Glaetzer Wines

A Glaetzer Wines borai a Barossa Valley leghíresebb borai közé tartoznak. Colin és fia, Ben annyira felépítették a borászat minőségét, hogy ma már a prémium borok termelőjeként élvez hírnevet.

Hét hét Ausztráliában – Glaetzer Wines

A Glaetzer család 1888-ban vándorolt ki Brandenburgból a Habsburg nevű hajó fedélzetén, hogy letelepedjen a Barossa Valley-ben és ott szőlőtermesztéssel foglalkozzon. Ezzel ők lettek az egyik legelső borászok ebben az ausztrál borvidékben. Ma a Glaetzer Wines Ben Glaetzer vezetésével készít kiváló minőségű barossa-i borokat, amelyeket először az apja, Colin vinifikált. Colin Glaetzer alkotásai közé tartozik az E & E Black Pepper Shiraz és az Ebenezer-sorozat. A Glaetzer Wines mai formájában szintén az ő alapítása, hogy kereskedelmi keretet teremtsen csúcsborok készítéséhez.

Fia, Ben nemrégiben vette át a gyeplőt, és friss ötleteket, modern megközelítéseket hoz a családi vállalkozásba. Specialitása a visszafogott, egyedi borok készítése a lehető legkevesebb beavatkozással a folyamatba. Munkásságáért már olyan nagy nevek is elismerték, mint Robert Parker, aki "Personality of the Year"-nek nevezte, vagy – akárcsak az apját – "Baron of the Barossa" címmel tüntette ki.

Borok, amelyeket a föld készít

A Glaetzer Wines fókusza néhány szőlőfajtára irányul:

• Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Grenache

A Glaetzer Wines meggyőződése, hogy a bor a szőlőskertben készül, vagyis a terroir és a művelés ismeretének kombinációjából. A Barossa Valley talajai "franciás" jellegűek, homokos agyaggal egy mészkőalap fölött, amelyen például a Shiraz nagyon jól fejlődik. A borkultúrát pedig a 19. század végén betelepült jelentős számú német bevándorló határozza meg.

Kiemelkedik közülük az "Ebenezer" körzet, ahol az azonos nevű borokhoz szükséges szőlőt termesztik. Itt melegebb van a környezethez képest, és kevesebb az eső. Ennek eredménye az elegáns, lágy és könnyen fogyasztható bor, amely a Glaetzer család védjegyének számít.

A filozófia

Filozófiájuknak megfelelően a Glaetzerék nagyon kevéssé avatkoznak bele a borok érlelésébe. A kierjedéshez nagyon semleges élesztőt használnak, a borok pedig valamivel tovább macerálódnak héjon, mivel Ben tapasztalatai szerint így további lágyságot és tanninfejlődést kapnak. Préselés után a bort amerikai és francia tölgyből készült hogshead hordókba töltik, ahol további 12–18 hónapig érlelik.