Idda

Fedezze fel IDDA lenyűgöző világát. Ezek a borok a szicíliai, fenséges Etnáról származnak. Itt két nagy név a borvilágból egyesül egy projektben. A Gaja család és a Graci család szorosan együtt dolgoznak itt. Együtt lelkes és karakteres borokat alkotnak.

A Gaja IDDA származása és terroirja

A tőkék Európa legmagasabb vulkánjának termékeny lejtőin nőnek. Az IDDA név a helyi nyelvjárásban azt jelenti: Ő (nőnem). Ezzel tisztelegnek a borászok a vulkán előtt, mint női lény előtt. A talajok sötét hamuból és szilárd kőzetből állnak. Ez a terroir markáns fűszerességet kölcsönöz a boroknak. Az éghajlatot hűvös éjszakák és napos nappalok jellemzik. Ezek a kontrasztok minden palackban fokozzák a frissességet.

A szőlőültetvények Belpasso és Biancavilla község legjobb fekvésű dűlőiben találhatók. A magasság eléri a nyolcszáz métert a tengerszint felett.

1. Az ásványos erő határozza meg a bort.

2. Eleganciája világszerte lenyűgözi a szakértőket.

3. Szerkezete jó érlelhetőséget biztosít.

Regionális sajátosságok a Gaja IDDA esetében

Az Etna egészen egyedi feltételeket kínál a szőlőtermesztéshez. Minden parcellának más a talajösszetétele. A múlt lávafolyamai talajok mozaikját hozták létre. Ez hatalmas változatosságot eredményez a pohárban. A borászok nagy gondossággal, kézzel ápolják a tőkéket. A hagyomány és a modernitás itt tökéletesen találkozik. Az eredmény egyértelmű karakterű bor.

• Vulkanikus, magas ásványianyag-tartalmú talajok.
• Idős tőkék a mély aromákért.
• Hűvös hegyi klíma az élénk savakért.
• Fenntartható munka a szőlőben.

A Gaja IDDA szőlőfajtái

A helyi fajták játsszák a főszerepet ebben a projektben. A Nerello Mascalese adja az alapot a vörösborokhoz. Ez a fajta finom tanninokat és vörös gyümölcsös jegyeket biztosít. A Carricante a fehérborok sztárja. Nagyszerű szerkezetet és virágos aromákat hoz. Mindkét fajta Szicília vadságát tükrözi. A borkészítés a pincében a legnagyobb precizitással történik.

Élvezze az erő és a kifinomultság közötti egyensúlyt. Ezek a borok kiválóan illenek a kifinomult konyhához, de önmagukban is. Aromáik bogyós gyümölcsökre, fűszernövényekre és tűzkőre emlékeztetnek. Minden palack egy vad táj történetét meséli el.