Blanco Agavenbrand - Mezcal San Cosme

Mezcal Artesanal - Destilería Tradición a mexikói tiszta kézművességet jelenti. A szeszes ital 40,0% Vol-t mutat és 0,7 l-es palackban kapható. A színe tiszta, kristálytiszta, ezüstös fényjátékkal. A pohárban finom viszkozitás látszik, lágy csíkokkal a pohár falán.

A buké azonnal hiteles és árnyalt. Az érett agave vezeti az illatot. A méz és a karamell lágyan ráülnek. Finom citrushéj hoz frissességet. Egy leheletnyi fehér bors ad lendületet. Finom füst keretezi az aromákat és elegánsan megmarad. Vanília, pirított magvak és egy csepp kakaó teszik teljessé. Egy leheletnyi tengeri só és gyógynövények mélységet és egyensúlyt adnak.

A kortyban a mezcal selymes és mégis markáns. A textúra lágy, jó szerkezettel. A méz és karamell édes tónusai tiszta agave-alapra siklanak. A lime és a grapefruit dinamizmust adnak. Enyhe füst hordozza a fűszereket. A bors és a só csiklandozza a nyelv szélét. Egy lehelet menta és némi pörkölt agave adja a magot. A lecsengés hosszú, meleg és finoman lédús. Karamell, méz és kakaó marad, mellé tiszta agave-árnyalat. Az egyensúly a következő kortyra csábít.

Így hozod ki a pohár teljes varázsát:

1. Röviden forgasd meg, hogy az olajok és illatok felszabaduljanak.

2. Lélegezz be lassan, először távolról, majd közelebb.

3. Vegyél egy kis kortyot és gördítsd a nyelveden.

4. Várj a lecsengésre és a finom füstnyomra.

Főbb jellemzők egy pillantásra:

- Tiszta, kristály, ezüstös a pohárban

- Illat: agave, méz és karamell

- Citrus, bors, vanília és finom füst

- 40,0% Vol, 0,7 l, Szeszesital típusa: Mezcal

- Eredet: Mexikó, hiteles és kézműves

A Mezcal Artesanal előállítása a Destilería Tradición-nál

Az alapot kiválasztott helyekről származó, érett agave képezi. A Maestro Mezcalero figyel az érettségre és a cukortartalomra. Sok batch Espadín-t használ, mivel az agave tiszta magot ad. Csak a legjobb agave-szív kerül a kemencébe.

A hagyomány határozza meg minden lépést. A piñasokat lassan sütik földkemencékben fával és kővel. Ez a parázs mélységet és nemes füstnyomot ad. Ezután a szíveket tahonával vagy enyhe mechanikus őrléssel törik fel. A must nyílt fa- vagy kőedényben erjed. A palenque vad élesztői indítják az erjedést. Így mutatja meg a mezcal a terroirt.

A desztilláció gondosan történik kis rézből készült lepárlókban. A lepárló pontosan elválasztja az elő- és utófőzetet. Csak a finom szív marad. Egy második desztilláció élesíti a tisztaságot és a simaságot. A palackozáshoz forrásvízzel állítják be a 40,0% Vol-ot. A mezcal röviden pihen, hogy az aromák összeérjenek.

A lépések áttekintése:

1. Érett agávék kiválasztása és kíméletes betakarítás

2. Lassú sütés földkemencékben fával és kővel

3. Törés tahonával és a must kinyerése

4. Természetes erjedés vadélesztőkkel a nyílt dézsában

5. Kétszeri desztilláció rézben, tiszta elválasztás

6. Beállítás 40,0% Vol-ra és pihenőidő a töltés előtt

Műszaki adatok, tömören és világosan:

- Nyersanyag: 100% agave

- Stílus: kézműves, kis tételek

- Lepárlók: réz pot still

- Ország: Mexikó, jellegzetes eredet

- Palack: 0,7 l, zárt és elegáns

- Profil: tiszta, finoman füstös, kiegyensúlyozott

Ez a tiszta irányvonal magyarázza a tiszta, rendezett aromatikát. Mezcal Artesanal - Destilería Tradición valódi mesterséget mutat a pohárban. Minden jegy precízen és mégis melegen hat.

Fogyasztási ajánlások a Mezcal Artesanal - Destilería Tradición-hoz

Tálald a mezcalt tisztán 16–18 Celsius-fokon. Használj copitát vagy egy karcsú nosing poharat. Így mutatkozik meg a finom textúra és a lágy füstnyom. Egy narancsszelet egy kis sal de gusano-val klasszikusan illik hozzá. Egy lehelet fahéj a héjon illatot és bájt ad.

Ételpárosítások, amelyek megkényeztetik a lelket:

- Tacos al Pastor ananásszal és gyógynövényekkel

- Ceviche lime-mal, korianderrel és chilivel

- Grillezett polip olívaolajjal és citrommal

- Quesadilla gombával és fiatal sajttal

- Rántott garnéla fokhagymával és lime-mal

- Étcsokoládé 70% kakaótól, enyhén sós

Aranyszabályok a párosításhoz:

1. A sav frissességet hoz a méz és karamell édességéhez.

2. A só kiemeli az agavét és tompítja a füstöt.

3. A zsír a sajtból vagy halból még selymesebbé teszi a textúrát.

Koktélötletek mélységgel és bájjal:

- Mezcal Margarita: 5 cl Mezcal, 3 cl lime, 2 cl agávészirup. Rázva, jégen, sós perem, limehéj.

- Oaxaca Old Fashioned: 4 cl Mezcal, 2 cl Reposado Tequila, 0,5 cl agávészirup, 2 csepp bitters. Keverve, nagy jéggolyó, narancshéj.

- Paloma Mezcal: 5 cl Mezcal, 9 cl grapefruit, 1 cl lime, csipet só, szóda. Jégen highballban, grapefruit héj.

- Mezcal Negroni: 3 cl Mezcal, 3 cl vörös vermut, 3 cl bitter. Keverve, jégen, narancs. A füst találkozik a bitterrel és az édességgel.

Egy csendes rituáléhoz élvezd Mezcal Artesanal - Destilería Tradición-t tisztán. Vegyél kis kortyokat és lélegezz lassan. Érezd, ahogy az agave, a méz és a karamell táncolnak. A lecsengés nyugalmat, mélységet és bájt mutat.

Hosszú asztalhoz illik grillezett zöldség kukoricával, hagymával és chilivel. Mellé zöldsaláta lime-mal és gyógynövényekkel. Édes kukorica tortillák adnak tartást. Egy könnyű, hűs mangósaláta kerekíti le a fűszert.

Desszertként ajánlott Crème Caramel sópelyhekkel. Az édes karamell jegy találkozik a mezcal magjával. Egy sajttál Manchego-val és kéksajttal szintén ragyog. Füge, dió és méz adják a hidat.

Így válik minden pillanat Mezcal Artesanal - Destilería Tradición-nal jellegzetes élménnyé. A szeszesital tisztaságot, stílust és lelket mutat. Minden korty tűzről, földről és kézművességről mesél. Nyugalommal, rituáléval és örömmel növekszik a élvezet. Egészségedre az igazi agavéra és a finom egyensúlyra.

• További termékek a Mezcal San Cosme