Borgo Salcetino

A Borge Salcetino borászat kalandja 1996-ban kezdődött, amikor Valneo és Tonino Livon, a Friuliban sikeres borászok úgy döntöttek, hogy új utakat keresnek, és új területeket fedeznek fel.

Borgo Salcetino borászat – hagyomány és innováció szenvedélyből

Ennek érdekében egy toszkánai borászatot vásárolnak, mégpedig pontosan a történelmi Chianti Classico terület szívében, Radda in Chianti községben. Az Borgo Salcetino Azienda Agricola 30 hektáron terül el Lucarelli városrészben, ebből 15 hektárt szőlőültetvények foglalnak el. Fokozatosan modernizálják a szőlőültetvényeket, az őshonos, eredeti szőlőfajták mellett

• Sangiovese és
• Canaiolo

kísérleti jelleggel Merlot-t is telepítenek.

Vendégszeretet a Borgo Salcetino-nál

A Borgo Salcetino épületeit átfogó felújításnak vetik alá, anélkül, hogy elveszítenék terroirjuk jellegzetes karakterét, és rendszeresen helyszínéül szolgálnak egy pohár bor melletti, élvezetes kandalló melletti estéknek, de szép ünnepségeknek is, teljes összhangban a toszkán és friuli vendégszeretet hagyományával.

A pincében

A Borgo Salcetino csodálatos, föld alatti pincéje tökéletesen temperált helyet biztosít a Chianti Classico és a Chianti Classico Riserva nagy tölgyfahordós érleléséhez, amelyek szigorúan a DOCG hagyományos előírásai szerint készülnek, valamint a Rossole számára fenntartott barrique hordókhoz, amely új borban a Sangiovese és a Merlot találkozik. Az éves termelés összesen eléri a 95 000 palackot.