Weingut Abril

Abril Pincészet – Történelem a Kaiserstuhlnál

Az Abril Pincészet a jól ismert Kaiserstuhl hegységnél, így az azonos nevű borvidék közepén helyezkedik el. A régió rendkívül gazdag történelemmel rendelkezik, hiszen itt olyan régészeti leleteket találtak, amelyek akár 7500 évre nyúlnak vissza. A borászat új épületét, amelyet 2011-ben emeltek, más helyre kellett áthelyezni, mivel az eredetileg tervezett területen egy egykori település maradványaira bukkantak. A bortermelés itt – ahogy Németország délnyugati részén oly gyakran – a rómaiakkal kezdődött, akik a szőlőt i. e. a 2. században hozták a régióba. Az Abril Pincészetet 280 évvel ezelőtt alapították, így a környék egyik legrégebbi borászata. Erősen kötődik a vidék történelméhez és hagyományaihoz. Annak érdekében, hogy ezeket a jövő generációi számára is megőrizzék, és a történetet még sokáig továbbvigyék, környezetkímélő, ökológiai szőlőművelést folytatnak, amely kiváló minőségű borokat eredményez. A pincészetet 2015 óta Eva-Maria Köpfer vezeti.

A Kaiserstuhl – ahol egykor a láva folyt

A Kaiserstuhl terroirját vulkanikus kőzet határozza meg. Eredetileg a hegyeket vulkánok tagolták, amelyek azonban már 19 millió évvel ezelőtt kialudtak. Az utolsó jégkorszak nagy mennyiségű löszt hozott magával, amely a hegyoldalakon rakódott le, és megteremtette azt a terroirt, amely ma a régió borainak alapját adja. Ezen a terroiron különböző szőlőfajták teremnek az Abril Pincészet boraihoz, például:

• Müller-Thurgau (Ruländer)
• Szürke burgundi (Grauburgunder)
• Fehér burgundi (Weißburgunder)
• Merlot
• Gewürztraminer
• és még sok más

A szőlőültetvényeket az ECOVIN szövetség előírásai szerint művelik; ez Németország legnagyobb ökológiai borászati szövetsége. Ehhez hozzátartozik a talaj termékenységének növelése megfelelő művelési eljárásokkal, ellenálló növények nevelése gyomirtók, szintetikus rovarölő szerek és műtrágya használata nélkül, a szőlőültetvények füvesítése a nagyobb fajgazdagság érdekében, egy zárt termelési körforgás kialakítása, valamint egyéb környezetkímélő elvek alkalmazása.

Az Abril Pincészet borcsaládjai

A borászat borai négy csoportra oszthatók, amelyeket az Abril Pincészet jellegüknek megfelelően nevezett el:

Frucht (Gyümölcs)

Ezeket a borokat rozsdamentes acéltartályokban érlelik. A borok fehér címkét kapnak, és az érlelés módjának köszönhetően különösen savhangsúlyos, gyümölcsös karakterrel rendelkeznek.

Stein (Kő)

Azok a szőlőültetvények, ahonnan e borok alapanyagául szolgáló szőlő származik, ásványos jegyekkel ruházzák fel a bort, amit az antracitszürke címke is hangsúlyoz. Az érleléshez dél-baden-i eredetű tölgyfából készült hordókat használnak.

Zeit (Idő)

A borászat csúcsborai, amelyek elsősorban az érlelési idejükben különböznek. Itt találja a borkedvelő a barrique hordóban érlelt reserve borokat, amelyekhez a legjobb parcellákról válogatott szőlőt használnak.

Perlen & Co (Gyöngyök & Társai)

Ezen a néven találhatók meg a borászat pezsgői, valamint olyan különlegességek, mint az olívaolaj, a balzsamecet, a likőrbor vagy az Abril-ház párlatai.