Barbaro - Fautor

A Barbaro - Fautor vörösbor a pohárban mély rubinszínben ragyog, bíbor reflexekkel. Sűrű színe intenzív aromákat és lenyűgöző mélységet ígér. Illatában érett sötét gyümölcsökből és fűszeres jegyekből álló összetett buké bontakozik ki. A szeder, az áfonya, a fekete ribizli és a fekete cseresznye málnás jegyekkel, finom gyógynövényes árnyalatokkal, valamint a barrique hordós érlelésből származó leheletnyi vaníliával és étcsokoládéval társul.

Ízében a bor erőteljes, mégis selymes. Textúrája sűrűnek és koncentráltnak hat, az érett tanninok pedig struktúrát és feszességet kölcsönöznek neki. Ízvilágában a sötét bogyós gyümölcsök, az érett fekete cseresznye és a cassis dominál, amelyeket szárított gyógynövények, pörkölt kávé és finom pörkölési aromák árnyalnak. Savszerkezete precíz és élénk, frissességet és tisztaságot ad a bornak. Teste telt, harmonikus és hosszan tartó, lecsengése hosszú, aromás utóízzel folytatódik, amelyben a gyümölcs, a fűszeresség és a fás jegyek elegánsan olvadnak össze.

A Cabernet Sauvignon, Saperavi, Syrah és Tempranillo szőlőfajtákból álló cuvée a nemzetközi színvonalat Moldva regionális karakterével ötvözi. E fajták ügyes házasítása kifejező összhangot alkot:

• Cabernet Sauvignon: gerinc, tanninszerkezet, cassisjegyek
• Saperavi: mély szín, zamatos gyümölcsösség, intenzív fűszeresség
• Syrah: borsos árnyalatok, sötét bogyós gyümölcsök, finom füstösség
• Tempranillo: bársonyos tanninok, piros gyümölcsök, elegancia

A Moldva déli részén található Valul lui Traian borvidék meleg, napfényben gazdag klímájával formálja e bor karakterét. A szőlő itt magas érettséget ér el, ami teltséget és koncentráltságot kölcsönöz a vörösbornak. A Barbaro - Fautor stílusa modern, erőteljes, ugyanakkor finoman kiegyensúlyozott, tiszta gyümölcsösséggel, jól integrálódott fássággal és lenyűgöző hosszúsággal.

1. Intenzív, sötét gyümölcsös aromák illatban és ízben
2. Sűrű kortyérzet érett tanninszerkezettel
3. A frissesség, a fűszeresség és a fa harmonikus összhangja
4. Hosszú, aromagazdag, mély lecsengés

A Barbaro – Fautor készítése

A Barbaro - Fautor szőlője a Moldva déli részén található, védett Valul lui Traian eredetvédelmi terület válogatott dűlőiből származik. A térség kontinentális klímája meleg nyarakkal és hűvös éjszakákkal ajándékozza meg a szőlőt. A tőkék erős napsugárzásnak vannak kitéve, miközben a Kárpátok felől érkező friss légáramlatok éjszakai lehűlést biztosítanak. Ezek a hőmérséklet-különbségek aromagazdag, intenzív színű és élénk szerkezetű szőlőszemek kialakulását segítik.

A Valul lui Traian talajai mész, agyag és homokos összetevők keverékéből állnak. Ez a kombináció lehetővé teszi, hogy a tőkék mélyre gyökerezzenek, és különböző talajrétegekből vegyék fel a tápanyagokat. Ennek köszönhetően a szőlőfajták sokrétű karaktere a kész borban figyelemre méltó komplexitást mutat. A Fautor borászcsalád nagy gondossággal dolgozik a szőlőben, és hozamkorlátozást alkalmaz, hogy minden szőlőfürt maximális koncentrációt érjen el.

A szüret szelektíven zajlik, a teljes érettségű fürtök kis edényekbe kerülnek, hogy sértetlenül érkezzenek a pincébe. Ott kíméletes feldolgozás következik, amelynek célja a szín, a gyümölcsösség és a szerkezet optimális kibontása. A héjon erjesztés hőmérséklet-szabályozás mellett zajlik, óvatos beavatkozásokkal, például a törkölykalap lenyomásával vagy átfejtéssel, hogy a tanninok és a színanyagok finoman és kiegyensúlyozottan kerüljenek a borba.

Az erjedést követően a Barbaro 12 hónapig érlelődik francia és amerikai tölgyből készült kis hordókban. A francia tölgy eleganciát, finom vaníliás és cédrusos jegyeket biztosít, míg az amerikai tölgy meleg kókuszos, karamelles és édeskésen fűszeres aromákkal gazdagítja a bort. Ez a kombináció további mélységet és komplexitást ad a cuvée-nek anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A hordók kiválasztása célzottan történik, minden tétel külön érlelődik, mielőtt a pincemester összeállítja a végső cuvée-t.

A Fautor pincészet stílusa egyértelmű irányvonalat követ: kifejező vörösborokat alkot nemzetközi karakterrel és erős termőhelyi jelleggel. A szőlőben végzett precíz munka, a szigorú válogatás és a gondosan beállított fahasználat olyan bort eredményez, amely egyesíti a teltséget, a struktúrát és az eleganciát. Így a Barbaro karakteres fajtacuvée-ként mutatkozik be, markáns kézjeggyel és könnyen felismerhető stílussal.

Fogyasztási javaslatok a Barbaro – Fautor borhoz

A Barbaro magabiztos könnyedséggel kíséri az erőteljes, aromagazdag fogásokat. Különösen jól illik sötét húsokhoz, tartalmas párolt ételekhez, valamint a mediterrán vagy kelet-európai konyha fűszeres fogásaihoz. Néhány ötlet a tökéletes gasztronómiai pillanatokhoz:

• Marhasült gyökérzöldségekkel és vörösboros pecsenyelével
• Fűszerkéregben sült báránybordák héjában sült burgonyával
• Párolt marhapofa vagy marharagu
• Vadételek, például őzgerinc vörösáfonyás pecsenyelével
• Érett kemény sajt, kéksajt vagy karakteres hegyi sajt
• Sütőben sült zöldségek mediterrán fűszernövényekkel és olívaolajjal

Ételkísérőként a bor kiválóan illik ünnepi menükhöz, családi vasárnapi ebédekhez vagy barátokkal töltött, élvezetes estékhez. Remek társ vacsorapartikon, ünnepnapokon vagy gyertyafényes, hosszú beszélgetések alkalmával. Önmagában, nagy pohárból kortyolva is megmutatja erényeit, például egy különleges nap után vagy egy jól sikerült étkezés méltó lezárásaként.

Az optimális tálalási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. Egy nagy vörösboros pohár elegendő teret biztosít ahhoz, hogy a buké és a szerkezet teljes egészében kibontakozhasson. Fogyasztás előtt óvatos dekantálással további aromák szabadulnak fel, a tanninok pedig még selymesebbnek hatnak.

Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten és csekély rázkódás mellett tárolva a Barbaro további árnyalatokat bontakoztat ki. Az évek során a gyümölcsösség kissé háttérbe húzódik, miközben a harmadlagos aromák egyre fontosabbá válnak. Erőteljesebben jelennek meg a bőrös, dohányos, szárított gyümölcsös és finoman fűszeres jegyek. Így idővel sokrétű vörösbor születik, amely mélységével, eleganciájával és karakterével a kifinomult borrajongókat is lenyűgözi.

• További termékek a Fautor