Fetească Neagră - Equinox

A pohárban a Fetească Neagră - Equinox mély rubinvörös színben jelenik meg ibolyás árnyalattal, sűrű és szinte áthatolhatatlan. A szín intenzitást és izgalmat ígér már az első illatjegyek megjelenése előtt.

Illatában érett szeder, zamatos szilva és sötét kökény bontakozik ki. Ezeket fekete bors, finom dohány és enyhén pörkölt fa jegyei kísérik. Egy leheletnyi vanília és némi kakaó további mélységet és eleganciát kölcsönöz az illatnak. Az aromák tiszták, pontosak és sokrétűek.

Ízében ez a vörösbor száraz és kifejező. A sötét gyümölcs koncentráltan jelenik meg, előtérben a szederrel és a szilvával, amelyeket borsos, dohányleveles és visszafogott édesgyökeres árnyalatok kísérnek. Textúrája sűrű és erőteljes, ugyanakkor lágy, finoman szőtt tanninokkal és harmonikusan beépült savakkal. A korty hosszan megmarad, a lecsengés karakteres fűszerességet mutat, amely újabb kortyra csábít.

A Fetească Neagră szőlőfajta Kelet-Európa egyik legrégebbi hagyományokkal rendelkező vörös szőlője. A moldovai Ștefan Vodă régióban önálló, karakteres arcát mutatja. A PGI oltalom alatt álló földrajzi jelzés kiemeli a származási hely jellegét, amely egyértelműen visszatükröződik a pohárban.

• Bor színe: mély rubinvörös, ibolyás széllel
• Aromák: szeder, szilva, kökény, fekete bors, dohány, finom pörkölt jegyek
• Íz: száraz, gyümölcsös, fűszeres, hosszan tartó
• Textúra: sűrű, strukturált, finomszemcsés tanninokkal
• Szőlőfajta: Fetească Neagră, tisztán a fajtából készítve
• Régió: Ștefan Vodă, Moldova, PGI Protected Geographical Indication

Ennek a vörösbornak a szerkezete három pilléren nyugszik: az intenzív gyümölcsösségen, a lendületes, mégis jól beépült savakon és az érett tanninokon. A fa további tartást ad, és kiemeli a fűszerességet anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsöt. A Fetească Neagră - Equinox így modern, erőteljes stílust mutat, amelyet ugyanakkor egyértelműen meghatároz a származási helye.

1. Intenzív sötét gyümölcsösség fűszeres maggal
2. Francia tölgyfahordós érlelés
3. Összetett, hosszan tartó lecsengés

A Fetească Neagră - Equinox készítése

A Fetească Neagră - Equinox szőlője a moldovai Ștefan Vodă borvidékről származik, nem messze a Fekete-tenger partvidékétől. Az éghajlatot meleg, sok napsütéssel járó nyarak és hűvös éjszakák jellemzik, amelyek aromatikus mélységet és szerkezetet adnak a szőlőnek. Az ásványi anyagokban gazdag lerakódásokat tartalmazó agyag- és lösztalaj ideális feltételeket biztosít a szőlőfajta számára, és elősegíti a későbbi bor koncentrációját és finomságát.

A szüret szelektíven történik, így kizárólag teljesen érett, aromás szőlő kerül a présbe. A leszüretelt termés gyorsan a pincészetbe kerül, hogy megőrizzék frissességét és fajtajellegét. A gondos bogyózás után megkezdődik az erjesztés, amely során a hőmérséklet szabályozása és a héjon áztatás irányítása döntő szerepet kap. Így oldódik ki a bogyóhéjakból a kívánt mennyiségű szín, tannin és aroma.

Ezt követően a bor kis, 225 literes, francia tölgyből készült barrique hordókban érlelődik, többnyire már korábban használt fahordókban. Ez az érlelés a gyümölcsösség és a fűszeresség összjátékát alakítja ki, amely támogatja, nem pedig elfedi a szőlőfajta jellegét. A használt hordók finom pörkölt jegyeket, visszafogott vaníliát és dohányos árnyalatokat adnak, ugyanakkor kellően diszkrétek maradnak ahhoz, hogy a Fetească Neagră karaktere egyértelműen előtérben maradjon.

A borász olyan stílusra törekszik, amely egyesíti a sűrűséget és az eleganciát. A szőlő természetes koncentrációja megmarad, miközben a bor kiegyensúlyozott és kortyolásra ösztönző marad. A szőlő kiválogatásától a hordós érlelésig minden lépés a pontosságot és a tisztaságot szolgálja. Így egyértelmű származási jegyekkel, kifejező profillal és lenyűgöző mélységgel rendelkező vörösbor születik.

Fogyasztási javaslatok a Fetească Neagră - Equinox borhoz

Ez a vörösbor elsősorban kiadós ételek kísérőjeként mutatja meg erősségeit. Sűrű szerkezete és sötét gyümölcsössége kiválóan harmonizál karakteres húsételekkel és aromagazdag fogásokkal.

• Ideális fűszernövényekkel készült párolt marha- vagy bárányételekhez
• Tökéletes kísérő marha-, sertés- vagy bárányhúsból készült grilltálakhoz
• Kiváló vadraguhoz, kacsamellhez vagy konfitált húsételekhez
• Harmonikus választás érlelt keménysajtok és aromás hegyi sajtok mellé
• Meglepően izgalmas magas kakaótartalmú étcsokoládéval

Ételek kísérőjeként a bor ünnepi alkalmakhoz éppúgy illik, mint a szűk körben megélt intenzív gasztronómiai pillanatokhoz. Egy baráti vacsora, különleges vasárnapi menü vagy válogatott sajtokkal kísért elegáns boros este karakteres, markáns jegyekkel gazdagodik ettől a vörösbortól. Aki gyertyafény melletti mély beszélgetésekhez és egy pohár vörösborhoz keres társat, ideális választásra talál benne.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a szerkezet kiegyensúlyozottan mutatkozik meg, a gyümölcsösség tisztán érvényesül, a fűszeresség pedig teljes kifejezőerejét kibontja. Fogyasztás előtt ajánlott dekantálni, hogy az aromák teljesen megnyíljanak.

Tárolásához hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A fektetve történő tárolás védi a természetes parafadugót és megőrzi az aromákat. Megfelelő körülmények között a bor további összetettséget fejleszt, a gyümölcsösség finomabb kontúrokat kap, a tanninok pedig egyre harmonikusabban simulnak a szerkezetbe. Így a Fetească Neagră - Equinox több éven át kísérheti a kifinomult borok kedvelőit stílusos vörösboros élménnyel.

• További termékek a Equinox