Chardonnay - Bilancia

A pohárban a Bilancia Chardonnay sűrű aranysárga színben mutatkozik. Ez a fajtatiszta új-zélandi bor a pohárban csodálatosan fiatalos, illatos jegyeket mutat körtére, almára, citromra és mirabellára emlékeztetve. Ehhez további gyümölcsös árnyalatok társulnak.

Szájban a Bilancia Chardonnay csodásan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. Van száraz és nagyon száraz – ez a fehérbor az utóbbi csoportba tartozik, mivel mindössze 0,1 g maradékcukorral készült. A nyelven ez a nagy nyomású fehérbor rendkívül selymes textúrával tűnik ki. Kiegyensúlyozott gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Chardonnay kellemes érzetet kelt a szájpadláson, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. A lecsengésben ez az Új-Zéland északi szigetéről származó bor végül tekintélyes hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a grapefruit- és körteárnyalatok. Az utóízben a kaviccsal borított talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Bilancia Chardonnay vinifikációja

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, a Chardonnay-n van. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta Bilancia borhoz kizárólag első osztályú szüretelt szőlőt használtak. Új-Zéland Északi-szigetén a tőkék kavicsos talajon nőnek, amely a szőlőt adja ehhez a borhoz. A közeli folyó mérséklő hatásának köszönhetően a szőlő lassabban érik, és összetettebb aromatikát fejleszt. Amikor tökéletesen beérnek, a Chardonnay szőlőjét kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív szüretelőgépek segítsége nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés végeztével az erőteljes Chardonnay további 11 hónapig érlelődik francia tölgyfa barrique hordókban.

Fogyasztási javaslat a Bilancia Chardonnay-hoz

Ezt az új-zélandi bort legjobb mérsékelten behűtve, 11–13°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet joghurtos-mentás pestós spagettinek, kapris-paradicsomos szószú spagettinek vagy lazacos–édesköményes omlettnek.

Díjak a Bilancia Chardonnay számára

• További termékek a Bilancia