Dr. Wehrheim

A birtokot Karl Wehrheim alapította egy történelmi szecessziós udvar épületeiben Birkweiler községben 1920-ban.

Weingut Dr. Wehrheim – Igazán nagy borok pfalzi talajról

A család mind a mai napig, és bizonyára a jövőben is meghatározó szerepet játszik a Weingut Dr. Wehrheim életében. Időközben már a negyedik generáció is részt vesz a klasszikusan száraz borok készítésében. Karl-Heinz Wehrheim 1992 óta vezeti a munkát a szőlőben és a pincében. Fia, Franz 2010-ben, még oenológushallgatóként szállt be a vállalkozásba. Wehrheim felesége és három lánya szintén részt vesznek a munkában. És még a több mint 90 éves id. Dr. Heinz Wehrheim is tanácsadóként áll mellettük.

Idővel jön a karakter

Karl-Heinz Wehrheim, a Weingut Dr. Wehrheim tulajdonosának filozófiája világosan leírja, milyennek kell lennie egy nagy bornak. Idézet:

„Harmóniát és egyensúlyt kínálni anélkül, hogy édes lenne. Testességet megjeleníteni anélkül, hogy ‘kövérnek’ hatna. Pikáns, ásványos és egyedi ízűnek lenni anélkül, hogy előtérbe helyezné a gyümölcsösséget. Intenzíven és sokrétűen illatozni.”

Az, hogy egy bort fahordóban vagy acéltartályban érlelnek, nem öncélú. A döntés annak megfelelően születik, mi a legjobb megoldás az adott bornak. Wehrheim a borait ráadásul addig érleli, amíg el nem érik ideális karakterüket.

Fenntarthatóság a jövő nemzedékeiért a Dr. Wehrheim birtokon

Karl-Heinz Wehrheim tisztában van felelősségével a természetért és a jövő nemzedékeiért, akiknek szintén a szőlőművelésből kell majd megélniük. Ezért 2007 óta biodinamikusan dolgoznak, és következetesen folytatják ezt a művelési módot. 2010 óta a birtok valamennyi bora bio minősítéssel rendelkezik. Egyrészt a kulturális és ökológiai örökség megőrzése a cél. Másrészt a biodinamikus művelés a borok minőségén és különleges típusszerűségén is meglátszik.

Vitatkozva jót elérni – Weingut Dr. Wehrheim

Karl-Heinz Wehrheim emellett társalapítója volt az „Fünf Winzer – Fünf Freunde” (Öt borász – öt barát) egyesületnek, egy együttműködésnek a Dél-Pfalz más vezető borászataival. Egy 1991-es ünnepségen egy akkoriban meglehetősen nagyratörő tervet kovácsoltak: „igazán nagy borokat” készíteni pfalzi talajon. Szokatlan volt a megközelítés és a munkamódszer. Az öt borász célul tűzte ki, hogy kollegiális eszmecserével és nyílt együttműködéssel, valamint kultúrált vitákkal és közös borutazásokkal éri el célját. Időközben további borászok is csatlakoztak ehhez a sikeres szövetséghez. 

A Dr. Wehrheim birtokon termesztett szőlőfajták:

• Weißburgunder (fehér burgundi)
• Chardonnay
• Riesling
• Spätburgunder (késői burgundi)