Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor

A pohárban a Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor intenzív aranysárga színben ragyog, csillogó reflexekkel, amelyek a folyékony mézre emlékeztetnek. Már az első körbeforgatáskor gazdag grapefruit-, érett sárgadinnye- és lédús almaillat száll fel. Finoman árnyalt bodza borul fölé aromás fátyolként, és csábító virágos dimenzióval gazdagítja a bukét. Az illat lenyűgöző koncentrációt mutat, miközben eleganciáját is megőrzi.

A szájban krémesen sűrű karakter bontakozik ki, amely a várt édességet vibráló, pontos savakkal kapcsolja össze. A textúra sűrű, ugyanakkor ropogós hatású, így minden korty élénknek és feszültséggel telinek érződik. Kandírozott citrusfélék, világos aszalt gyümölcsök és lédús almatermésűek jegyei találkoznak a bodzavirágra emlékeztető finom aromatikával. A bor hosszú, tartós lecsengéssel siklik tova, amelyben különösen hangsúlyosan marad meg a grapefruit és a sárgadinnye.

A természetes savszerkezet harmonikusan ellensúlyozza a magas maradékcukor-tartalmat. Így nagy tisztaságú, pontos és kifinomult desszertbor születik. Ennél a fehérbornál a tanninok nem játszanak meghatározó szerepet, ezért a hangsúly teljes mértékben a gyümölcsösségen, a frissességen és a gazdag édességen van. A stílus egyszerre mutatkozik pompásnak és egyenes vonalúnak, amelyet a moldovai Valul lui Traian borvidékéről származó Sauvignon Blanc fajtatipikus aromatikája hordoz.

• Bor színe: ragyogó aranysárga, csillogó reflexekkel
• Szőlőfajta: fajtabor Sauvignon Blanc
• Származás: Valul lui Traian, Moldova (PGI – Protected Geographical Indication)
• Ízvilág: édes, koncentrált, gyümölcsös
• Textúra: sűrű, ropogós, hosszú lecsengéssel
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban a maximális frissesség és tisztaság érdekében

Az aromák sokszínűsége a pohárban összesűrűsödik, és rétegről rétegre bontakozik ki. Először a grapefruit dominál finom, citrusos hűvösséggel, majd az érett alma következik, amely lédús őszi gyümölcsöket idéz. A sárgadinnye egzotikus, lágy összetevőt biztosít, amely hízelgő teltséget kölcsönöz a bornak. A bodzavirágok finom, virágos csúcsjegyeket helyeznek a kompozícióba, amitől a buké különösen kifinomulttá válik.

1. Intenzív buké grapefruit, bodza, sárgadinnye és érett alma jegyeivel
2. Krémesen sűrű, ugyanakkor friss szerkezet a szájban
3. Hosszú, aromagazdag lecsengés hangsúlyos gyümölcsösséggel
4. Valul lui Traianból, Moldovából származó fajtabort adó Sauvignon Blanc
5. Édes fehérbor karakteres savakkal és nagy feszültséggel

A Valul lui Traian régió összetéveszthetetlen karaktert kölcsönöz a bornak. A Sauvignon Blanc itt lenyűgöző aromatikus intenzitást mutat, amely tökéletesen illik a késői szüreteléshez. A Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor karakteres desszertborként mutatkozik be, amely megszólítja az igényes borrajongókat, és ragyogóan állítja reflektorfénybe Moldova különleges stílusát.

A Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor készítése

A Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor szőlője gondosan kiválasztott dűlőkből származik, a Moldova délnyugati részén található, védett Valul lui Traian termőterületről. Az ottani klímát kontinentális jelleg jellemzi, meleg nyarakkal és hűvös éjszakákkal, ami kifejezett aromatikát kölcsönöz a Sauvignon Blanc szőlőfajtának. A talaj mésztartalmú rétegek, agyag és homokos összetevők kombinációjából áll, így a szőlőtőkék mélyre gyökereznek, és kiváló szőlőminőséget érnek el.

A késői szüretnek köszönhetően a bogyók maximális érettséget és koncentrációt gyűjtenek. A fürtök hosszabb ideig maradnak a tőkén, ezáltal intenzív gyümölcsaromákat és karakteres, természetes édességet fejlesztenek. A szüret szelektíven történik, hogy csak optimálisan érett szőlő kerüljön a pincébe. A leszüretelt szőlő kíméletes kezelésben részesül, hogy a Sauvignon Blanc érzékeny aromái teljes mértékben megmaradjanak.

A pincében a Fautor rozsdamentes acéltartályban érleli a bort. Ez az érlelési mód megőrzi a tiszta gyümölcsösséget, a világos fajtatipikusságot és a friss savakat. A szőlő kíméletes préselését követően a must hőmérséklet-szabályozott erjedésen megy keresztül. Így a késői szüret aromatikus potenciálja tökéletesen megmarad. A magas maradékcukor-tartalom a célzottan leállított erjedési folyamat révén alakul ki, amely kifejező desszertbort eredményez.

A Fautor pincészet stílusát a pontosság, a tisztaság és a hagyományos szőlőfajták modern értelmezése jellemzi. A középpontban mindig a gyümölcs tiszta kifejezőereje áll, fahordós hatás és túlzó, elnyomó jegyek nélkül. A készítés minden lépése az édesség, a savak és az aromatikus mélység egyensúlyát szolgálja. Így olyan bor születik, amely lenyűgözően tükrözi Moldova eredetét, miközben a nemzetközileg igényes ízlést is elbűvöli.

Fogyasztási javaslatok a Late Harvest Sauvignon Blanc - Fautor borhoz

A Late Harvest Sauvignon Blanc kiválóan illik finom desszertekhez és ünnepi alkalmakhoz. Gazdag édessége friss savakkal párosulva különösen harmonikusan kíséri a gyümölcsös és krémes fogásokat. Ragyogó színe és intenzív aromatikája emellett elegáns hangsúlyt ad minden alkalomnak.

• Kiváló gyümölcstortákhoz, különösen almával, körtével vagy őszibarackkal
• Ideális citrusféléket tartalmazó desszertekhez és könnyű krémes édességekhez
• Nagyszerű panna cottához, crème brûlée-hez vagy vaníliaparféhoz
• Érdekes párosítás enyhe, aromás lágysajtokkal
• Önállóan, az étkezés után lenyűgöző lezárás

Desszertborként ez a Sauvignon Blanc sokféleképpen bevethető különleges alkalmakkor. Ünnepi menük, romantikus kettesben töltött esték vagy elegáns fogadások kísérője lehet. Igényes borrajongók számára ajándékként is kitűnő választás, mivel aromatikája maradandó emléket hagy.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsösség és az édesség harmonikusan bontakozik ki anélkül, hogy a frissesség csorbulna. Felszolgálás előtt ajánlott óvatosan lehűteni a hűtőszekrényben vagy borhűtőben. A pohárban a bor rövid idő elteltével további aromatikus rétegeket tár fel, ezért érdemes türelmesen várni az első korty előtt.

Tárolásához hűvös, sötét hely ajánlott, lehetőleg állandó hőmérsékleten. A palack vízszintes elhelyezése védi a dugót, és megőrzi a bor minőségét. Magas maradékcukor-tartalmának és pontos savszerkezetének köszönhetően ez a Late Harvest Sauvignon Blanc kellemes érlelési potenciált mutat. Az évek során az aromák elmélyülnek, miközben a mézes jegyek, az aszalt gyümölcsök és a finom fűszeresség intenzívebbé válik. Így minden palack egyedi élményfejezetté alakul, amely lenyűgözően teszi átélhetővé Moldova karakterét.

• További termékek a Fautor