Pinot Grigio Mousseux alkoholfrei - Weingut Lukas Kesselring

A Pinot Grigio Mousseux alkoholmentes – Lukas Kesselring Pincészet a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finom ezüstös reflexekkel és apró buborékokból álló habzással. Illatában tiszta, gyümölcsös karakter bontakozik ki ropogós zöldalma, lédús Vilmoskörte és élénkítő grapefruit-héj jegyeivel. A fehér virágok, a finom gyógynövényes fűszeresség és a friss limehéj árnyalata további feszültséget és eleganciát kölcsönöznek az illatnak.

Kortyban a habzóbor eleven, egyenes vonalú és precíz. A finom, tartós gyöngyözés hordozza a friss, gyümölcsös aromákat, és élénk játékossággal öleli körül a szájpadlást. A lédús alma- és körtearomák tiszta citrusos jeggyel kapcsolódnak össze, amely feszes kontúrt ad a bornak. A savszerkezet ropogós és frissítő, a test könnyűtől közepesig terjed, hízelgő maradékcukorral, amely kiválóan kiegyensúlyozottnak hat. A lecsengés meglepően hosszú, grapefruit, lime-os frissesség és nedves kavicsokra emlékeztető árnyalatok jellemzik.

A Pinot Grigio szőlőfajta, amelyet nemzetközileg Pinot Gris néven is ismernek, a németországi Pfalz szőlőültetvényeiről származik. A Lukas Kesselring Pincészet tanúsított ökológiai termesztést alkalmaz, így a szőlőtőkék harmonikus, életteli környezetben fejlődnek. A talaj mészben és löszben gazdag, ami tiszta, hűvös aromatikát és érzékelhető ásványos karaktert ad a habzóbornak.

• Bor színe: ragyogó fehér, ezüstös reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Pinot Grigio (fajtatiszta)
• Származási hely: Pfalz, Németország
• Alkoholtartalom: 0,3 térf.%
• Maradékcukor: körülbelül 43,6 g/l
• Összes savtartalom: körülbelül 7 g/l
• Elismerés: Challenge Millésime Bio – 92 pont
• Elismerés: Falstaff – 89 pont

Ennek az alkoholmentes Mousseux-nak a szerkezete jól kirajzolódó kontúrokat mutat:

1. Finom, hosszan tartó gyöngyözés elegáns habzással.
2. Friss, határozott savak az élénk kortyélményért.
3. Kellemesen gyümölcsös maradékcukor harmonikus egyensúllyal.
4. Könnyed test, mégis meglepően sűrű aromajáték.
5. Gyümölcsös-citrusos utóíz ásványos akcentussal.

A Pinot Grigio Mousseux alkoholmentes – Lukas Kesselring Pincészet azoknak az ínyenceknek szól, akik a stílusos habzóbor-élményt jelentős alkoholtartalom nélkül részesítik előnyben, de nem szeretnének lemondani a mélységről, a komplexitásról és a gondos elkészítésről.

Az alkoholmentes Pinot Grigio Mousseux – Lukas Kesselring Pincészet készítése

A Pinot Grigio Mousseux alkoholmentes – Lukas Kesselring Pincészet szőlője a Pfalzban, Ellerstadt környékének válogatott ültetvényeiről származik. Az éghajlat itt meleg és napfényben gazdag, ugyanakkor hűvös esti szelek is jellemzik. Ez a kombináció érett, aromás, tiszta frissességgel rendelkező szőlőt eredményez. A mészben és löszben gazdag talajok tárolják a meleget, ugyanakkor ásványosságot és finom fűszerességet is közvetítenek a tőkék felé.

A szüret szelektíven, magas minőségi elvárások mellett zajlik. Csak kifogástalan, teljesen érett szőlő kerül a présbe. A kíméletes feldolgozás megőrzi a fajta jellegzetes gyümölcsösségét, és megakadályozza a durva kesernyés jegyek kialakulását. A préselést követően a must hideg előtisztítása következik, amely eltávolítja a nem kívánt zavarosító anyagokat, és tiszta, jól strukturált aromaprofilt eredményez.

Az első erjedés hőmérséklet-szabályozott körülmények között, rozsdamentes acéltartályban zajlik. Az alacsony hőmérséklet megőrzi az alma, a körte és a citrus friss gyümölcsaromáit. Ezt követi a gondos alkoholmentesítési folyamat, amely megőrzi a finom illat- és ízjegyeket. A tartályos érlelés precizitást, tisztaságot és modern, egyenes vonalú stílust kölcsönöz a bornak, fahatás nélkül.

A gyöngyözés második erjedés, illetve gondosan adagolt szén-dioxid hozzáadása révén alakul ki, amely elegáns, finoman krémes habzást ad a Mousseux-nak. A borász a harmóniára helyezi a hangsúlyt: friss savak, élénk gyümölcsösség, visszafogott édesség és olyan textúra jellemzi, amely játékossá teszi a bort a pohárban. A Lukas Kesselring Pincészet modern, ökológiai szemléletű pfalzi stílust képvisel, jól felismerhető kézjeggyel:

• következetes biogazdálkodás (DE-ÖKO-022)
• markáns édesség helyett precíz gyümölcsösség
• tiszta, hűvös aromatika lédús maggal
• őszinte pfalzi származás
• alacsony alkoholtartalmú élvezet magas minőségi igénnyel

Fogyasztási javaslatok a Pinot Grigio Mousseux alkoholmentes – Lukas Kesselring Pincészet mellé

Ez az alkoholmentes habzóbor kiváló aperitifként, és könnyedséggel, valamint eleganciával kísér sokféle ételt. A tiszta gyümölcsösség, az élénk savak és a finom gyöngyözés különösen jól harmonizálnak azokkal a fogásokkal, amelyek a frissességet és az aromákat emelik ki.

• világos, könnyed előételek, például zöldségcarpaccio, cukkinitekercs vagy nyári saláták
• könnyű halételek: párolt tőkehal, sült aranydurbincs, ceviche
• szárnyas ételek: csirkemell, pulykamédaillon, szárnyassaláta
• pikáns ázsiai konyha lime-mal, korianderrel és gyömbérrel
• vegetáriánus fogások kecskesajttal, krémsajttal vagy finom zöldséggratinnal

Ennek a Mousseux-nak egész évben számos alkalom adódik. Ünnepi fogadásokat, születésnapi ünnepségeket, babaváró bulikat, üzleti rendezvényeket vagy stílusos kerti partikat is kísérhet. Az alkoholmentesen fogyasztó vendégek olyan minőségi habzóbort kapnak, amely a klasszikus változatokkal egyenrangú. Brunch mellé, illetve gyümölcstortával vagy citromos süteménnyel kínált délutáni kávézáshoz is kiválóan illik.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 6 és 8 °C között van. A habzóborospohár különösen alkalmas erre, mivel fókuszálja a gyöngyözést, és célzottan felfelé vezeti az aromákat. A hűtőből kivett, jól lehűtött, rövid ideig jeges vízben temperált palack bontakoztatja ki a legkifejezőbben ennek az alkoholmentes Pinot Grigio Mousseux-nak a karakterét.

Tárolásához hűvös, sötét, jelentős hőmérséklet-ingadozásoktól mentes hely ajánlott. A palackokat legjobb vízszintesen vagy enyhén megdöntve, fényforrásoktól és rezgésektől távol tartani. A csavarzár (Stelvin) több hónapon át biztonságos, aromamegőrző tárolást garantál. Ez a habzóbor különösen frissen mutatja meg bájos karakterét, ezért a palackozást követő első években ajánlott elfogyasztani.

Legyen szó stílusos aperitifről, elegáns ételkísérőről vagy finoman gyöngyöző alternatíváról élvezetes, jelentős alkoholtartalom nélküli pillanatokhoz: ez a Pinot Grigio Mousseux ragyogó könnyedséget és gyümölcsös eleganciát varázsol minden alkalomra a pohárba.

• További termékek a Weingut Lukas Kesselring