Olívaolaj - szűz, extra, jó (25)

Olívaolaj - az a bizonyos extra

Kiváló olívaolaj-választékunkban csak a legjobb minőségű olívaolajokat találja. Mert van már elég avas, keserű és lapos ízű olívaolaj. Fontos, hogy minden cseppben megtapasztalja az olíva ízét, és megismerje a zöld alma, az érett paradicsom, a friss rozmaring, a földes dió és a fűszeres gyógynövények árnyalatait, amelyek minden olívaolajat egyedivé tesznek. A borhoz hasonlóan nem csak a gyümölcs adja az illatot, hanem az a talaj is, amelyen az olajfák nőnek. Néha erős, néha enyhe, néha földes, néha édes. Az ízek széles skálája létezik, így minden olajnak megvan az ideális felhasználási módja. Egy kis kanálnyi elég ahhoz, hogy bármilyen ételt feldobjon, és kiegészítse a hozzá tartozó bort.

Az olívaolaj minőségi jellemzői és előállítása

Az olívaolaj tisztán természetes termék, és kizárólag mechanikai úton nyerik. Az olajbogyókat röviddel az érés előtt, november és január között kézzel vagy géppel rázzák le a fáról, és a lehető leggyorsabban feldolgozzák. Az olajfáról lehullott ágakat, leveleket vagy egyéb idegen testeket a mosás során eltávolítják. A gyümölcsöt teljesen ledarálják. Az eredmény egy durva pép, amelyből centrifugával hideg extrakcióval olívaolajat és olívapogácsát állítanak elő. Lehetőség van az olívapép préselésére is, de ez nem túl népszerű a jó minőségű olívaolaj előállításában. A kinyert olívaolaj mindkét esetben eladásra kész, de fűszernövényekkel, például kakukkfűvel vagy oregánóval ízesíthető.

Az olívaolaj minősége nagyban függ a szüret időpontjától, de a gyümölcs gondos kezelésétől is. Az időigényes kézi szüret, amely gyakran csak kis családi gazdaságokban történik, ezért tökéletes az ideális és sérülésmentes terméshozamhoz, amely később hibátlan olívaolajat eredményez. A fiatal termés gyors feldolgozása megakadályozza az olajbogyóban az erjedési folyamatot, amely negatív hatással lenne az ízre.

Extra szűz olívaolaj

Az extra szűz olívaolaj minőségi osztály a legmagasabb minőséget és kizárólag mechanikus eljárásokat garantálja. Az extra szűz egyszerűen a legjobb minőségű természetes olívaolajat jelenti.

• Szűz: Az olívaolaj előállítása során a termelők kizárólag mechanikus eljárásokat alkalmaznak, mint például a hideg extrakció vagy a hidegsajtolás.
• Extra: Ha az olívaolaj ízével, szerkezetével és mindenekelőtt savtartalmával kiemelkedik a többi közül, akkor az extra minősítést érdemli ki, ami egyszerűen a legmagasabb minőséget jelenti

Az olívaolaj minőségében nagy szerepet játszik a savtartalom. Az extra szűz minőségi osztályhoz a savtartalom és így a szabad zsírsavak aránya nem haladhatja meg a 0,8%-ot. Minél alacsonyabb ez az érték, annál jobb minőségű az olívaolaj. A rothadt és túlérett olajbogyó viszont magas savtartalmat eredményez. Ez a minőségi osztály egész Európában érvényes. Ezért olívaolaj vásárlásakor figyeljen ezekre a jelölésekre:

• Németország: Extra szűz olívaolaj
• Spanyolország: Aceite de oliva virgen extra
• Olaszország: Olio extra vergine di oliva
• Franciaország: Huile d'olive vierge extra

A Földközi-tenger körül - olívaolaj-termelő országok

Az olívaolaj hagyományosan a mediterrán térség terméke. Minden olyan ország, amelynek tengerpartja a Mare Mediterraneumon található, rendelkezik olajfaligetekkel is, amelyeket a helyben elérhető olajbogyófajtákkal ültetnek be. Az Európai Unión belül a legfontosabb olívaolaj-termelők Spanyolország, Olaszország, Görögország, Portugália és Franciaország. Az EU-n kívül Tunézia, Marokkó, Szíria, Törökország és Algéria jelentős olajbogyótermelőnek számít.

Bár Spanyolországban sokkal több olajbogyót termesztenek, mint Olaszországban, az olasz olívaolajat tartják a piac legjobbjának. Az olaszországi olívaolaj iránti nagy kereslet kielégítése érdekében az olasz vállalatok a szomszédos országokból vásárolnak olívaolajat, azt palackozzák, és olaszországi olívaolajként forgalmazzák. Menjen tehát biztosra, és vásárolja meg a legjobb olívaolajat lelkiismeretes termelőktől, és élvezze a finom spanyol, olasz és francia olívaolajat.

Amit az olívaolajról tudni kell

Mi az olívaolaj?

Az olívaolaj az olajbogyó magjából készült növényi olaj. Az olívaolaj ideális főzéshez és ételek díszítéséhez. A legmagasabb minőségi fokozatú és egyben az egyetlen, amely a piacon megtalálható, az extra szűz olívaolaj.

Mennyi az olívaolaj eltarthatósági ideje?

Az olívaolaj bontatlanul legalább 2 évig, de megfelelő tárolás esetén akár tovább is eltartható. Az olívaolajat sötét, hűvös, hőmérsékletnek ellenálló és fénytől védett helyen kell tárolni. Még egy felbontott üveg is évekig eltartható, ha megfelelően és napfénytől védve tároljuk. A napsütéssel való közvetlen érintkezés felgyorsítja az olaj öregedési folyamatát - ez az oka annak is, hogy az olívaolajat sötét palackokban vagy átlátszatlan kannákban árulják.

Hogyan lehet felismerni a jó olívaolajat?

A gyártáson és az illaton kívül általában az árról. De a legjobb olívaolajoknak alapvetően egyetlen kritériuma van - az ízük.

Olívaolajat olcsón vásárolni online

Kényeztesse magát csodálatosan ízesített olívaolajokkal, amelyek minden ételnek megadják azt a bizonyos pluszt - az extra szűz olívaolajat. Vásároljon olcsón a VINELLO-nál, és mostantól aranyló olívaolajjal díszítse a napját. Kiváló minőségű és gondosan előállított olívaolajok kitűnő választékában mindig megtalálja csemegeszekrénye ízletes kiegészítőjét. Rendeljen online, és várja első osztályú olívaolaját biztosított és klímasemleges szállítással. Vásároljon gyümölcsös és természetes olívaolajat a legfinomabb olívafajtákból olcsón online a VINELLO - Finom extra az Ön örömére.