. A merlot-ra jellemző finom tanninok selymesen siklanak végig a nyelven, és könnyed kontúrt adnak a fehérbornak, nehézkesség és élesség nélkül.

Az aromatika rétegekben bontakozik ki: először a csonthéjas gyümölcsök, például a sárgabarack dominálnak, majd megjelennek az eper és az édes cseresznye piros gyümölcsös árnyalatai, végül pedig a grapefruit finom kesernyésségével és citrusos héjjegyeivel teszi teljessé az utóízt. A lecsengés közepesen hosszú, frissítő és elegáns, a maradékcukor és a savak finom játékával. A tisztán merlot szőlőből készült bor a fajta világos, légies oldalát mutatja meg, a gyümölcsösséget tiszta szerkezettel ötvözve.

A Blanc de Merlot - Gogu Winery Moldáviából, a Ștefan Vodă borvidékről származik, amely egyre nagyobb hírnevet szerez karakteres fehérborairól. Az oltalom alatt álló földrajzi jelzésű termőterület (PGI) érett aromatikájú és figyelemre méltó frissességű merlot szőlőt biztosít. Ezekből olyan fehérbor születik, amely önálló és összetéveszthetetlen karaktert mutat: távol áll a megszokott szabványoktól, ugyanakkor minden tekintetben stílusos és pontos.

• Bor színe: fehér, tiszta, élénk reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% merlot, tisztán a fajtából készítve
• Ízvilág: félszáraz, ropogós textúrával
• Aromák: sárgabarack, eper, édes cseresznye, grapefruit
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, a tiszta gyümölcsösség és frissesség megőrzéséért
• Alkoholtartalom: 13,5% vol
• Maradékcukor: kb. 9,8 g/l
• Összes savtartalom: kb. 6,1 g/l
• Származási hely: Ștefan Vodă, Moldávia (PGI)

1. Intenzíven gyümölcsös illat csonthéjas és piros gyümölcsökkel
2. Ropogós korty tiszta savszerkezettel
3. A merlot szőlőből származó, selymesen beépült, finom tanninok
4. Közepesen hosszú, friss lecsengés grapefruit-árnyalatokkal

A Gogu Winery Blanc de Merlot borának készítése

A Blanc de Merlot - Gogu Winery szőlője a délkelet-moldáviai Ștefan Vodă borvidék kiválasztott parcelláiról származik. A régióra hatással van a Fekete-tenger, így meleg, napsütéses nappalok és hűvösebb éjszakák váltják egymást. Ez a feszültséggel teli éghajlati adottság elősegíti a merlot szőlő intenzív aromáinak kialakulását, miközben lenyűgöző frissességet őriz meg.

A talajok változatosak: meszes rétegek, agyagos összetevők és homokos zárványok váltják egymást. Ez a kombináció jó vízelvezetést és mély gyökérképződést biztosít a szőlőtőkék számára. Így koncentrált aromatikájú és tisztán kirajzolódó karakterű szőlőszemek születnek. A Gogu Winery tudatosan használja ki ezeket a természeti adottságokat, és nagy hangsúlyt fektet a gondos szőlőművelésre, a hozam és a szőlő érettségének pontos ellenőrzésével.

A szüret szelektíven és körültekintően zajlik, a nagy aromatikus intenzitású, teljesen érett bogyók kiválasztására összpontosítva. A merlot szőlő gyorsan és kíméletesen kerül a pincészetbe, az oxidáció elkerülése érdekében. A Blanc de Noirs stílushoz a csapat gyorsan elválasztja a mustot a piros bogyók héjától. Így világos, tiszta must keletkezik, amely átadja a szőlőfajta gyümölcsösségét anélkül, hogy átvenné annak piros színét.

Az erjedés rozsdamentes acéltartályban, szabályozott, inkább alacsony hőmérsékleten zajlik. Ez a technológia megőrzi a sárgabarack, az eper és az édes cseresznye fajtajelleges gyümölcsösségét, miközben kiemeli a grapefruit citrusos jegyeit. A fahordó mellőzése teljes mértékben a tisztaságra, a pontosságra és a frissességre irányítja a figyelmet. Az erjedést követően a bor finom seprőn pihen, ami további textúrát, tartást és lágy szájérzetet kölcsönöz neki.

A Gogu Winery stílusa modern, pontos és következetesen gyümölcsközpontú. A szőlőben végzett gondos munka, a pincében követett tiszta irányvonal és a szokatlan Blanc de Merlot elkészítéséhez szükséges bátorság önálló karakterű fehérbort eredményez. A borkészítés minden lépése az aromák tisztaságát, a szájérzet finomságát és a gyümölcsösség, valamint a frissesség izgalmas egyensúlyát szolgálja.

Fogyasztási javaslatok a Gogu Winery Blanc de Merlot borához

A Blanc de Merlot kiválóan alkalmas sokoldalú ételkísérőnek. Félszáraz karaktere és ropogós szerkezete lenyűgözően harmonizál ételek széles választékával. Különösen jól illik könnyű előételekhez, friss salátákhoz és finom halételekhez.

• Tökéletes párosítás marinált garnélához, cevichéhez vagy grillezett halhoz
• Harmonikus sushihoz, sashimihez és enyhén csípős ázsiai ételekhez
• Kiváló szárnyasokhoz, például citromos csirkéhez vagy fűszernövényes pulykamellhez
• Ideális kecskesajtos vagy friss gyümölcsökkel készült nyári salátákhoz
• Finom választás könnyű, tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel készült tésztákhoz

Önmagában fogyasztva a Blanc de Merlot stílusosan kíséri a baráti estéket és a különleges pillanatokat. Egy meleg nyári estén a teraszon, barátokkal aperitifként vagy egy ünnepség elegáns falatjai mellé kínálva teljes potenciálját megmutatja. A gyümölcsös intenzitás és a friss szerkezet kombinációja különösen vonzóvá teszi azon borrajongók számára, akik különleges felfedezésekre vágynak.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a bor frissessége és finoman árnyalt gyümölcsaromái különösen tisztán bontakoznak ki, miközben az alkohol nem kerül előtérbe. A karcsú, tulipán alakú fehérborospohár segíti az aromák kibontakozását, és célzottan az orr felé vezeti az illatokat.

A megfelelő tároláshoz hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A Blanc de Merlot elsősorban a palackozást követő első években mutatja meg erősségeit, amikor a gyümölcsösség, a frissesség és a ropogós szerkezet állnak előtérben. Megfelelő körülmények között megőrzi eleganciáját és élvezetes ihatóságát, így sokféle alkalomra karakteres választás marad.

• További termékek a Gogu Winery