Rudi Pichler

A Rudi Pichler borászat már 1731 óta létezik, és az osztrák Wachau feltörekvő csúcs-termelői közé tartozik. 

Weingut Rudi Pichler – Hagyományőrző borászat csúcsborokkal

Dűlői a Joching, Wösendorf, Weißenkirchen és Mautern körüli világörökségi területen találhatók. A 15 hektárnyi ültetvényen elsősorban karakteres fehérborokat készítenek egy meglepően nagy portfólióból, ha figyelembe vesszük, hogy egy viszonylag kis borászatról van szó. A Zöld Veltelini és a Rizling mellett Rudi Pichler fehérburgundit és a többnyire telt testű Vörös Veltelinit is műveli. 

Rövidebb erjedés, hosszabb élvezet

A borász mesterien érti, miként adjon minden kategóriájú borának egyéni karaktert. A Zöld Veltelini Federspiel például a borkedvelők körében mindig favorit. Ötvözi a könnyen iható stílust a klasszikus wachaui fajtajelleggel. A nagy Smaragd boroknál Rudi Pichlernek, valamint az új generációnak, Theresának és ifjabb Rudinak is sikerül gyönyörűen megmutatni a terroirt. Ha ezeket a borokat egy kis időre félretesszük, és csak néhány év múlva élvezzük, a szájpadlás különösen nagy jutalomban részesül. Rudi Pichler helyenként célzottan alkalmaz hosszabb héjon áztatási időt. Az erjedési idő, amely korábban inkább hosszabb volt, most ismét lerövidült. Rájöttek, hogy ez sokkal jobban szolgálja a kívánt stílust. Az eredmény a csúcsminőségű, árnyalt, nagyon egyéni karakterű borok sora.

Teret az egyediségnek Rudi Pichlernél

Nemcsak építészeti szempontból érdemes meglátogatni a modern borászatot. A 2004-ben ünnepélyesen megnyitott épület azóta biztosít teret az elhivatott borásznak, hogy egyedülálló borait ideális körülmények között készítse. Rudi Pichler új, karakteres sorozatát rendkívül ásványos kisugárzás, feszesség és aromamélység jellemzi. A különböző terroirok nagyon precízen bontakoznak ki. Élmény felfedezni ezeket a borokat; különösen kiemelendők a kiemelkedő Zöld Veltelinik és az Achleithen Rizling. A Falstaff szerkesztősége Rudi Pichlert a „2010-es év borászának” választotta. Olyan borkülönlegesség, amely valóban megéri. 

És ezek Rudi Pichler által termesztett szőlőfajták: 

• Grüner Veltliner
• Pinot Blanc
• Riesling