Emmich's alkoholfrei - Weingut Neef-Emmich

Emmich's alkoholfrei – Weingut Neef-Emmich a pohárban tiszta, ragyogó sárga színben tündököl, finom ezüstös-arany reflexekkel. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív gyümölcsös aromák szállnak fel. Érett ananász, roppanós zöld alma és zamatos maracuja találkozik a fehér őszibarack hívogató illatával, valamint egy leheletnyi citrusos héjassággal. Az illat finoman rétegzett, élénk és rendkívül ösztönző.

Szájban ez az alkoholmentes, Chardonnay-ból, Rieslingből és Scheurebéből álló cuvée lenyűgöző frissességet és játékos könnyedséget mutat. A finoman beépülő savak tiszta, pontos hangsúlyt adnak, és gyönyörűen végigvezetik az egzotikus gyümölcsösséget a nyelven. Az édesség harmonikusan kiegyensúlyozott, a körülbelül 44,1 g/l maradékcukor szaftosságot és testet kölcsönöz anélkül, hogy nehézkessé válna. Finom krémesség simul a korty közepére, miközben a savszerkezet feszességet és egyenességet biztosít.

A szőlőfajták karaktere jól felismerhető:

• Chardonnay krémességet, finom sárga gyümölcsösséget és lágy teltséget ad.
• Riesling lendületes savakat, zöld almás és citrusos árnyalatokat kölcsönöz.
• Scheurebe maracujára és illatos őszibarackra emlékeztető egzotikus jegyekkel egészíti ki a cuvée-t.

A stílus tiszta, modern és gyümölcshangsúlyos. A szerkezetet az élénk, pontos savak tartják egyensúlyban, a tanninok ennél az alkoholmentes fehérbornál gyakorlatilag nem játszanak szerepet. Ehelyett szaftos kortyérzet uralkodik, amely frissességgel és gyümölcsösséggel tölti ki a szájat. A lecsengésben ismét megjelenik az ananász, a fiatal alma és egy finoman fanyar citrusos jegy, amely elegánsan búcsúzik.

A Németországból, pontosabban Rheinhessenből származó borvidéki eredet meghatározza e cuvée karakterét. A Chardonnay, a Riesling és a Scheurebe olyan szőlőültetvényekről származik, amelyek gyümölcshangsúlyos, aromatikus fehérborokról ismertek. A mérsékelt éghajlat, a jól szellőző fekvések és a gondosan kiválasztott szőlő együttes hatása olyan alkoholmentes értelmezést eredményez, amely a régió klasszikus fehérboraira emlékeztet, miközben alkoholtartalma mindössze 0,5 térfogatszázalék.

1. Ragyogó sárga szín finom reflexekkel a pohárban.
2. Intenzív ananászos, zöldalmás, maracujás és őszibarackos aromák.
3. Friss, tiszta savak és harmonikus édesség.
4. Szaftos cuvée Chardonnay, Riesling és Scheurebe házasításából.
5. Alkoholmentes élvezet ösztönző gyümölcsösséggel.

Az Emmich's alkoholfrei – Weingut Neef-Emmich készítése

Rheinhessen borvidéke ideális feltételeket kínál az aromatikus fehérborok számára. A lágyan hullámzó dombvidékek, a sok napsütéssel és jól megőrzött hővel jellemezhető enyhe éghajlat lehetővé teszik a szőlő lassú és egyenletes érését. A talajok a lösztől és agyagtól a meszes rétegeken át egészen a homokos területekig változnak, ami izgalmas játékot kölcsönöz a cuvée gyümölcsössége és finomsága között.

A szőlőültetvényeken a Chardonnay, a Riesling és a Scheurebe gondosan kiválasztott parcellákon terem. A célzott terméskorlátozás aromatikus, koncentrált szőlőszemeket eredményez. A szüret szelektíven zajlik, így a tökéletes érettségű fürtök kerülnek a présbe. A kíméletes feldolgozás megőrzi az aromák sokféleségét, ami különösen fontos az alkoholmentes borok esetében.

A klasszikus fehérboros borkészítést követően eltávolítják az alkoholt. Ez technikailag összetett folyamat, amely nagyfokú érzékenységet és pontosságot igényel. A cél az ananász, a zöld alma, a maracuja és az őszibarack jellegzetes aromáinak lehető legteljesebb megőrzése. A modern, kíméletes eljárásoknak köszönhetően az elsődleges gyümölcsös jegyek hangsúlyosan megmaradnak, miközben az alkoholtartalom 0,5 térfogatszázalékra csökken.

A bor érlelése nagyrészt hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban történik. Ez az érlelési mód kiemeli a gyümölcs frissességét és tisztaságát, miközben elkerüli a domináns fahordós aromákat. A körülbelül 5,3 g/l-es mérsékelt savtartalom a magasabb maradékcukor-tartalommal együtt adja a bor gerincét. A Neef-Emmich pincészet stílusa modern, tiszta és pontos, egyértelmű hangsúlyt helyezve a fajtajelleg tisztaságára az illatban és a harmonikusan összehangolt cuvée-készítésre.

A pincészetben tapasztalt szakemberek kísérik figyelemmel a folyamat minden lépését, a szőlő átvételétől az erjesztésen át az alkohol eltávolításáig. A kíméletes szűrés és a lehető leginkább reduktív körülmények között végzett munkafolyamat megőrzi azt a friss gyümölcsösséget, amely e bor karakterét oly erőteljesen meghatározza. A palackozás klasszikus Schlegel-palackba történik, praktikus csavarzárral (Stelvin), amely védi az aromákat és egyszerű kezelést tesz lehetővé.

Fogyasztási ajánlások az Emmich's alkoholfrei – Weingut Neef-Emmich borhoz

Emmich's alkoholfrei – Weingut Neef-Emmich harmonikusan kíséri a könnyed, világos színű ételeket. A friss savak és a kifejezett gyümölcsösség kiválóan illenek a szárnyassalá­tához, finom halételekhez vagy zöldséges előételekhez. A lágy mártogatósokkal kínált tavaszi tekercsek, az ázsiai ihletésű saláták vagy a citromos-olívaolajos mártással tálalt könnyű tészták e borral élénk hangsúlyt kapnak.

• Könnyű szárnyasételek, például zöldséges csirkemell.
• Párolt vagy sült hal friss fűszernövényekkel.
• Nyárias saláták citrusos vinaigrette-tel.
• Enyhén csípős, friss korianderes ázsiai fogások.
• Gyümölcssaláták vagy őszibarackkal és ananásszal készült desszertek.

Ételek nélkül is sok örömet szerez ez az alkoholmentes cuvée. A teraszon, egy parki pikniken vagy baráti esti összejöveteleken minden pohár könnyed, vidám hangulatot teremt. A bor olyan kellemes pillanatokat kísér, amelyekben az aromák, a könnyedség és a frissesség állnak a középpontban.

Fehér, alkoholmentes borként az Emmich's alkoholfrei – Weingut Neef-Emmich számos alkalomra ideális:

1. Fogadásokra és állófogadásokra, amikor elegáns aperitifre van szükség.
2. Családi ünnepekre, ahol minden generáció együtt koccint.
3. Üzleti megbeszélésekre vagy konferenciákra stílusos italkísérőként.
4. Mindennapi élvezetes pillanatokhoz, amikor az aromatikus bor kerül a középpontba.
5. Ünnepi alkalmakra, ahol a vendégek nagyra értékelik az alkoholmentes alternatívákat.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 6–8 Celsius-fok. Jól lehűtve a cuvée mutatja meg legtisztábban élénk gyümölcsösségét, és kellemesen frissítő hatású. A bor a hűtőszekrényben gyorsan eléri a megfelelő tálalási hőmérsékletet, amelyet ezt követően egy jeges borhűtő stabilan megőriz az asztalon.

Tárolásához hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackot célszerű vízszintesen vagy állítva tárolni, a csavarzár pedig megbízhatóan védi a tartalmát. Ez az alkoholmentes fehérbor a következő egy-két évben bontakoztatja ki különösen ragyogóan a báját. Így az Emmich's alkoholfrei – Weingut Neef-Emmich számos kellemes pillanatot kísér ragyogó frissességgel, kifejező gyümölcsösséggel és elegáns könnyedséggel a pohárban.

• További termékek a Weingut Neef-Emmich