Weingut Walz

Walz Pincészet Vaihingen/Enz-Ensingenből - Hagyomány és innováció találkozása

A Walz Pincészet Vaihingen/Enz-Ensingenben egyedülálló módon ötvözi a hagyományt és a modernitást. Több mint 30 éves tapasztalattal a borászati iparban és egy lenyűgöző családtörténettel, amely 1888-ig nyúlik vissza, a pincészet a kiváló minőség, fenntarthatóság és a természethez való mély kötődés szimbóluma.

Egy mozgalmas történet: Vegyes vállalkozásból elismert pincészet

A Walz Pincészet története 1888-ban kezdődött az első hordószerelővel a családban. Eredetileg klasszikus vegyes vállalkozásként, kis vendéglővel indult, a pincészet hamarosan igazi titkos tippé fejlődött. A vendégek szeretnék a borokat haza vinni, ami a ma ismert családi pincészet megalapításához vezetett. Bastian Walz, aki elvégezte a borász mestervizsgát, feleségével, Sabinával folyamatosan bővítette a pincészetet. Ma lányuk, Mara Walz az a hajtóerő, aki olyan innovatív borokat készít, amelyek a pincészetet széles körben ismertté tették.

A Walz család: Szenvedély és szakértelem

Bastian Walz, Sabine Walz és Mara Walz képezik a pincészet szívét. Míg Bastian és Sabine a megalapozást végezték, Mara borászatban és borászati tudományban szerzett képzettségével, valamint württembergi borvirágként szerzett tapasztalatával friss szellőt hoz a vállalkozásba. Bor iránti lelkesedése, párosulva a természet iránti mély tisztelettel formálja a családi vállalkozás filozófiáját.

A Walz Pincészet filozófiája

A Walz Pincészet számára alapvető az együttműködés a természettel. A kézi munka, fenntarthatóság és a természeti erőforrások kímélete áll a középpontban. Évek óta integrált és kíméletes növényvédelmi megoldásokat alkalmaznak biológiai intézkedéseken keresztül. Céljuk megőrizni a talajokat és a szőlőket a jövő generációk számára, miközben a legmagasabb minőségű borokat állítanak elő.

A termesztési terület: Württemberg és a régió különlegességei

A Walz Pincészet a württembergi borvidék nyugati részén található, Ensingenben, a híres Ensinger ásványvíz közelében. Ez a régió változatos domborzatáról, szőlőültetvényeiről, hagyományos gyümölcsösökről és erdőkről ismert. A Stromberg, a sváb Keuper-Lias-táj része, ideális feltételeket biztosít a borászat számára.

Földrajzi elhelyezkedés és terroir

A Walz Pincészet szőlőiből készült borok muskovit, keuper és az eróziós talajokból származó homokkő alapú talajokon nőnek. Ezek a talajok kiváló hőmegtartó képességükről és arról ismerszik meg, hogy optimális ellátást biztosítanak a szőlőnek. A régió klímája enyhe, és a szőlőfajták számára tökéletes körülményeket biztosít.

Szőlőhegyek

A Walz Pincészet legfontosabb helyszínei az Ensinger Schanzreiter és Horrheim. Ezek a helyek egyedi talajaikkal és mikroklímáikkal rendelkeznek, amelyek a borokhoz megkülönböztethető stílust kölcsönöznek.

Szőlőfajták és talajok

Milyen szőlőfajták termesztésével foglalkoznak?

• Lemberger
• Trollinger
• Riesling
• Pinot Noir
• Pinot Gris
• Pinot Meunier

A szőlőültetvények talajai

A pincészet szőlői erős, vörös keuper, muskovit és homokkővel bevont talajokon nőnek. Ezek a talajok alapot adnak az intenzív vörösborok és elegáns rieslingek előállításához.

A bor készítés művészete

A Walz Pincészetben a bor előállítása rendkívüli gondossággal történik. A szőlőt kézi szüreteléssel gyűjtik be, hogy csak egészséges gyümölcstermesztést dolgozzanak fel. A szüret után a boroknak időt adnak az érésre. A bor típusa szerint az érlelés rozsdamentes acéltartályokban vagy fahordókban zajlik, hogy az adott borstílust kiemeljék.

A borok stílusa

A Walz Pincészet olyan borokat készít, amelyek intenzitásukról, frissességükről és eleganciájukról ismertek. Különösen kiemelkednek az erős vörösborok és a mineralitásukról ismert rieslingek. Ezek tükrözik a régió különlegességeit és terroirját.

Különleges borok és díjak

Borok egyedi nevekkel és különleges vonalak

A Walz Pincészet olyan különleges borokat kínál, mint az "Ensinger Schanzreiter", amelyek tökéletesen megtestesítik a terroirt és a pincészet filozófiáját.

Díjak

1. Aranyérem a Baden-Württemberg-i Szőlőbor Pályázaton
2. Ezüstérem az AWC Vienna-n
3. 92 pont a Falstaffnál a Lemberger Reserve-ért

Fedezze fel a Walz Pincészet borait

A Walz Pincészet borai egy meghívást jelentenek, hogy felfedezzék a württembergi borászat sokszínűségét és minőségét. Kóstolja meg a kiváló nedűket, és hagyja, hogy a Walz család szenvedélye elvarázsolja. Rendeljen most, és élvezze azokat a borokat, amelyeket szeretettel, gondossággal és a természet iránti tisztelettel készítettek.