Anejo Tequila - Rooster Rojo Tequila

Arany csillog a pohárban. A tequila meleg, tiszta tónust mutat, finom borostyán árnyalattal. Finom csíkok sűrűn és egyenletesen futnak, az erő és nyugalom jeleként. Az illat csalogat érett agavéval, lágy vaníliával és sötét kávéval. Kakao, toffee és pörkölt mandula jegyek emelkednek fel. Egy leheletnyi fahéj, narancshéj és egy kevés bors adnak finom hangsúlyokat. A bukét érettnek, kereknek és nagyon hívogatónak hat.

A korty selymesen és telten indul. Az édes vanília körülöleli a lédús agavét. Aztán egy keverék következik: eszpresszókrém, finom karamell és lágy tölgy. A pörkölési aromák sötét babokra és enyhe kakaóporra emlékeztetnek. Egy csipet pörkölt kókusz és egy kis citrus frissíti az ízérzetet. Sós ásványos tónusok mutatják a terroirt. A test marad elegáns és tiszta, sosem nyers.

A 38,0 Vol.-% jól beépült és hordozza az aromákat. A kortyérzet puha, de feszes. A lecsengésben mokka, világos vanília és nemes tölgy mutatkozik. Egy csipet bors csiklandozza a nyelvet. Utána narancshéj, agavéméz és finom füst marad vissza. A befejezés hosszú, selymes és nagyon tiszta. Ez a tequila nyugodt élvezetre hív.

Aki aromákat keres, itt mélységet és lendületet talál. A pörkölési jegyek kávéval és vaníliával harmonikusak és tiszták. Az agavé mindig a fókuszban marad. Ettől olyan bájos és igazi a Tequila Oro Café - Casa Vallarta. Illik nyugodt estékhez, sajtokhoz, édes desszertekhez és finom szivarokhoz. Mint nemes alap koktélokhoz is ragyog.

A Casa Vallarta Tequila Oro Café előállítása

Az alapot a kék Weber-agave adja Jalisco fennsíkjáról, Mexikóból. Csak érett piñas kerülnek a lepárlóba. A betakarítás után a szívek röviden pihennek, majd megkezdődik a kíméletes főzés. Téglából épített hornos kemencéket használnak a lassú pörköléshez. Így alakulnak ki mély jegyek, amelyek a kávéra és kakaóra emlékeztetnek.

A pörkölés után következik a darálás hengerekkel vagy tahonával. A friss mosto tisztán folyik le. Az erjesztéshez a maestro élesztőt, vizet és az agavé természetes édességét használja. Az erjesztési idő a klímától és a cukortartalomtól függ. A hűvös acéltartályok biztosítják a tiszta profilt. Így az agavé szíve marad a középpontban.

A lepárló két lepárlást alkalmaz rézben. Az első főzés, az Ordinario, durván választ. A második főzés, a Rectificado, adja a finom szívfrakciót. A vágás pontos. A fejeket és farkakat tisztán elválasztják. A réz tompítja az éles hangokat és fényt ad a szesznek. Az eredmény tiszta, finom és nagyon illatos.

Az arany tónusért a szesz fehér tölgy hordókban érlelődik. Többnyire ex-bourbon hordók közepes sütésfokkal. A fa csendje vaníliát, karamellt és finom pörkölési jegyeket ad. A finom kávéjegy a pörkölésből, a hordóból és az agavécukorból keletkezik. Időt, türelmet és jó hordókészítési mesterséget igényel.

Palackozzák 38,0 Vol.-% alkoholtartalomra. Ez puha kortyérzetet és jó mélységet biztosít. A palack 0,7 l befogadású és jól illik a kézbe. A címke feltünteti a származást, típust és tételt. Így a palackba kerülés útja tiszta marad. Ez a tiszta vonal igazi prémium választássá teszi a Tequila Oro Café - Casa Vallarta-t.

Fogyasztási ajánlások a Casa Vallarta Tequila Oro Café-hoz

Fogyassza tisztán 16–18 fokon nosing pohárból. Így az agavé, a kávé és a vanília érvényesülnek legjobban. Egy nagy jégkocka illik hozzá, ha hűvösebbre szereti. Egy sóchip és egy narancsdarab ad egy finom csavart. Ételpárosításokhoz pörkölési játéka remek lehetőségeket kínál. Koktél alapként is mélységet és tartást ad.

1. Étcsokoládé tengeri sóval: 70 százalék kakaó ideális. A vanília és a mokka táncol a kesernyés édességgel.

2. Tacos al Pastor: ananász, sertés és chili veszik át az agavét és a hordó ízeit. Igazi sláger.

3. Quesadillas oaxacai sajttal: a megolvadó sajt viszi a vaníliát. Egy csöpp lime kiemeli a citrusjegyet.

4. Mole Poblano: kakaó, dió és fűszerek kapcsolódnak a kávéhoz és a pörköléshez. Nagyon kerek és nemes.

5. Espresso Martini Mexikó: 5 cl tequila, 2 cl kávélikőr, 2 cl eszpresszó, 1 cl cukorszirup. Erősen rázza, dupla szűrés, kakaóporral díszítse.

• Old Fashioned Agave: 6 cl tequila, 1 barkanál agave szirup, 2 dash csokoládé bitter. Jégen keverje, öntse nagy jégtömbre, narancshéjjal parfümözze.

• Carajillo Vallarta: 5 cl tequila, 5 cl hideg eszpresszó, 1,5 cl vanília szirup. Jégen shakelje, Tumblerbe szűrje, kávészemmel tálalja.

• Paloma Oscura: 5 cl tequila, 8 cl grapefruit üdítő, 1 cl lime, csipet só. Highball pohárba jéggel rétegezve, óvatosan keverje.

• Desszert tipp: vaníliafagylalt eszpresszó shot-tal és 2 cl tequilával. Szórjon rá kakaónibs-et. Játék a meleg és hideg kontraszttal.

• Sajt párosítás: Añejo Cheddar vagy fiatal Manchego. A fűszerezés tartja az agavé, kávé és vanília ízeit.

Tálalja nyugalomban és kapkodás nélkül. Így mutatja meg a Tequila Oro Café - Casa Vallarta teljes spektrumát. Hagyja lélegezni, röviden forgassa, majd kortyoljon. Az aromák rétegről rétegre érkeznek. Aki szeretné, tegyen egy narancshéj csíkot a pohár peremére. Ez kiemeli a citrusokat és finom löketet ad.

Az üzlet szövegéhez: Tequilát online vásárolhat, gyors szállítással és biztonságos csomagolással. Mexikói hangulat a polcán. Ez a szeszesital illik elegáns estékhez, vacsorához és bár rituálékhoz. Tiszta fogyasztásnál, jégen és koktélokban egyaránt működik. Kötelező darab minden házi bár számára, stílussal és lélekkel.

• További termékek a Rooster Rojo Tequila