Areni Reserve trocken - AKOOM

Areni Reserve száraz - AKOOM a pohárban mély, sötét rubinvörös színben ragyog, ibolyás reflexekkel. Színe az érett cseresznyére és a sötét szederre emlékeztet. Illatában intenzív aromajáték bontakozik ki gránátalmából, lédús szilvából és fekete ribizliből. Ehhez tölgyfa, finom vanília és melengető fahéj jegyei társulnak, amelyek egy nemes fűszerkompozícióra emlékeztetnek.

A szájban ez a vörösbor erőteljes és tömör, markáns érzetű, finoman strukturált tanninszerkezettel. A tanninok fogósak, mégis nagyon jól integráltak. Élénk, tisztán körülhatárolt sav ad feszességet és hosszúságot a bőséges gyümölcsnek. Az amerikai és francia tölgy fűszeres fa karaktere édesgyökér-, kakaó- és enyhe füstárnyalatokkal foglalja keretbe a sötét bogyós gyümölcsöket. A lecsengés hosszú, koncentrált, és gránátalmamag, vanília és fahéj benyomását hagyja maga után.

• Borszín: mély vörös, ibolyás árnyalatokkal
• Aromák: gránátalma, sötét bogyós gyümölcsök, tölgyfa, vanília, fahéj
• Íz: száraz, intenzív, erőteljes, hosszú lecsengéssel
• Textúra: markáns, tömör, kifejezett, finom tanninszerkezettel
• Érlelés: acéltartály, majd 12 hónap tölgyfa

Ez a fajtaborként készített Malbec az örmény Vajoz Dzorz borvidékről származik. A magas fekvésű területek és a kontinentális klíma hűvös éjszakákat és napfényben fürdő nappalokat eredményeznek. A tőkék szegényes, köves talajon érnek, amelyet mész és vulkanikus kőzet jár át. Ezek a feltételek alacsony hozamot, koncentrált bogyókat és lenyűgöző aromamélységet segítenek elő. Stílusa az Óvilágot idézi, mégis egyértelműen örmény karakterű marad.

1. Szőlőfajta: Malbec, fajtaborként vinifikálva
2. Származás: Vajoz Dzorz, Örményország
3. Borstílus: óvilági, erőteljes, elegánsan fás hangsúllyal
4. Alkoholtartalom: 14,5 V/V%

A modern, letisztult bordói palack a bor igényes karakterét hangsúlyozza. A visszafogott dizájn teljesen a tartalomra és az eredetre irányítja a figyelmet. Megfelelő vörösboros pohárban ez a karakteres tétel a maga teljességében mutatkozik meg.

Areni Reserve száraz – AKOOM készítése

Az Areni Reserve száraz - AKOOM szőlője Vajoz Dzorz kiválasztott parcelláiról származik, Örményország egyik legizgalmasabb borvidékéről. A forró nyarakkal és hideg telekkel jellemezhető kontinentális klíma éppúgy formálja a tőkéket, mint a magas fekvés. A durva kövekkel borított, mészben gazdag, részben vulkanikus talaj visszaveri a napfényt és hőt tárol. Ennek eredményeként a szőlőszemek koncentráltak és kifejezetten aromásak.

A szüret gondos kézi szedéssel történik, amely során minden egyes bogyót aprólékosan válogatnak. Csak teljesen érett, hibátlan szőlő kerül a további feldolgozásba. Így jön létre egy tiszta, fajtajelleges stílus zavaró jegyek nélkül. A kíméletes bogyózás és a héjon erjesztés acéltartályban őrzi meg a fajta friss gyümölcsösségét. A hőmérséklet-szabályozott erjedés megtartja a gránátalma és a sötét bogyós gyümölcsök finom illatárnyalatait.

Az erjedés után a bor 12 hónapig amerikai és francia tölgy kombinációjában érlelődik. Az amerikai tölgy édeskés vaníliás és kókuszos tónusokat ad, míg a francia tölgy finomabb fűszert, fahéjas árnyalatokat és struktúrát. Ez a gondosan összehangolt fahasználat mélységet, komplexitást és sokrétű aromaképet kölcsönöz a bornak. A tanninok ezáltal selymesnek hatnak, anélkül hogy veszítenének erejükből.

A borász stílusa a tisztaságra, a koncentrációra és a terroir-kifejezésre épít. A vinifikáció minden egyes lépése a precizitást és az egyensúlyt szolgálja gyümölcs, fűszer és struktúra között. Az acéltartályos érlelés és a tölgy kombinációja megőrzi az eredet karakterét, miközben a pince egyedi kézjegyét is kifejezi. Az eredmény egy személyiséggel bíró vörösbor, amely az örmény eredetet, az óvilági stílust és a modern precizitást egyesíti.

Fogyasztási ajánlások az Areni Reserve száraz – AKOOM borhoz

Areni Reserve száraz - AKOOM kiválóan illik intenzív aromájú fogásokhoz. Erőteljes húsételek, mint például fűszerkéreggel sült bárányborda, párolt marhalapocka vagy vadpörkölt, ideálisan harmonizálnak a bor tömör szerkezetével és sötét gyümölcsjegyeivel. Grillezett marhahús, röviden sütött steak és fűszeres kolbászfélék is izgalmas párbeszédet alkotnak a markáns tanninszerkezettel. Érlelt keménysajtok, például Manchego, Comté vagy érlelt hegyi sajt tökéletesen kerekítik ki az aromaképet.

• Tökéletes bárány-, marha- és vadételekhez
• Kiváló kísérő fűszeres grilltálakhoz
• Nagyon jól illik érlelt keménysajtokhoz
• Passzol sütőben sült zöldségekhez mediterrán fűszerekkel

Ez a vörösbor lenyűgöző módon kísér egy hagyományos estét örmény specialitásokkal. Lepénykenyér, grillezett húsok, padlizsánvariációk, fűszerekkel gazdagított rizsételek és pikáns mártogatók még nagyobb mélységet kapnak a bor által. Ünnepi alkalmakon, elegáns vacsoraestéken vagy baráti kóstolók fénypontjaként maradandó ízélményt nyújt.

Az optimális szervírozási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcs, a fűszeresség és a tölgy jegyei különösen tisztán bontakoznak ki. Rövid dekantálás a karaffában további árnyalatokat tár fel. Egy öblös vörösboros pohár támogatja az aromák kinyílását, és a struktúrát, mélységet pontosan érzékelteti.

Tárolásra hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiség ajánlott. Az üvegeket lehetőleg fekve érdemes tartani, hogy a dugó érintkezzen a borral. Ilyen körülmények között az aromatika tovább fejlődik, a tanninok az idő múlásával még finomabbnak hatnak, és a bor további fűszeres és érlelési tónusokkal gazdagodik. Így egy karakteres vörösbor születik, amely ma is lenyűgöz, és a következő években egyre nagyobb eleganciát mutat.

• További termékek a Mijnaberd