Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei

Rózsaszín elegancia pohárban: Rimuss Rosato – Rimuss Pincészet finom, ragyogó lazacrózsaszín árnyalatával és elegáns, hosszan tartó gyöngyözésével csábít. Már az első pillantás pezsgő könnyedséget és stílusos megjelenést ígér bármilyen alkalomra.

Illatában intenzív, játékosan gyümölcsös buké bontakozik ki. Tiszta vörös gyümölcsök dominálnak, melyeket virágos akcentusok és egy leheletnyi édesség kísér, ami azonban soha nem hat nehéznek. Az illatban vonzó kompozíció tárul fel az alábbiakból:

• lédús málna finom bogyós aromával
• napérlelte őszibarack lágy krémességgel
• friss görögdinnye enyhén hűsítő jelleggel
• finom virágos jegyek, amelyek rózsaszirmokra emlékeztetnek
• egy leheletnyi piros ribizli a ropogós frissességért

Szájban ez az alkoholmentes rozé pezsgő meglepően strukturáltnak mutatkozik. Stílusa tiszta, élénk, mégis gyengéden integrált. A finom gyöngyözés elegánsan viszi végig a gyümölcsöt a nyelven. Az első korty visszafogott édességet és élénkítő frissességet mutat, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást.

Textúrája könnyed és bársonyos. A mousseux lágyan simul a szájpadlásra, teltséget adva anélkül, hogy nehézzé válna. A kellemesen beépülő, mintegy 5,3 g/l-es savtartalom feszültséget és élénkséget kölcsönöz. A körülbelül 63 g/l maradékcukor testet és gyümölcsös nyomást ad, mégis kiegyensúlyozott marad a stílus.

Ízében tisztán kirajzolódik a málna, az érett őszibarack és a görögdinnye. Ehhez piros bogyósok és egy leheletnyi citrus társul a háttérben. Így jön létre a játékos egyensúly édesség, gyümölcs és frissesség között. Lecsengése közepes hosszúságú, hosszan tartó gyümölcsösséggel és finom krémességgel.

Az alkoholmentes pezsgőbor stílusa kerek, gyümölcshangsúlyos és harmonikus. A Svájc melegebb klímájú termőterületéről származó házasítás érett gyümölcsaromákat és lágy textúrát hoz. A hallaui és környékbeli talajok gyakran meszes, köves szerkezetűek, ami tisztaságot és finom feszültséget ad a boroknak.

Modern cuvée-ként ez a Rosato egyesíti a különböző szőlőfajták erősségeit. Az aromatikus fajták intenzív gyümölcsösséget és illatot biztosítanak. A szerkezetet adó fajták a frissességért és a hosszért felelnek. Együttesen olyan karakter jön létre, amely kiváló aperitifként működik, és egyben stílusosan kíséri az ételeket.

A svájci Hallau régióból származó eredet markánsan formálja a karaktert. Napos lejtők, száraz klíma meleg nappalokkal és hűvösebb éjszakákkal, valamint jól drénezett talajok adják az intenzív gyümölcsösséggel és kiegyensúlyozott savval rendelkező szőlőt. A Rimuss Pincészet ezt a potenciált egy modern, alkoholmentes értelmezésben használja ki, amely igényességet és könnyedséget elegánsan egyesít.

1. Intenzíven gyümölcsös, alkoholmentes rozé pezsgőbor
2. Finom gyöngyözés és bársonyos textúra
3. Aranyéremmel díjazva a Mundus Vini versenyen
4. Vegán, modern és stílusos megjelenésű
5. Ideális aperitifnek, fogadásokhoz és ünnepi alkalmakra

A Rimuss Rosato készítése a Rimuss Pincészetnél

A Rimuss Rosato – Rimuss Pincészet alapját gondosan válogatott, a svájci Hallau régióból származó szőlők adják. A fekvés meleg nyarak, elegendő napsütés és hűvös éjszakák előnyeit élvezi. A hőmérséklet-ingadozás fokozott aromatikát és egyben kellemes frissességet eredményez.

A Hallau körüli talajok többnyire meszes szerkezetűek, köves altalajjal. Ezek elraktározzák a nappali meleget, majd éjszaka lassan adják le. Így a bogyók egyenletesen érnek, és intenzív gyümölcsaromákat fejlesztenek. A szőlőgyökerek mélyre hatolnak a talajban, és mineralitást, tisztaságot hoznak az alapborba.

Fajtabor-házasításként ez a Rosato több szőlőfajtát egyesít. Az aromatikus fajták málnás és őszibarackos jegyekkel járulnak hozzá. Az enyhén fűszeres fajták szerkezetet adnak. Együttesen sokoldalú alapbor születik intenzív gyümölcsösséggel és élénk savval.

A szüret kíméletesen zajlik, hogy minden bogyó épen maradjon. A pincébe érkezés után finom préselés és hőmérséklet-szabályozott erjesztés következik rozsdamentes acéltartályban. Így a gyümölcsös és virágos aromák pontosan megőrződnek. A rozsdamentes acél lehetővé teszi a cuvée tiszta, letisztult kifejezésmódját, faárnyalatok nélkül.

Az erjedés befejezése után következik a döntő lépés az alkoholmentes pezsgő felé vezető úton. Kíméletes technikai eljárással az alkoholtartalom 0,5 térfogatszázalék alá csökken. Ehhez vákuumdesztilláció vagy fordított ozmózis jellegű eljárásokat alkalmaznak. Ezek a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten távolítják el az alkoholt, hogy a jellegzetes aromák megmaradjanak.

Ezt követően a pincészet gondosan finomhangolja a stílust és az egyensúlyt. Finom játék alakul ki gyümölcs, édesség és sav között. Egy esetleges rövid finomseprő-érintkezés tovább kerekíti a textúrát. Az eredmény a pohárban bársonyos, pezsgő élmény harmonikus összképpel.

Palackozás előtt rozsdamentes acéltartályban történik az utolsó ellenőrzés. Itt alakul ki a kívánt gyöngyözés, amely a bornak pezsgő karakterét adja. Ezután a Rimuss Pincészet modern pezsgős palackba tölti a Rosatót pezsgődugóval. A dizájn innovatív, és tökéletesen illik a korszerű, alkoholmentes élvezeti pillanatokhoz.

Fogyasztási ajánlások a Rimuss Rosatohoz, a Rimuss Pincészettől

Rimuss Rosato – Rimuss Pincészet számos ételhez és pillanathoz illik. Aperitifként stílusosan nyit meg minden estét. Friss gyümölcsössége azonnal a következő kortyra csábít. A rozé pezsgőbor tökéletesen passzol könnyű, világos fogásokhoz anélkül, hogy elnyomná azokat.

A konyhában ez az alkoholmentes Rosato különösen jól harmonizál az alábbiakkal:

• finom előételek, mint zöldségterrinek vagy könnyű canapék
• világos, könnyű fogások hallal, rizottóval vagy enyhe zöldfűszerekkel
• szárnyasételek világos mártással és friss köretekkel
• nyári saláták bogyós gyümölcsökkel, kecskesajttal vagy diófélékkel
• gyümölcsös desszertek, mint gyümölcssaláta, bogyós tartelette-ek vagy sorbetek

Magában is meggyőző ez a rozé pezsgőbor. Erkélyen vagy teraszon kíséri a langyos estéket, kötetlen beszélgetéseket és kis kikapcsolódásokat. Fogadásokon stílusos kezdetről gondoskodik, teljesen alkohol nélkül. Az elegáns gyöngyözés és a modern dizájn határozott üzenetet közvetít.

Ünnepi alkalmakon ez a Rosato alkoholmentes alternatívaként különösen vonzó. Esküvőket, keresztelőket, születésnapokat vagy céges rendezvényeket kísér. Az alkoholról lemondó vendégek igényes, stílusos és karakteres italt kapnak.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 8–10 Celsius-fok között van. Ekkor mutatja meg a pezsgőbor a gyümölcsösséget teljes tisztasággal és kellő frissességgel. Egy rövid hűtés hűtőszekrényben vagy jégvödörben elegendő a tökéletes élményhez.

Pohárként elegáns, magas, karcsú pezsgőspohár ajánlott. Így a buborékok lassan emelkednek fel, és az aromák a pohár felső részében összpontosulnak. Az illat jobban koncentrálódik, és minden korty még intenzívebbnek hat.

Az eltarthatóság a szüret évétől számítva körülbelül két év. A teljes gyümölcsélmény érdekében azonban érdemes viszonylag hamar elfogyasztani. Ekkor mutatja meg a Rosato élénk oldalát friss gyümölcsösséggel és tiszta gyöngyözéssel.

Legyen szó aperitifről, „erkélyborról”, fogadásról vagy tiszta élvezetről: ez az alkoholmentes Rosato egyesíti a svájci eredetet, a modern pincetechnológiát és a játékos gyümölcsösséget. Olyan pillanatokra hív, amikor a pezsgő élmény áll a középpontban, alkohol nélkül, mégis teljes pezsgőbor-élménnyel.

• További termékek a Rimuss Kellerei