De Wetshof Estate

A De Wetshof borászat a dél‑afrikai Robertson Wine Valley-ben található. A világ egyik leghíresebb Chardonnay-birtokának számít. 

De Wetshof Estate – borok a Chardonnay varázslójától

Az előző évszázad 70-es évei óta Danie de Wet vezeti a birtokot. Akkoriban – a behozatali tilalommal és a karanténszabályokkal dacolva – Chardonnay tőkéket hozott Dél-Afrikába, és ezzel megvetette a mai napig tartó úttörő szerepének alapjait a kifinomult fehérborok készítésében.

A klíma Robertsonban

A Robertson Wine Valley éghajlata száraz. Agulhas partvidékéről enyhe szellő fúj a szőlőültetvények felé, ami a napos nyárban kellemesen lehűti őket. A hűvös szelek és a szárazság egyúttal csökkentik a kártevők kockázatát a szőlőben, így a növényvédő szerek használata minimálisra csökkenthető.

A talajok

A De Wetshof borászat dűlőinek talajait magas mésztartalom és az ezzel járó optimális pH‑érték jellemzi. Minden egyes szőlőkertnek egyedi talajtulajdonságai vannak, ami viszont az egyes borok karakterére is hatással van.

• Míg a sziklás, kavicsos, kovaföldben gyökeret eresztő Chardonnay és Pinot Noir ásványos aromákkal és citrusos jegyekkel győz meg,
• addig a Breede folyóhoz közelebb fekvő szőlők borai teltebb, sűrűbb ízvilágot mutatnak, köszönhetően a talaj magas agyagtartalmának.

Éppen az a terroir tükröződése a borokban az, amire a borászok világszerte törekszenek. De Wetshof ezt kiválóan, elegáns módon valósítja meg.