Cabernet Sauvignon - Princic

A Princic Cabernet Sauvignon-nal egy első osztályú vörösbor kerül a megpörgetett pohárba. Ott csodásan ragyogó, bíborvörös színt kínál. A Cabernet Sauvignon első illatában szederzselé jegyei mutatkoznak meg. A bouquet gyümölcsös komponenseihez a fahordós érlelésből származó, még több gyümölcsös-balzsamos árnyalat társul.

Szájban a Princic Cabernet Sauvignon kellemesen szárazan, feszesen és aromásan nyit. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül erőteljes és sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek a szlovén vörösbornak a lezárása, pontosabban Brda borvidékéről, végül szép hosszan tartó lecsengéssel győz meg. A lecsengést emellett a homokkőben gazdag talajokból eredő mineralitás kíséri.

A Princic Cabernet Sauvignon vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Cabernet Sauvignonra. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta Princic borhoz kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot használtak. A szőlők optimális körülmények között teremnek Szlovéniában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a homokkőtalajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban és nagy fahordókban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Fogyasztási javaslat a Princic Cabernet Sauvignonhoz

Ezt a szlovén vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet Boeuf Bourguignon-nak, gyömbéres-vöröskáposztás és majoránnás libamellnek vagy zöldséges kuszkusznak marhahúspogácsával.

• További termékek a Princic