Blanc de Blancs alkoholfrei - ALT Drinks

A Blanc de Blancs alkoholmentes - ALT Drinks tiszta frissességet hoz a pohárba, és megragadja Kasztília napfényes tisztaságát. A pohárban világos szalmasárgán ragyog, finom, élénk gyöngyözéssel. A pezsgés egyenletesen emelkedik, és gyengéd habkoszorút képez a peremen. Már ez az első benyomás is könnyedséget és elegáns feszültséget ígér.

Illatában a pezsgő tiszta, fókuszált gyümölcsösséget mutat. A zöld alma határozottan előlép, szorosan követi a lime és a citrom. Lédús körte, egy kevés fehér őszibarackhéj és egy leheletnyi grépfrúthéj-zest tágítja a képet. Ehhez finom virágos jegyek társulnak, akácvirág és bodza formájában. A háttérben ásványos utalások húzódnak, amelyek nedves kőre és krétára emlékeztetnek. Egy gyenge, kenyérhéjra emlékeztető tónus utal a pincében végzett gondos munkára.

Szájban a Blanc de Blancs alkoholmentes - ALT Drinks kristálytiszta és egyenes vonalú. Textúrája ropogós, az élénkség áll az előtérben. A citrusgyümölcs közvetlenül a nyelvre simul, előbb lime, majd feszes citrom. A zöld alma ad harapósságot, a lecsengésben lédús kantalup dinnye társul hozzá. A pezsgő buborékosság az egész szájpadon végigviszi az aromákat, és könnyedséget, játékosságot kölcsönöz a pezsgőnek. A sav finoman, tisztán beépülve hat, és minden kortyot strukturál. A test karcsú és elegáns marad, sosem nehéz, mindig tiszta és sallangmentes.

A kasztília–la manchai Chardonnay formálja ezt a stílust. A meleg, száraz klíma érett szőlőt ad. A szőlőültetvények magassága és a hűvös éjszakák ugyanakkor megőrzik a bogyók frissességét. Így jön létre a feszültségmező az érett gyümölcs és a feszes sav között. A mészben gazdag, homokos talaj további finomságot és visszafogott, sós ásványosságot hoz az aromajátékba. A pezsgő így nemcsak gyümölcshangsúlyos, hanem precíz és egyenes is.

Utóízében a bor finom fűszeres jegyeket mutat citromfűből és egy leheletnyi mentából. A citrusgyümölcs lassan halkul el, és tisztaság, könnyedség érzetét hagyja maga után. A stílus végig friss és élénk, feszes vonalvezetéssel és elegáns húzással a szájpadon. A nulla százalékos irány azokhoz szól, akik értékelik a pezsgő élvezetet alkohol nélkül. Ugyanakkor a tiszta Chardonnay-ból készült cuvée mégis mélységet és kifejezőerőt biztosít.

Ennek a pezsgőnek a legfontosabb aromái egyértelműen és tisztán lépnek elő:

• Zöld alma ropogós, lédús harapással
• Lime és citrom feszes, finoman rajzolt frissességgel
• Fehér virágok, bodza és egy lehelet akácméz
• Finom ásványosság, krétára és nedves kövekre emlékeztető árnyalattal
• Gyengéd kenyérhéj-aroma a háttérben, nagyobb mélységért

A Blanc de Blancs alkoholmentes - ALT Drinks számos pillanatot kísér stílusos eleganciával. A vásárláshoz érdemes vetni egy pillantást néhány különleges erősségére.

1. Alkoholmentes pezsgő egyértelmű Chardonnay-identitással
2. Bio-minősítésű, vegán módon készített élvezet Spanyolországból
3. Friss, citrushangsúlyos stílus élénk pezsgéssel
4. Ideális finom aperitifként vagy ételkísérőként
5. Stílusos megjelenés ünnepi alkalmakra és ajándéknak

A Blanc de Blancs alkoholmentes ALT Drinks készítése

A szőlő Kasztília La Manchából, Spanyolországból származik. Ez a kiterjedt fennsík hosszú, napos napokat és hűvös éjszakákat kínál. A talaj mészben és homokban gazdag, helyenként agyagos részekkel. Így a Chardonnay-tőkék elegendő szerkezetet kapnak a talajból, ugyanakkor a talaj jó vízelvezetést tesz lehetővé. Az eredmény aromában gazdag és stabil savú szőlő.

A Chardonnay tökéletesen illik ehhez a friss, gyöngyöző stílushoz. A fajta zöldalma-aromákat, citrusjegyeket, alkalmanként dinnyés tónusokat és finom, határozott savat hoz. A kasztília–la manchai régióban a Chardonnay megbízhatóan beérik, de az éjszakai lehűlésnek köszönhetően megőrzi tiszta vonalát. A tiszta Chardonnay-szőlő precíz, fajtajelleges kézjegyet ad a pezsgőnek.

A szüret a nap hűvösebb óráiban történik. Így a szőlő friss marad, és tiszta, ropogós aromaképet mutat. A gondos válogatás a szőlőben biztosítja, hogy csak kiváló minőségű szőlő kerüljön a pincébe. A bogyók gyorsan jutnak a pincébe, hogy elkerüljék az oxidációt és az aromaveszteséget.

A pincében a termelő a gyengéd préselésre támaszkodik. A fürtök egészben kerülnek a présbe. A must kíméletesen folyik le, világos, tiszta színt mutatva. Ezt követően a must rövid ideig pihen, hogy a durvább seprőanyagok leülepedjenek. Ezután hűtött erjesztés következik rozsdamentes acéltartályokban. Az alacsony erjedési hőmérséklet megőrzi a finom, friss gyümölcsaromákat, és kiemeli a citrusos jegyeket.

Az erjedés után következik az alkoholmentesítés. Ennek során a termelő kíméletesen távolítja el az alkoholt anélkül, hogy az aromatikát befolyásolná. A modern eljárások ellenőrzött hőmérsékletet és nyomást biztosítanak, hogy a finom Chardonnay-jegyek élénkek maradjanak. Ezt követően a alkoholmentesített bor még rövid ideig finomseprőn érik. Ez több selymességet ad a pezsgőnek, és lekerekíti a textúrát.

A pezsgés egy második, nyomás alatti fázisban alakul ki. Ennek során a bor szén-dioxiddal telítődik, amely később a pohárban finoman gyöngyözik. A palackozás izobár körülmények között történik, így a finom, egyenletes pezsgés megmarad. A termelő egyértelműen a frissességre, a tisztaságra és a fajtajelleges aromákra összpontosít. A bio-tanúsítás aláhúzza az igényt a tiszta munkára a szőlőben és a pincében.

Fogyasztási ajánlások a Blanc de Blancs alkoholmentes ALT Drinks tételhez

Ez a pezsgő kiválóan illik aperitifként. Jól behűtve, pezsgőspohárban bontakoztatja ki igazán látványosan citrushangsúlyos, ropogós karakterét. Különösen szépen harmonizál könnyű előételekkel. Fésűkagyló carpaccio, fehér halból készült ceviche vagy pácolt garnéla izgalmas párbeszédbe lép a lime-os frissességgel.

Vegetáriánus ételekhez a Blanc de Blancs sokoldalúságát mutatja. Kóstolja ropogós zöldsalátákhoz citrusos öntettel, sült zöld spárgához vagy grillezett cukkinivel. Sushihoz, makihoz és sashimihez is elegáns partner a precíz sav és a pezsgés révén. Friss kecskesajt, citruszesttel tálalt burrata vagy enyhe feta nagyon harmonikusan egészíti ki az aromajátékot.

Szárnyasételek kísérőjeként a pezsgő könnyedséggel és frissességgel győz meg. Világos csirkemell citromos kakukkfűvel, citromos rizottó fűszernövényekkel vagy csirkemell ropogós zöldségeken – mind remekül illenek hozzá. A bor citrusos jegyei kiemelik az ételek friss aromáit, és tisztán tartják a szájpadot.

Ünnepi alkalmakra a Blanc de Blancs alkoholmentes stílusos alternatívaként kínálkozik. Legyen szó esküvőről, keresztelőről, üzleti fogadásról vagy születésnapról, minden vendég alkohol nélküli, pezsgő poharat kap. Tiszta Chardonnay-struktúrájának köszönhetően könnyű menükön is végigkísérhet elegáns társként. Ajándékként a palack modern, elegáns megjelenésű, különösen azok számára, akik a tudatos élvezetet helyezik előtérbe.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 5–7 Celsius-fok. Időben tegye a palackot hűtőszekrénybe, vagy vízzel és jéggel teli pezsgőhűtőbe. Így a pezsgő megmutatja teljes frissességét és finoman rajzolt citrusjegyeit. A klasszikus, karcsú pezsgőspohár támogatja a finom pezsgést, és koncentráltan vezeti az aromákat az orrhoz. Megfelelő, hűvös, sötét helyen történő tárolás mellett a Blanc de Blancs alkoholmentes hosszabb ideig megőrzi frissességét.

• További termékek a ALT Drinks