Dafnios rot - Douloufakis Winery

A Dafnios rot a Douloufakis Pincészetből intenzív, rubinvörös színével már első pillantásra kíváncsiságot kelt. Az orrban erőteljes aromák bontakoznak ki sötét bogyós gyümölcsökről, különösen érett szeder és lédús cseresznye. A háttérben finom fekete bors és egy szubtilis fűszeres jegy árnyéka bontakozik ki, amely komplex mélységet kölcsönöz a bornak. A szájban a Dafnios rot telt és harmonikus, bársonyos tanninokkal és élénk savakkal, amelyek frissítő egyensúlyt biztosítanak az édes gyümölcsaromákhoz. Egy kis csokoládé és vanília jegy teszi teljessé az ízkölteményt, és lehetővé teszi, hogy a bor kellemesen hosszú utóízében megmaradjon. Ez a különleges vörösborkevert bonyolultságával lenyűgöz, és ideális különleges alkalmakra vagy kellemes estékre.

A Dafnios rot vinifikálása a Douloufakis Pincészetből

A Dafnios rot a napfényes Krétai szőlőültetvényekből származik, és regionálisan jellemző szőlőfajtákból készül. A szőlő a szerves anyagban gazdag talajon nő, ami a boroknak egyedülálló jegyeket ad. A szüret kézi válogatással történik, ügyelve arra, hogy csak a legjobb szőlőfürtök kerüljenek kiválasztásra. Ez biztosítja, hogy csak a legjobb és érett gyümölcsök kerüljenek a feldolgozásba.

A szüret után a szőlőt kíméletesen megfosztják a szárától, és rozsdamentes acéltartályokban, kontrollált hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés körülbelül két hétig tart, miközben a legjobb módon extrahálják az aromákat. Ezután a Dafnios rot legalább 12 hónapig érlelődik új és használt tölgyfahordókban. Ez az érlelés adja a bornak jellegzetes fahordós jegyeit és kellemes szerkezetét, amely fiatalként és érlelve is alkalmassá teszi.

Ételajánlások a Dafnios rot-hoz a Douloufakis Pincészetből

A Dafnios rot kiválóan harmonizál számos étellel. Íme néhány ajánlott kombináció:

1. Piros húsok, például egy szaftos marhasteak vagy báránygerinc, grillezve vagy sütve.
2. Párolt vaddisznóhát gyümölcsös szószban, amely kiemeli a bor bogyós aromáit.
3. Tésztás ételek gazdag szószokkal, például spaghetti bolognese vagy gombás ragú.
4. Érett keménysajtok, mint egy fűszeres Pecorino vagy érlelt Gouda.

Élvezze a Dafnios rot-ot 16-18 Celsius fokos hőmérsékleten, és hagyja, hogy mély aromatikája elvarázsolja. Ez a bor tökéletes társ a baráti összejövetelekhez vagy ünnepi alkalmakhoz, és mindig tartós benyomást kelt.

• További termékek a Douloufakis Winery