Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor

A pohárban az Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor mély, sötét rubinvörös színben jelenik meg, a peremén bíbor reflexekkel. Ez az intenzív szín aromagazdagságot és nagy koncentrációt ígér. Megforgatva finom templomablak-hatás figyelhető meg, amely gazdag extrakttartalomra és struktúrára utal.

Illatában érett, sötét gyümölcsökből és finom fűszeres jegyekből álló, sokrétű buké bontakozik ki. Előtérben az aszalt szilva, a lédús fekete áfonya és az érett meggy markáns aromái állnak. Ezeket fekete bors, egy leheletnyi dohány, visszafogott vanília és finom étcsokoládés árnyalat kíséri. Kis levegőztetés után a bor további fekete cseresznyés, szárított gyógynövényes és enyhén füstös jegyeket mutat.

Ízében a bor teljes kifejezőerejét megmutatja. A cuvée tömör, finoman strukturált, ugyanakkor kellemesen selymes hatású. Textúrája kifejezetten bársonyos, gyümölcsössége tiszta és pontos. A sötét bogyós gyümölcsök, az aszalt szilva és a meggy borsos fűszerességgel, valamint elegáns, visszafogottan pörkölt fahordós jegyekkel olvadnak össze. Savszerkezete jól beépült, frissességet és feszültséget kölcsönöz a bornak. Érett, finoman csiszolt tanninjai tartást és struktúrát adnak, anélkül hogy szögletessé válnának. Lecsengése hosszú, elnyújtott gyümölcsös és fűszeres jegyekkel, amelyek lassan halkulnak el.

• Szín: mély, sötét rubinvörös bíbor reflexekkel
• Aromák: aszalt szilva, fekete áfonya, meggy, fekete bors
• Struktúra: bársonyos kortyérzet, érett tanninok, hosszú lecsengés
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos és fűszeres
• Érlelés: rozsdamentes acéltartály és nagy fahordó kombinációja

A cuvée a Cabernet Sauvignon és a Syrah karakteres tulajdonságait egyesíti a moldovai Valul lui Traian termőterületéről. A Cabernet Sauvignon struktúrát, gerincet, valamint sötét feketeribizlis és cseresznyés aromákat kölcsönöz. A Syrah lédús bogyós gyümölcsösséggel, borsos fűszerességgel és selymes textúrával járul hozzá az összhatáshoz. E két nemzetközi szőlőfajta együttműködése modern stílusú, tiszta gyümölcsösségű és lenyűgöző mélységű bort eredményez.

1. Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon, Syrah
2. Származási hely: Valul lui Traian, Moldávia
3. Alkoholtartalom: 14,0 térf.%
4. Borkategória: vörösbor, PGI
5. Textúra: bársonyos, hosszú lecsengéssel

A Moldávia déli részén található Valul lui Traian az ország egyik legizgalmasabb borvidékének számít. A meleg nyarak, a napos nappalok és a hűvösebb éjszakák lehetővé teszik a szőlő lassú, aromagazdag érését. Az Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor intenzív gyümölcsösséggel, érett struktúrával és kifejező karakterrel tükrözi lenyűgözően ezeket a körülményeket.

Az Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor készítése

Az Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor szőlője a moldovai Valul lui Traian védett termőterületének válogatott parcelláiról származik. Az éghajlat kontinentális jellegű, forró, száraz nyarakkal és hideg telekkel. A déli régiókból érkező meleg légáramlatok hűvös éjszakákkal találkoznak, így a szőlő intenzív aromákat és harmonikus struktúrát alakít ki. A talaj főként meszes és agyagos rétegekből áll, homokos zárványokkal. Ez a kombináció jó vízelvezetést biztosít, és ásványosságot, valamint mélységet kölcsönöz a boroknak.

A szőlőültetvényeket gondosan úgy tájolták, hogy a bogyókat bőséges napsugárzás érje. Ezzel egyidejűleg az enyhe szelek szárazon tartják a szőlőt, és elősegítik az aromák koncentrációját. A szüret szelektíven zajlik, a gyengébb minőségű fürtök következetesen a szőlőben maradnak. A pincébe kizárólag érett, aromagazdag szőlő kerül. A bogyók kíméletes feldolgozása megőrzi a gyümölcsösség intenzitását.

A pincében a Fautor a modern technológiát hagyományos érzékenységgel ötvözi. A mustok erjesztése hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban történik, hogy a Syrah és a Cabernet Sauvignon gyümölcsös, illetve fűszeres komponensei tisztán érvényesüljenek. A kíméletes héjon áztatás célzottan oldja ki a színt, a tanninokat és az aromákat a bogyóhéjakból. Ezt követően a bor egy része nagy fahordóban érlelődik, míg egy másik része rozsdamentes acéltartályban marad.

Az acéltartályos érlelés a frissességet és az elsődleges gyümölcsaromákat hangsúlyozza, míg a nagy fahordó visszafogott pörkölt jegyekkel, további komplexitással és finomabb tanninszerkezettel egészíti ki a bort. Ez a kombináció harmonikus egyensúlyt teremt a tiszta gyümölcsösség, a fűszeresség és a lágy struktúra között. A Fautor pincészet stílusát a pontosság, a finomság és a modern, nemzetközi karakter jellemzi, anélkül hogy megtagadná a regionális eredetet. A cuvée így sokoldalú, karakteres és vonzó benyomást kelt.

Fogyasztási ajánlások az Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor borhoz

Az Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor kiválóan illik a mediterrán és kelet-európai konyha tartalmas fogásaihoz. A sötét gyümölcsösség és a borsos fűszeresség remekül harmonizál grillezett marhahússal, báránybordával vagy párolt húsételekkel. Vadragu, töltött paprika vagy gyökérzöldségekkel készült egytálételek szintén kiválóan illenek ehhez a cuvée-hez.

• Tökéletes grillezett steakhez és bárányhoz
• Harmonikus vadraguhoz és párolt ételekhez
• Kiváló érlelt keménysajtokhoz
• Jól illik mediterrán rakott ételekhez és sült zöldségekhez

Az intenzív aromájú vegetáriánus fogások szintén sikeres párost alkotnak vele, például a ratatouille, a fűszernövényekkel készített gombás ételek vagy a sütőben sült padlizsán. Érlelt keménysajtok, levegőn szárított húskészítmények és fűszeres tapasok szintén nagyon kellemes kísérői ennek a bornak.

Különleges pillanatokhoz ez a cuvée ideális választás meghitt, kétfős estékhez, baráti vacsorákhoz vagy ünnepi alkalmakhoz. Borrajongók reprezentatív ajándékaként is maradandó benyomást kelt az Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor. Elegáns megjelenése és kifejező aromatikája egy modern prémium vörösbor jellegét hangsúlyozza.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Enyhén lehűtve a bor különösen tisztának és fókuszáltnak hat, hangsúlyos frissességgel és pontos gyümölcsösséggel. Kissé magasabb hőmérsékleten intenzívebben bontakozik ki fűszeressége, teltsége és selymessége. Fogyasztás előtt rövid, dekantálóban végzett levegőztetés további aromarétegeket tár fel, és még kifejezőbbé teszi a bort.

A tároláshoz hűvös, sötét helyiség ajánlott, lehetőleg állandó hőmérséklettel. A palackokat ideális esetben fektetve kell tárolni, hogy a dugó érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a cuvée középtávon további érett és fűszeres aromákat fejleszt ki, miközben megőrzi bájos gyümölcsösségét. Így olyan vörösbor születik, amely már ma is nagy élvezetet nyújt, és az elkövetkező években is lenyűgöző fogyasztási élményeket ígér.

• További termékek a Fautor