Larga Valley Sauvignon Blanc / Floricica - NOVAK

Larga Valley Sauvignon Blanc / Floricica - NOVAK a pohárban tiszta, ragyogó szalmasárga színben jelenik meg, finom zöldes árnyalattal. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív illat száll fel: a lédús zöld alma, a friss egres és az érett maracuja finom gyógynövényes jegyekkel és gyengéd hársvirág-aromával társul. Ez az illatvilág pontos, sokrétű és jellegzetesen fajtajelleges, mégsem hat túlzóan töménynek.

Ízleléskor ez a fehérbor ropogós, energikus érzetet bontakoztat ki. A citrus és a zöld alma aromái egzotikus gyümölcsös jegyekkel találkoznak, amelyeket gyógynövényes tónusok és virágos elegancia öveznek. A szerkezet egyenes és feszes, a sav frissességet és hosszúságot kölcsönöz. A test közepes súlyú, tiszta és fókuszált marad, miközben a lecsengést finoman minerális benyomás kíséri, élénkítő feszültséget teremtve.

A tanninok ennél a fehérbornál nem játszanak meghatározó szerepet, helyettük a pontos savszerkezet áll a középpontban, amely tartást ad a bornak, és élénk hatást kelt. A textúra kellemesen határozott és egyenletes marad, érdesség nélkül. A stílust modern tisztaság, intenzív gyümölcsösség és rendkívül precíz borkészítés jellemzi, amely lenyűgözően tükrözi a Larga Valley terroirját.

A Floricica autochton szőlőfajtából és Sauvignon Blanc-ból készült cuvée a Moldova déli részén található Valul lui Traian borvidékről származik. Itt a nemzetközi aromatika helyi karakterességgel találkozik. A Floricica virágos és gyógynövényes árnyalatokkal gazdagítja a bort, míg a Sauvignon Blanc a jellegzetes frissességet, egres- és maracujajegyeket biztosítja. A két szőlőfajta harmonikusan egészíti ki egymást, és karakteres, tisztán körvonalazott fehérbort alkot védett földrajzi jelzéssel (PGI).

• Szín: ragyogó szalmasárga, zöldes reflexekkel
• Illat: zöld alma, egres, maracuja, gyógynövények, hársvirág
• Íz: száraz, gyümölcsös, élénkítő
• Textúra: ropogós, egyenes, finoman minerális
• Szőlőfajták: Floricica, Sauvignon Blanc
• Származás: Valul lui Traian, Moldova
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, finomseprőn, sur lie eljárással

1. Intenzíven illatos nyitás tiszta gyümölcsösséggel
2. Ropogós, friss korty élénk szerkezettel
3. Pontos, minerálisan alátámasztott lecsengés

A Larga Valley Sauvignon Blanc / Floricica készítése

A Larga Valley Sauvignon Blanc / Floricica - NOVAK szőlője gondosan kiválasztott dűlőkből származik, a Moldova déli részén található, védett Valul lui Traian borvidékről. A területet kontinentális jellegű éghajlat jellemzi, meleg nyarakkal és hűvös éjszakákkal. A hőmérséklet-ingadozások elősegítik a lassú érlelést, és megőrzik az intenzív gyümölcsösséget. A Fekete-tenger hatása és az állandó szelek tiszta, aromás, kifejezett frissességgel rendelkező szőlőt eredményeznek.

A szőlőültetvények változatos, magas mész- és agyagtartalmú talajokon helyezkednek el, homokos részekkel tarkítva. Ez a kombináció jó vízmegtartást és egyben megfelelő vízelvezetést biztosít. A szőlőtőkék mélyre hatoló gyökerei olyan fürtöket nevelnek, amelyekben a koncentráltság, az aroma és a finoman minerális profil egyesül. A terroir jellegzetes tisztasággal és markáns szerkezettel ruházza fel a cuvée-t.

A szüret szelektíven, a szőlő minőségére nagy figyelmet fordítva zajlik. A pincébe csak fiziológiailag érett, aromákban gazdag bogyók kerülnek. A kíméletes feldolgozás megőrzi a Floricica és a Sauvignon Blanc érzékeny aromatikáját. A hűvös erjesztés megtartja a frissességet és a gyümölcsintenzitást, valamint meghatározó, pontos stílust kölcsönöz a bornak.

A rozsdamentes acéltartályban történő érlelés kiemeli a gyümölcs tisztaságát és frissességét. Emellett a bor sur lie, vagyis bizonyos ideig finomseprőn érlelődik. Ez az eljárás finoman krémes árnyalatot ad a kortyérzethez, és nagyobb mélységet kölcsönöz a lecsengésnek anélkül, hogy elnyomná a ropogós szerkezetet. A seprőn végbemenő autolízis visszafogott élesztős jegyeket és harmonikusan beépülő teltséget eredményez.

A NOVAK pincészet stílusa erősen a termőhely karakterére épül. A középpontban a tisztaság, a hitelesség, valamint a szőlőfajta és a terroir hamisítatlan megmutatása áll. A borász minimális beavatkozással dolgozik a pincében, és nagy hangsúlyt fektet a precíz borkészítésre. Ennek köszönhetően a Floricica és a Sauvignon Blanc cuvée-je lenyűgöző egyensúlyt mutat az aromatikus intenzitás, a szerkezet és az elegancia között.

Fogyasztási javaslatok a Larga Valley Sauvignon Blanc / Floricicához

A Larga Valley Sauvignon Blanc / Floricica - NOVAK könnyed eleganciával kísér számos ételt. A ropogós szerkezet, a friss savak és a kifejező aromatika kombinációja kiválóan harmonizál könnyű előételekkel, halételekkel és zöldségételekkel. Különösen izgalmas olyan fogások mellett, amelyekben a citrus, a friss fűszernövények vagy a finom fűszerezés kerül előtérbe.

• Fűszernövényekkel és zöld almával marinált kecskesajt
• Grillezett hal citromos olívaolajjal és friss fűszernövényekkel
• Ázsiai ihletésű fogások lime-mal és korianderrel
• Risotto zöld spárgával vagy cukkinivel
• Nyárias saláták tenger gyümölcseivel és vinaigrette-tel

Önmagában fogyasztva is megmutatja erősségeit: aperitifként a teraszon, egy nyugodt baráti este során vagy társasági alkalmak élénk kísérőjeként. Élénk frissessége ideálisan illik a meleg napokhoz és a hosszú estékhez, emellett stílusos hangulatot teremt kerti összejöveteleken, piknikeken vagy ünnepi fogadásokon.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten a bor megmutatja aromatikus mélységét anélkül, hogy veszítene frissességéből. A jól lehűtött palack frissítő hatású, miközben a pohárban enyhén emelkedő hőmérséklet további gyümölcsös és kifinomult jegyeket tár fel. A klasszikus, megfelelő levegőtérrel rendelkező fehérborospohár tökéletesen támogatja az aromák kibontakozását.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A fektetett tárolás megóvja a dugót a kiszáradástól. Megfelelő körülmények között a bor több éven át megőrzi élénk karakterét, miközben a gyümölcsösség, a szerkezet és a finom érettség még harmonikusabbá válik. Így sokoldalú fehérbor születik, amely a hétköznapokon éppúgy lenyűgöz, mint különleges alkalmakkor.

• További termékek a NOVAK