Harap Alb - Minis Terrios

A Harap Alb - Minis Terrios a pohárban ragyogó szalmasárga színben tündököl, finom, ezüstösen csillogó reflexekkel. Illatában a lédús körte, a roppanós zöldalma és az egzotikus licsi kifejező illatjegyei bontakoznak ki. Mögöttük finom citrusos jegyek, egy leheletnyi fehér virág és visszafogott ásványos frissesség húzódik. Kortyban a bor száraz és precíz, tiszta gyümölcsösséggel, elegáns savakkal és selymes textúrával, amely lágyan beborítja a szájat. Szerkezete kiegyensúlyozott, teste közepesen telt, savai élénkek és kristálytiszták. Finom, szinte krémes lecsengés kíséri az utóízt, miközben a gyümölcsösség hosszan megmarad.

• Bor színe: karakteres fehérbor szalmasárga maggal
• Aromák: körte, zöldalma, licsi, citrus, fehér virág
• Íz: száraz, tiszta, elegáns savakkal
• Textúra: selymes, lágyan áramló, ásványos aláfestéssel
• Alkoholtartalom: 13,0 térf.%
• Származási hely: Valul lui Traian, Moldávia
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, sur lie módon, batonnage eljárással
• Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon és Fetească Neagră világos cuvée-ként vinifikálva

A Cabernet Sauvignon és a Fetească Neagră szőlőfajták az ország déli részén található moldáviai Valul lui Traian borvidékről származnak. A térségben mérsékelt, inkább meleg éghajlat uralkodik intenzív napsugárzással, amely lehetővé teszi a szőlő teljes érését és elősegíti a koncentrált aromák kialakulását. A hűvös éjszakák megőrzik a természetes frissességet a szőlőben, és megalapozzák ennek a fehérbornak feszes savszerkezetét.

Kortyban a Harap Alb - Minis Terrios egyszerre élénk és selymesen hízelgő. A körte és az alma gyümölcsössége lédússágot kölcsönöz, miközben a licsi egzotikus hangsúlyt ad. A savak precízek és feszesek, keménység nélkül, könnyedén végigvezetik a bort a szájpadláson. A finom seprőn tartásból származó selymesség kerekíti le a kortyérzetet. A lecsengés hosszú, gyümölcsös, finom sós jeggyel átszőtt, amely újabb kortyra csábít.

1. Intenzív, tiszta gyümölcsös illatvilág körtével, zöldalmával és licsivel
2. Selymes textúra a sur lie érlelésnek és a batonnage eljárásnak köszönhetően
3. Élénk, precíz savak a feszes, frissítő kortyfolyamért
4. PGI-minőség a moldáviai Valul lui Traian borvidékről
5. Karakteres cuvée Cabernet Sauvignon és Fetească Neagră szőlőfajtákból

Ez a fajtakuvée modern, gyümölcsös stílust képvisel, ugyanakkor világosan tükrözi származási helyét. A Fekete-tenger térségéből érkező hűvös szelek találkoznak Valul lui Traian meleg fekvéseivel, izgalmas aromajátékot teremtve. A bor közepes méretű fehérboros pohárban bontakozik ki a legjobban, amely elegendő teret biztosít a gyümölcsös aromák kibontakozásának és a finom, élesztős krémességnek.

A Harap Alb - Minis Terrios készítése

A Harap Alb - Minis Terrios szőlője a dél-moldáviai Valul lui Traian borvidék kiválasztott parcelláiról származik. A régió a Fekete-tenger hatása alatt áll, nyarai melegek és napfényben gazdagok, őszét pedig inkább enyhe időjárás jellemzi. Ezek a körülmények magas aromakoncentrációt kölcsönöznek a bogyóknak, miközben a nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségek megőrzik a friss savszerkezetet. A talaj főként mész- és agyagrétegekből áll, homokos közberétegződésekkel, amelyek jó vízelvezetést és ásványos karaktert biztosítanak.

A szüret szelektíven zajlik, így csak aromatikusan érett szőlő kerül a pincébe. A leszüretelt termés gyorsan és kíméletesen kerül feldolgozásra, hogy elkerüljék az oxidációt, és megőrizzék a Cabernet Sauvignon és a Fetească Neagră fajtajellegét. A gyengéd préselést követően irányított erjesztés zajlik rozsdamentes acéltartályban. A hőmérséklet-szabályozott acéltartályos érlelés megőrzi a tiszta, világos gyümölcsösséget, és kiemeli a bor frissességét.

Különösen meghatározó a körülbelül három hónapos sur lie, vagyis finomseprőn történő érlelés. Ez idő alatt a pincemester rendszeresen felkeveri a seprőt (batonnage). Ez az eljárás kölcsönzi a bornak selymes textúráját, nagyobb kortytömeget és finomabb, krémesebb karaktert, miközben a frissesség megmarad. A seprőn tartás egyúttal fokozza az aromakomplexitást, finom briós- és mandulajegyeket hoz játékba, valamint meghosszabbítja az utóízt.

A Minis Terrios pincészet stílusa a tisztaságra, a precizitásra és a határozott eredetjegyekre épít. A modern pincetechnológia gondos szőlőbeli munkával párosul. A cél a tiszta gyümölcsösséggel, elegáns szerkezettel és összetéveszthetetlen karakterrel rendelkező borok készítése az opulens nehézkesség helyett. A Harap Alb - Minis Terrios ezt a filozófiát feszes, élénk savainak, lédús gyümölcsösségének és lágy selymességének kombinációjával testesíti meg.

Fogyasztási ajánlások a Harap Alb - Minis Terrios borhoz

A Harap Alb - Minis Terrios kiválóan illik számos aromás ételhez. Friss szerkezete és egzotikus hatású licsijegye remekül harmonizál az ázsiai ihletésű fogásokkal. Különösen izgalmas enyhén csípős curryk, sushi, garnélás nyári saláták vagy vietnámi rizstésztás tálak mellé. A körte és az alma aromái emellett jól kiegészítik a világos húsokból készült ételeket, például a krémes mártásban tálalt szárnyast, a borjúragu vagy a sült pulykamellet.

• Ázsiai konyha: sushi, sashimi, nyári tekercsek, kókusztejes thai curry
• Halak és tenger gyümölcsei: grillezett hal, garnéla, Szent Jakab-kagyló
• Világos húsok: szárnyas, borjú, omlós sertéskaraj-steak
• Vegetáriánus konyha: kecskesajtos saláta, zöldséges quiche, zöld spárgás rizottó
• Sajtok: fiatal, enyhén érlelt lágysajtok és enyhe aromájú kecskesajtok

Aperitifként ez a fehérbor könnyedén kíséri a fogadásokat, ünnepi alkalmakat és elegáns kerti partikat. Az asztalnál többfogásos menük mellett mutatja meg erősségeit, mivel friss karaktere és finom selymessége sokoldalú párosításokat tesz lehetővé. Elegáns piknikhez vagy a teraszon eltöltött nyugodt estéhez is kiváló választás.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 °C között van. Ezen a hőmérsékleten bontakozik ki teljes aromaskálája a körtére és almára épülő gyümölcsösséggel, finom citrusos árnyalatokkal és a krémes élesztős komponenssel. Túl hidegen a bor visszafogottnak hat, túl melegen pedig frissessége veszít feszességéből. Ezért jól lehűtött palack ajánlott, amely a fogyasztás során fokozatosan kissé felmelegszik.

Tárolásához hűvös, sötét, rezgésektől védett, egyenletes hőmérsékletű hely alkalmas. Fektetve a parafa rugalmas és tömör marad. A Harap Alb - Minis Terrios már fiatalon megmutatja teljes ragyogását, ugyanakkor rövid érlelési időt is elvisel, amely során a gyümölcsösség, a savak és az élesztős jegyek még harmonikusabban kapcsolódnak össze. Így olyan fehérbor születik, amely elnyeri az igényes borkedvelők tetszését, és egyben kiváló ár-érték arányt kínál.

• További termékek a Minis Terrios