Rimuss Bianco - Rimuss Kellerei

Finoman gyöngyöző, alkoholmentes svájci pezsgő modern kisugárzással és illatos karakterrel: Rimuss Bianco - Rimuss Pincészet ragyogó pillanatokra hív. A pohárban halvány szalmasárga szín tündököl, finom, hosszan tartó buborékokkal. Ez a benyomás a klasszikus pezsgő-eleganciára emlékeztet, az alkohol nélkül a középpontban.

Illatában tiszta, friss aromakép mutatkozik. Először a világos citrusjegyek tűnnek fel: lédús citrom, finom lime, hozzá árnyalt grapefruit-aromák és egy kevés sárga alma. Egy lágy virágos jegy kerekíti az illatot. Fehér virágok és egy leheletnyi bodza adnak finom, játékos hangsúlyt.

Illatos jellege ideálisan illik stílusához. Az alkoholmentes pezsgő élénken, gyümölcsösen és egyben harmonikusan lép fel. A buborékok finomak és egyenletesek. Így a pohárban kifejező, modern jelenlét születik. Az aromatika sokrétű, mégis átlátható marad.

• Halvány szalmasárga szín finom gyöngyözéssel
• Citrusfrissesség lime-ból és más citrusfélékből
• Sárga alma és finom, virágos felhangok
• Illatos, élénk összbenyomás
• Alkoholmentes és vegán, svájci eredettel

Szájban a Rimuss Bianco - Rimuss Pincészet száraz stílusban mutatkozik, a háttérben lédús gyümölcsös édességgel. A literenként mintegy 63 gramm maradékcukor kerek, bájos szájérzetet biztosít. Ezzel egyidőben a kb. 4,9 gramm sav/liter precíz frissességet hoz. Így izgalmas kontraszt jön létre a gyümölcsösség és az élénk feszültség között.

A textúra krémes és selymes hatású. A finom buborékok gyengéden simogatják a szájpadlást, hordozzák a citrusjegyeket, és elegánsan kiemelik azokat. A struktúra karcsú marad, de nem szikár. Enyhe olvadó krémesség telepszik a nyelvre anélkül, hogy elnyomná a frissességet. A lecsengésben lime, citrom és egy kevés grapefruit marad vissza. A lezárást fehér virágok könnyed utóíze kíséri.

A pezsgő stílusa egyértelműen kirajzolódik: friss, illatos, gyümölcshangsúlyos és harmonikus. Illik a modern élvezetpillanatokhoz, amikor a könnyedség és a stílus a fontos. Svájci származása a tiszta feldolgozást és a fajtatisztaságra való fókuszt jelenti. Alapját gondosan összeállított szőlőfajta-házasság adja, acéltartályban érlelve. Így minden gyümölcsárnyalat precíz és tiszta marad.

A Svájc északi részén fekvő Hallau régió mérsékelt klímát kínál, markáns nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségekkel. Ezek a kontrasztok aromagazdag, stabil savszerkezetű szőlőt eredményeznek. A talajok többnyire meszesek és köves rétegeket mutatnak, amelyek kihívás elé állítják a tőkéket és struktúrát adnak a szőlőnek. Ezek a tulajdonságok tükröződnek a frissesség, a tisztaság és a finom gyümölcsösség kombinációjában.

A cuvée-ben különféle világos szőlőfajták kapcsolódnak össze. Minden fajta hozzáteszi a magáét az összkompozícióhoz. Az egyik a citrusfrissességet adja, a másik a lédús almás karaktert. Egy további fajta az elegáns textúráért és a krémes szájérzetért felel. Az acéltartályos érlelés révén ezek a finomságok kristálytisztán és hamisítatlanul maradnak meg.

1. Gyümölcshangsúlyos cuvée citrusfókusszal
2. Acéltartályos érlelés a tiszta aromákért
3. Finom gyöngyözés krémesen selymes textúrával
4. Illatos stílus és alkoholmentes élvezet
5. Svájci eredet modern kézjeggyel

A Rimuss Bianco előállítása a Rimuss Pincészetnél

A Rimuss Bianco - Rimuss Pincészet alapjául szolgáló szőlő válogatott fekvésekből származik, a frissességre és az aromára helyezett fókuszszal. A régió éghajlata jól elkülönülő évszakokat és hűvös éjszakákat mutat. Ezek a körülmények lassan érő szőlőt eredményeznek intenzív gyümölcsösséggel és élénk savszerkezettel. A meszes és jól drénezett talajok finomságot és feszültséget visznek az alapborokba.

A gondosan összeállított szőlőfajta-cuvée képezi a termék szívét. Aromatikus fajták citrus-, alma- és virágos jegyekkel járulnak hozzá. Strukturált fajták adják a gerincet és a hosszúságot. Így már az alkoholmentesítés előtt tisztán körvonalazott alapbor jön létre friss, illatos profillal.

A szüret után kíméletes préselés következik. A must kemény préselés nélkül folyik le, hogy a tiszta, világos aromákat megőrizzék. Ezt követően a kierjedés a klasszikus borhoz hasonlóan indul. Irányított hőmérsékletek mellett olyan alapbor fejlődik, amely a kívánt citrusfrissességet, finom gyümölcsöt és kiegyensúlyozott savakat mutat.

Csak ezután lép életbe az alkoholmentes karakter. A létrejött alapbor kíméletes alkoholmentesítési eljáráson megy keresztül. Ehhez olyan eljárásokat alkalmaznak, mint a vákuumdesztilláció vagy a fordított ozmózis. A megfelelően beállított körülmények között az alkohol eltávozik, miközben az aromák nagyrészt megmaradnak. A cél egy olyan pezsgő, amely tiszta ízprofillal bír, de alkoholtartalma 0,5 térfogatszázalék alatt marad.

Az alkoholmentesítés után finomhangolási fázis következik. Kíméletes érlelés, részben finomseprőn tartással, telt és selymesen krémes textúrát kölcsönöz. Itt születik meg az a jellegzetes olvadó krémesség, amelyet a száj később érzékel. A pincemesterek tökéletes egyensúlyra törekednek gyümölcs, frissesség és mousseux között.

Végül a Rimuss Bianco a Rimuss Pincészettől elnyeri gyöngyözését. A finom szén-dioxid harmonizál a bor struktúrájával. A cél élénk, de egyben elegáns nyomás a szájban. Minden palack modern pezsgőspalackban, pezsgődugóval kerül forgalomba. A dizájn innovatív hatású, és illik ehhez az alkoholmentes pezsgőhöz, amely stílusos, korszerű irányt képvisel.

Fogyasztási ajánlások a Rimuss Biancóhoz a Rimuss Pincészettől

Illatos jellegével és friss citrusprofiljával ez az alkoholmentes pezsgő számos alkalomhoz illik. Aperitifként ragyogó felütést ad a baráti, társas együttlétekhez. Finoman gyöngyöző szerkezete élettel tölti meg a szájpadlást, és kedvet csinál a további fogásokhoz.

Ételekhez párosítva a Rimuss Bianco - Rimuss Pincészet nagy sokoldalúságot mutat, különösen világos és könnyű fogások mellett. Ideálisan illik finom előételekhez, például zöldség carpaccióhoz, marinált édesköményhez vagy könnyű tengeri herkentyűs variációkhoz. A citrusfrissesség kiemeli az aromákat és tisztaságot teremt a szájban.

Rendkívül vonzó a kombináció világos húsú hallal, grillezett zöldségekkel vagy vegetáriánus konyhával. Friss tészta citromvajas, fűszeres-zöldséges szósszal elegáns partnert kap a gyöngyözéstől. Fűszeres-pikáns fogások, például gyömbérrel, chilivel és lime-mal készülő ázsiai ételek is jól harmonizálnak vele. A gyümölcsös édesség ellensúlyozza a csípősséget, míg a sav a struktúráról gondoskodik.

Könnyű szószokkal készült szárnyasételekhez és enyhe, lágy sajtvariációkhoz is stílusos kísérő a Rimuss Bianco a Rimuss Pincészettől. Kecsketúró, fiatal Gouda vagy enyhe lágy sajt kiemeli a pezsgő gyümölcsös oldalát. Desszertekhez friss gyümölcssaláták, citromos sorbettek vagy könnyű joghurtkrémek illenek hozzá kiválóan.

Mindenféle alkalomra meggyőző benyomást kelt: családi ünnepségek, grillpartik, egy laza hétköznapi este vagy ünnepi pillanatok alkohol nélkül. Gyöngyöző könnyedsége lehetővé teszi az élvezetet a nap bármely szakában, anélkül hogy kompromisszumot kellene kötni a stílus és az igényesség terén.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8–10 Celsius-fok között van. Ebben a tartományban a citrusfrissesség tisztán mutatkozik meg, anélkül, hogy a cukrosság túl erősen előtérbe kerülne. Jól behűtött, de nem jéghideg pezsgőspohárban mutatja meg legjobban az illatát és gyöngyözését. Az ajánlott pohár karcsú kehellyel rendelkezik, amely irányítja a gyöngyözést és összpontosítja az aromákat.

A Rimuss Bianco a Rimuss Pincészettől az első két évben ajánlott a palackozást követően. Ebben az időszakban marad a gyümölcsösség a legtisztább, a gyöngyözés pedig a legfinomabb. Aki alkoholmentes, vegán pezsgőt keres modern, illatos karakterrel, az egy ragyogó partnert talál itt számos élvezetes pillanathoz.

• További termékek a Rimuss Kellerei