Château Mukhrani

Château Mukhrani – nagy borászati hagyományok Grúziában

Grúzia a borászat bölcsője – több mint 7000 éve készítenek itt bort. Ezért a kaukázusi ország az egyik legidősebb és leglenyűgözőbb borvidék a világon. A rendkívül kedvező geológiai és éghajlati adottságok alapot adnak a lenyűgöző sokféleségnek, mint például örökletes grúz szőlőfajták mint Rkatsiteli, Saperavi, Kisi vagy Mtsvane. Emellett nemzetközi fajtákat is termesztenek, mint Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot vagy Riesling, hogy olyan borokat készítsenek, amelyek megfelelnek a világ legmagasabb elvárásainak.

Különösen egyedülálló a tradicionális borászat agyagkorsókban (Quevri) való készítése, amelyek mélyen a földbe vannak ásva. Ez a több ezer éves módszer természetes erjedést biztosít, és megadja a grúz boroknak az egyedi, karakteres ízt. 2013-ban a Quevri-bor készítési módszer bekerült az UNESCO szellemi kulturális örökség listájára.

A Château Mukhrani szőlőbirtok eredete

A Château Mukhrani szőlőbirtokot a 19. században alapította Prinz Ivane Mukhranbatoni, a grúz királyi család tagja. Utazásai France-ba – különösen Bordeaux és Champagne régiókba – hatására felismerte országának potenciálját a világklasszis borok készítésére. 1876-ban alapította a Château Mukhrani-t, és ötvözte a francia tudást a grúz borászat hagyományaival.

Gyorsan a Mukhrani-borok nemzetközileg is elismertek és magasan értékeltek lettek – többek között a moszkvai cári udvarban, Párizsban, Bécsben és még az Egyesült Államokban is. Ivane Mukhranbatoni bemutatta, hogy a grúz borok a nagy borok közé tartozhatnak a világon. Különösen vált híressé a Mukhrani-pezsgőbor, amely 1889-ben a Párizsi Világkiállításon megnyerte a fő díjat.

Újjászületése egy grúz kulturális örökségnek

Változékony történelem után 2002-ben új korszak kezdődött: Egy csoport elkötelezett befektető megkezdte a Château Mukhrani helyreállítását és újjáélesztését. Célja az volt, hogy a történelmi épület régi fényében ragyogjon, miközben a legmodernebb borászat-technológiát integrálják. Végül 2007-ben egy rendkívül modern borospincét építettek – a legmodernebb technológiával felszerelve, ugyanakkor szilárdan beágyazva a grúz hagyományokba.

Ma Château Mukhrani egyedülálló módon ötvözi innovációt és hagyományt. A szőlő kizárólag saját szőlőhegyeikből származik, amelyek közvetlenül a Château körül terülnek el. Csak 15 percen belül az épp megérés után szüretelt szőlő a pincébe jut – ez a kiemelkedő minőség egyik döntő tényezője a borok esetében.

Igazi grúz borok a világ színvonalán

Château Mukhrani ma a Prémium borokat Grúziából jelenti, amelyek minden palackban visszatükrözik az ország karakterét. Legyen szó erőteljes Saperavi vörös borról, melyben sötét bogyók és fűszerek jegyei vannak, vagy friss, aromás Rkatsiteli fehér borról, finom ásványossággal – minden pohár egy darab grúz történelem. Aki az igazi grúz borkultúrát szeretné megtapasztalni, az Château Mukhrani borai között autentikus és lenyűgöző példát talál a kézművességre, szenvedélyre és hagyományra.