Bodegas Verum

Mit dem Klimawandel blickt die ganze Welt nach Norden, aber die Erfahrung von Elías veranlasste ihn, viel weiter nach Süden zu blicken. In Patagonien, einer der südlichsten Weinregionen der Welt, fand er den Weinberg und das Weingut, um das Projekt Verum Patagonia zu verwirklichen.

Elías schuf seinen ersten Wein im Jahr 2016: María Victoria 100% Malbec von der Parzelle, die denselben Namen trägt. Es folgen weitere Weine mit der Philosophie, die sortentypische Identität und das Terroir zu zeigen.

Patagonien – Alto Valle del Río Negro

Ein Tal zwischen Wüstenlandschaften, das mit Wasser aus den Anden bewässert wird. Tiefgründige, lehmig-sandige Böden, in denen sich die Rebe problemlos entwickelt. Kalte Winter und trockene Sommer mit großer Temperaturschwankung erleichtern eine langsame und verlängerte Reifung der Trauben und damit das perfekte Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure. Der geringe Niederschlag, der Zugang zu Wasser für die notwendige Bewässerung und häufige Winde tragen zu einem nachhaltigen Weinbau bei, ohne den Einsatz von Agrochemikalien erforderlich zu machen.

In der Provinz Río Negro kann man eine Weintour durch die Weingüter der Region unternehmen. Im sogenannten Alto Valle del Río Negro, wo der wasserreichste Fluss Patagoniens entspringt, wird eine jahrhundertealte Produktionstradition mit außergewöhnlichen natürlichen Bedingungen für die Herstellung von Spitzenweinen kombiniert.

Bodegas Verum - ein modernes Weingut

Verum Patagonia ist ein Weingut, das für die Herstellung von Spitzenweinen aus eigenen Trauben konzipiert wurde, wobei der Schwerpunkt auf dem Weinbau und der Entwicklung von Praktiken liegt, die es ermöglichen, die am besten an das patagonische Terroir angepassten Rebsorten zu nutzen. Ein modernes Weingut, ausgestattet mit Beton- und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, sowie französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ein Team aus Fachleuten für Weinbau und Önologie unter der Leitung von Elías López Montero.