Istopia Red Selection - Tzivani

Der Istopia Red Selection - Tzivani zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen und einer klaren, einladenden Brillanz. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und Cassis, unterlegt von erdigen Anklängen und eleganter Würze. Fein integrierte Noten von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Lakritz verleihen dem Bouquet Tiefe und Charakter.

Am Gaumen wirkt dieser Rotwein aus Zentralgriechenland vollmundig und zugleich geschliffen. Die Textur präsentiert sich samtig, die Tannine fein gereift und seidig verwoben. Die Säurestruktur sorgt für klare Konturen und Frische, ohne die reife Frucht zu überlagern. Schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche verbinden sich mit würzigen Nuancen, subtilen Röstaromen und einem Hauch Kakao. Das Finale bleibt lange präsent, mit einem Nachhall von Gewürzen, reifer Frucht und zarter Holznote.

• Dichte, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
• Aromen von dunklen Beeren, Erde und edler Würze
• Samtiges Mundgefühl, feine Tannine, klare Struktur
• Trocken ausgebaut, mit präziser, animierender Säure
• Langer, vielschichtiger Abgang mit würzigem Echo

Die Cuvée aus Agiorgitiko und Cabernet Sauvignon vereint griechische Tradition mit internationalem Format. Agiorgitiko bringt saftige Kirschfrucht, Würze und Finesse ein, während Cabernet Sauvignon für Struktur, Tiefe und Lagerpotenzial steht. Die geschützte geografische Angabe (PGI) Zentralgriechenland spiegelt sich im Charakter des Weins wider: mediterran geprägt, mit kraftvoller Frucht und klarer Eleganz.

1. Rebsorten: Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon
2. Herkunft: Zentralgriechenland, mediterranes Klima
3. Stil: Trockener, charaktervoller Rotwein der Alten Welt
4. Ausbau: Kleines Holz für Struktur und Komplexität
5. Ziel: Harmonische Verbindung von Frucht, Würze und Finesse

Die Struktur des Istopia Red Selection - Tzivani wirkt ausgewogen und präzise. Die Tannine zeigen Griff, bleiben jedoch stets geschmeidig. Die Säure verleiht Frische und verankert die dunkle Frucht in einem klaren Gerüst. Dieser Wein entfaltet mit etwas Luft zunehmend würzige, fast mediterrane Kräuternoten und bleibt bis zum letzten Schluck ausdrucksstark.

Herstellung des Istopia Red Selection – Tzivani

Die Trauben für den Istopia Red Selection - Tzivani stammen aus Zentralgriechenland, einer Region, die von warmen Sommern, milden Wintern und dem Einfluss der Ägäis geprägt ist. Sonnige Tage und kühle Nächte schenken den Beeren eine intensive Aromatik und eine ausgewogene Reife. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Kalk, Lehm und steinigem Untergrund, was den Reben geringe Erträge und konzentrierte Trauben beschert.

Die Lese erfolgt selektiv, mit Fokus auf perfekte Traubenqualität. Nur bestes Lesegut gelangt in den Keller. Agiorgitiko und Cabernet Sauvignon reifen getrennt heran, damit jede Sorte ihren idealen Lesezeitpunkt erhält. Die Trauben gelangen rasch und schonend zur Verarbeitung, um die aromatische Fülle und Frische der Beeren zu bewahren.

Im Keller folgt eine temperaturkontrollierte Gärung, welche die fruchtigen und würzigen Aromen der Cuvée herausarbeitet. Im Anschluss reift der Wein in kleinen Holzfässern. Diese Phase verleiht Struktur, Tiefe und die feinen Noten von Vanille, Zedernholz und zarter Röstaromatik. Das Holz unterstützt den Charakter des Weins, ohne ihn zu dominieren.

Der Stil des Weinguts Tzivani setzt auf Präzision, Herkunftstreue und Balance. Jede Charge erhält die Zeit, die sie für ihre Entwicklung benötigt. Der Fokus liegt auf klarer Frucht, harmonischer Struktur und einer eleganten Verbindung von autochthoner und internationaler Rebsorte. So entsteht ein Rotwein, der die Landschaft Zentralgriechenlands authentisch widerspiegelt und gleichzeitig modern auftritt.

Genussempfehlungen zum Istopia Red Selection – Tzivani

Der Istopia Red Selection eignet sich hervorragend für würzig-pikante Speisen. Gegrilltes oder geschmortes Fleisch mit Kräutern, mediterrane Gemüsetöpfe, Lamm aus dem Ofen oder kräftige Eintöpfe treten mit der Cuvée in einen harmonischen Dialog. Auch gereifte Hartkäse, aromatische Schmorgerichte oder pikante Pastakreationen begleiten diesen Rotwein überzeugend.

• Ideal zu würzig-pikanten Gerichten aus Fleisch oder Gemüse
• Hervorragend zu Lamm, Rinderbraten oder Grillgerichten
• Passend zu gereiftem Hartkäse und aromatischer Pasta
• Starker Begleiter für herbstliche und winterliche Küchenklassiker

Als Speisebegleiter bei festlichen Einladungen oder als eleganter Wein zum Abend mit Freunden entfaltet der Istopia Red Selection seine ganze Klasse. Er passt zu besonderen Anlässen, Feiertagen oder stilvollen Dinnerabenden genauso wie zu einem genussvollen Wochenende auf dem Sofa mit einem guten Buch.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Bei dieser Temperatur zeigt der Wein seine dunkle Frucht, die feine Würze und die samtige Textur besonders eindrucksvoll. Ein Bordeauxglas empfiehlt sich, damit sich die Aromen präzise entfalten und der Wein genügend Luftkontakt erhält. Eine kurze Belüftung in der Karaffe intensiviert das Bouquet zusätzlich.

Dank der strukturierten Tannine und der sorgfältigen Fassreife bietet der Istopia Red Selection ein attraktives Lagerpotenzial von mehreren Jahren. Eine kühle, dunkle Umgebung und eine möglichst konstante Temperatur bewahren seine aromatische Tiefe. Mit etwas Flaschenreife entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Leder, Tabak und getrockneten Früchten, die den komplexen Charakter dieser Cuvée weiter hervorheben.

• További termékek a Tzivani