Weingut Kiefer

A Kiefer Pincészet története

A baden-i Eichstettenben, a Kaiserstuhlnál található Kiefer Pincészetet 1851-ben alapította Friedrich Kiefer. A Markgräflerlandból származó Kiefer maga is tanító volt, és lelkesedésével, valamint a bor iránti szeretetével valami teljesen újba kezdett. 35 évvel később fia, Fritz Kiefer vette át a pincészetet, és 1930-ig vezette az üzletet. A badeni Kiefer Pincészet ezt követően mindig családi kézben maradt, ám 2008-ban végül nem akadt többé érdeklődő utód. A Kiefer Pincészetnek azonban szerencséje volt, mert a már 2003 óta Eichstettenben üzemvezetőként dolgozó Martin Schmidt feleségével, Helennel együtt 2008-ban átvette a pincészetet, és mára 15 hektárra bővítette. Emellett Schmidt a Kiefer borokhoz különböző szerződéses szőlőtermelők szőlőire is támaszkodhat, ami összesen további 92 hektárt jelent számára.

Ez teszi különlegessé a Kiefer borokat

Ma Helen és Martin Kiefer gondoskodnak elsősorban arról, hogy a Kiefer borok fiatalosak, modernek, fajtajellegesek és őszinték legyenek.

„Számunkra a bor hivatás, hobbi és szenvedély.”

Állításuk szerint az autentikus és izgalmas borok jelentik a Kiefer célját. A badeni boroknak azonban nemcsak moderneknek kell lenniük, hanem vissza kell tükrözniük a dűlők talaját és klímáját is. Ezért különösen fontos a szőlőterületek szeretetteljes ápolása, valamint a borok kíméletes, egyedi érlelése. Így például a bort a Kiefer Pincészetben kíméletesen palackozzák, felesleges pumpálási folyamatok mellőzésével, és a pincében elsősorban a gravitáció segítő kezére hagyatkoznak.

A szőlőben is sok kézi munkával teremtik meg a Kiefer esetében a magas borminőség alapját. Ez az teljesen beérett szüretelt alapanyaggal kezdődik, amelyet alacsony hozamú ültetvényeken takarítanak be, majd kíméletesen préselnek. Csak így érhető el, hogy a teljesen beérett szőlő íze – aromáinak és gyümölcssavainak csodálatos játékával – visszaköszönjön a Kiefer Pincészet borainak karakterében.

A Kiefer Pincészet szőlőfajtáinak portfóliója a régió királyaitól a nemzetközi klasszikusokig és bennfentes tippnek számító fajtákig terjed. A Kiefernél a következő fajtákat termesztik:

• Spätburgunder
• Riesling
• Grauburgunder
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Müller-Thurgau
• Scheurebe

Ugyanakkor nemcsak a Kiefer borai feltűnően jók, hanem a neveik is örökre megmaradnak az emlékezetben. 

A Kiefer Pincészet bestsellerei

A Kiefer az elmúlt években olyan bormárkákat fejlesztett ki, amelyek a VINELLO-nál igazi bestsellerekké váltak:

• Mit den Wolken ziehen (A felhőkkel szállni)
• Schmetterlinge im Bauch (Pillangók a gyomorban) vagy
• Die Freude teilen (Megosztani az örömöt)

ezek csak néhány azon nevek közül, amelyeket Helen és Martin Schmidt a badeni csúcsfajtákból készített cuvée-iknek adtak.

Ugyanilyen népszerűek a Kiefer Bag-in-box borai is.