Marimar Estate

Katalán hangulat Kaliforniában

Marimar Torres, Miguel Torres rendkívül tehetséges testvére az 1980-as évek közepe óta készít kiváló minőségű chardonnay és pinot noir borokat Kaliforniában. Két szőlőültetvénye van ott. Az apjáról elnevezett Don Miguel mintegy 33 hektáron terül el, és a viszonylag hűvös Russian River Valleyben található. Az édesanyjáról elnevezett Doña Margarita-dűlő a Sonoma Coast Appellációban található.

Az éghajlat - a szőlőfajták

 A hűvös csendes-óceáni éghajlat meghosszabbítja az érési időszakot, így a szőlő nyugodtan kifejlesztheti telt, intenzív aromáit. A hektáronként csaknem 5000 tőkét (a Kaliforniában szokásosnál mintegy négyszer több) kitevő nagy telepítési sűrűség csökkenti a terméshozamot, és ezáltal elősegíti az ízek lényegesen nagyobb koncentrációját, ami hatással van a borok kifinomultságára, eleganciájára és egyensúlyára. A szőlőültetvényeket filoxéra-ellenálló alanyokra ültetik, és ökológiai gazdálkodással termesztik. A Marimar 2006 óta biodinamikus művelési módszereket is alkalmaz, hogy ökológiailag egészséges szőlőültetvényeket műveljen és jobb minőségű szőlőt termeljen. A Marimar Estate kizárólag borászatot folytat: 

• Pinot Noir
• Chardonnay