Reposado Tequila 1,0 l - Sierra

Aranyló ragyogás és tiszta csábítás: így mutatja magát a Tequila Reposado - Casa Serpiente a pohárban. A színe úgy ragyog, mint a folyékony arany. A könnyek gazdagon és lassan futnak a peremen. Ez nemes hatást kelt. Az átlátszóság már most magas minőségre utal.

Az illatban egy meleg illatfüggöny nyílik. Az érett agávé áll egyértelműen a fókuszban. Emellett karamell és lágy vanília lengedez. Egy csipet méz simul az érett citrushéjhoz. Finoman megmutatkozik a pörkölt ananász, mandula és világos tölgy fűszeresség. Egy finom kakaó- és fehérbors-árnyalat ad lendületet. A buké kerek, tiszta és nagyon hívogató.

A szájban a tequila selymesen és telten indul. Lédús agávé találkozik toffi-val és vaníliakrémmel. Egy csipet só és lime frissességet és húzóerőt ad. Aztán jönnek a pörkölt aromák, egy kevés marcipán és egy leheletnyi gyógynövényes tea. A tölgy enyhe marad, ad ritmust és mélységet. A 35,0 Vol.% alkohol selymesen és tisztán hordozza az aromákat. Semmi sem zavarja. Minden harmonikusnak hat.

A textúra egyszerre mutat fogást és olvadást. A középrész meleg agavé szívvel, lágy édességgel és finom fűszerességgel tündököl. A gyümölcs, fa és finom pörkölt jegy egyensúlya egészen a lezárásig stabil marad. A hosszan tartó utóíz karamelizálódott agávét, vaníliarudat és fehérborsot helyez a végpontként. Későn felvillan egy kis narancs és egy leheletnyi kakaó. Ez nemes és nagyon elegáns hatást kelt.

Tiszta fogyasztásban a Reposado megmutatja egész varázsát. Egy Riedel tequila-kehely nagyon jól illik hozzá. Nagy jégkockákon is megmarad az aromapompája. Az 1,0 l-es kiszerelés erős értéket ad bárnak és gyűjtőknek egyaránt. A Mexikóból származás formálja a szeszesital szívét. Minden korty napot, földet, szelet és kézművességet idéz. Egy korty olyan, mintha utazna az agávén és a tűzön át.

Koktélalkotóként ez a csepp ragyog az előkelő italokban. Egy Tommy’s Margarita selymessé és tisztává válik. Egy Paloma pezsdítőn és frissen táncol. Egy Reposado Old Fashioned mélységet és fényt ad. Mégis: ez a Reposado elsősorban a tiszta, nyugodt fogyasztásra hív. Egy rövid szellőztetés a pohárban, aztán kinyílik az egész pompa. Így mutatja meg a Tequila Reposado - Casa Serpiente osztályát, stílusát és lelkét.

A Casa Serpiente Tequila Reposado készítése

Az alapot a kék Weber-agávé adja. Érett Piñas-ok vörös talajokról adják az édességet, erőt és tiszta agávé lelket. Tiszta forrásvíz és élesztő egészíti ki a cefrét. Minden aratás a természet és a terroir ritmusát követi.

A Piñas-okat kíméletesen főzik téglakemencében. Lágy gőz alakítja az inulint cukorrá. Így keletkeznek a méz, karamell és finom pörkölési jegyek. Az őrlés Tahona-kővel vagy hengeres malommal következik. A must tisztán és édesen folyik.

A fermentáció lassan zajlik nyitott kádakban. Vad élesztők és az idő építik a mélységet és a finom érzéket. Ezután a párlat rézdesztillálóban készül. Kétszer desztillálva, előfutam, szív és utófutam tiszta elvágásával. Így a tiszta agávé hang megmarad a párlat szívében.

Az érlelés tölgyfahordókban történik, többnyire ex-bourbon hordókban. Itt a párlat vaníliát, toffit és finom tanninos fűszerességet nyer. A szín aranyos tónust vesz fel. A hordó levegője formálja a kerekítést és a polírt. Ezután a párlat röviden pihen, óvatosan vízzel 35,0 Vol.%-ra visszahúzzák, és az 1,0 l-es palackba töltik.

Így jön létre egy Reposado nemes vonallal, selymes textúrával és finom mélységgel. A kézművesség, az érzés és az idő kéz a kézben jár. Az agávé, karamell és vanília aromái tisztán kirajzolódnak. A stílus tiszta, lágy és mégis élénk marad.

1. Érett agávé Piñas kiválasztása magas Brix-értékkel

2. Kíméletes főzés téglakemencében lágy gőzzel

3. Őrlés Tahona-val vagy hengerművel az édes mustért

4. Lassú erjesztés élesztővel a tömör aromákért

5. Kétszeres desztilláció rézben a tiszta szívért

6. Érlelés tölgyben és nyugodt tisztítás a töltés előtt

• 100 százalék agávé a tiszta karakterért

• Rézdesztilláló a selymes textúráért

• Tölgyérlelés az aranyló fényért

• Gondosság minden lépésben az nemes egyensúlyért

Így mutatja meg a Tequila Reposado - Casa Serpiente az aláírását: meleg, lágy, sokrétű, mégis mindig precíz.

Fogyasztási ajánlások a Casa Serpiente Tequila Reposado-hoz

Ez a Reposado erősen illik a tűzzel és szívvel készült konyhához. A zsír, só és édesség itt finom ellenpárt talál. Az agávé fűszeressége átsegít a markáns pörkölési jegyeken és a világos tölgyön. Így a fogyasztás kerek és nagyon élvezetes lesz.

• Tacos al Pastor ananásszal és korianderrel

• Ceviche lime-mal, chilivel és mangóval

• Grillezett garnélarák fokhagymával és lime-mal

• Elote vajjal, lime-mal és Cotija sajttal

• Queso Fundido chorizóval és friss tortillával

• Grillezett csirke köménymel és narancssal

• Étcsokoládé tengeri sóval

• Flan vaníliával és karamellel

Aperitifként tiszta és finom hatást kelt. Egy pár csepp víz kitárja az aromákat. Tisztán, 16–18 fokon mutatja meg teljes selymességét. Egy széles pohár emeli az illatokat, egy szűk kehely összpontosítja a magot.

Tommy’s Margarita

1. 6 cl Reposado, 3 cl lime, 2 cl agavészirup

2. Jégen rázni, tumblerbe friss jégre önteni

3. Sózott perem ízlés szerint, lime héjjal díszíteni

Paloma

1. 5 cl Reposado, 2 cl lime, grapefruit üdítő a feltöltéshez

2. Töltsd meg a poharat jéggel, óvatosan keverd, adj hozzá grapefruit héjat

Reposado Old Fashioned

1. 6 cl Reposado, 1 ek agavészirup, 2 dash bitters

2. Jégen keverni, tumblerbe leszűrni, narancshéjat a pohár fölött csavarni

Hosszú estékhez az 1,0 l-es palack tökéletes. A ital marad nemes és mégis laza. Friss citrusok, jó jég és tiszta pohármunka hagyják ragyogni az aromákat. Így nő az élvezet kortyonként. Az aranyszínű Reposado hangsúlyokat ad anélkül, hogy uralna. Támogatja az ételeket, kiemeli a szószokat és ragyogtatja a desszerteket.

Végül egy tipp: nyugodtan öntsd, hagyd egy kicsit levegőzni, aztán kóstolj. Előbb az orrot, aztán az első kortyot. Így bontakozik ki az agávé, karamell és vanília teljes képe. Az este fényt, mélységet és stílust kap. Pontosan ez adja a Tequila Reposado - Casa Serpiente vonzerejét.

• További termékek a Sierra