Alois Lageder

Alois Lageder Pincészet – Bio-dinamikus és innovatív

A Alois Lageder családi pincészet a szőlőtermesztés és borkészítés legmagasabb minőségi mércéjének szinonimája, egy fenntartható, holisztikus vállalati filozófia, valamint széles körű kulturális és művészeti tevékenységek képviselője. A 19. században alapított, ma pedig Alois Lageder IV. és Clemens Alois Lageder által az ötödik és hatodik generációban vezetett birtok a hagyományt és az innovációt kapcsolja össze. Clemens Lageder testvérei, Anna és Helena szintén bekapcsolódtak a pincészet munkájába, és ők irányítják az értékesítést, a rendezvényszervezést és a külső megjelenést.

A pincészet 1823-ban kezdte meg működését, amikor a kézműves inas, Johann Lageder borkereskedelemmel kezdett foglalkozni. A következő generációban a család már saját szőlőültetvényeket vásárolt, és elkezdte a bor saját készítését. 1934-ben Alois III. Lageder felismerte a Dél-Tirolban szunnyadó potenciált, és megvásárolta a margreidi Ansitz Löwengang birtokot. Hamarosan megkezdődött más borászok szőlőjének feldolgozása is. Alois korai halála után a birtokot előbb felesége, Christiane és lánya, Wendelgard vezették tovább, majd a hetvenes évek közepén csatlakozott a fiú, Alois IV. is. Wendelgard férje, Luis von Dellemann, aki hivatásos borász, teljessé tette a vezetői csapatot, és megkezdődött a pincészet minőségre való átállása, valamint az innovatív módszerek alkalmazása a pincében és a szőlőben. 

Természetközelben

Alois Lageder borsorozata Dél-Tirol régió rendkívüli sokszínűségét és széles szőlőfajtaválasztékát képviseli. A borok részben a Lageder család mintegy 50 hektáros, biodinamikus alapelvek szerint művelt szőlőültetvényeiről származó szőlőből, részben pedig hosszú távú termelői partnerségek szőlőiből készülnek. A különböző dél-tiroli területekről származó szerződéses szőlőtermelőkkel való szoros együttműködés a vállalat történetének lényeges eleme. A fenntartható megközelítést a mezőgazdaságon túl a pincészet építészetére is kiterjesztették. „A természetet bevinni a házba” – ez volt a cél az 1995-ben felavatott új pince építésekor. A projektet hamarosan a kortárs építészet dél-tiroli fellendülésének előfutáraként ismerték el. Napelemek, vízenergia és geotermia biztosítják a fosszilis energiahordozóktól való nagymértékű függetlenséget.

A Lageder család a biodinamika elvei szerint működő, önmagában zárt körforgásként tekint pincészetére. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy nem használnak szintetikus növényvédő szereket, herbicideket, fungicideket, inszekticideket vagy műtrágyát, hanem a biodinamikus tanoknak megfelelő homeopátiás teákat és készítményeket alkalmaznak. A szőlőültetvényt vetéssel támogatják, cserjékkel további zöldítést végeznek, állatok élnek a szőlőkben. A trágyázáshoz saját komposztot használnak. A csillagok járásának és a természet ciklusainak tudatos megfigyelése szintén olyan alapelv, amelyet a szőlőültetvények művelésénél hasznosítanak.

Alois Lageder pincéje és portfóliója

A Lagederék filozófiája a pincében is folytatódik: itt a lehető legtermészetközelibb folyamatok találkoznak a modern innovációval. A szőlőt a lehető legkevésbé szabad a természeten kívüli tényezőknek befolyásolni a feldolgozás során; a minőség a szőlőben születik, és azt a pincében végzett gondos munkával kell megőrizni. Ehhez egy tapasztalt, jól képzett csapat éppúgy alapfeltétel, mint az új ismeretek és legfrissebb borvilági fejlemények iránti kíváncsiság, amelyek a Lageder családot a természetes bor céljához közelebb viszik.

A szőlő szállításához klasszikusan a gravitációra támaszkodnak, amely a must legkíméletesebb szállítási módja. A Lagederék pincéjében egy úgynevezett, 17 méter mély „pincetorony” található, amelyben a must lépésről lépésre lefelé halad. Fent az acéltartályok, alul pedig azok a hordók helyezkednek el, amelyekben a pincészet csúcsborai érlelődnek.

Alois Lageder borai

A pincészet portfóliója klasszikus fajtaborokra tagolódik, például:

• Weißburgunder (Pinot Bianco)
• Chardonnay
• Vernatsch
• Lagrein

valamint a Kompositionen borokra, amelyeknél kiválasztott, meghatározott dűlőkből származó tételekből készül a lehető legjobb eredményt célzó házasítás, továbbá a Meisterwerke borokra, amelyek a pince legjobb, biodinamikusan művelt parcelláiról származnak. Különleges helyet foglalnak el a Kometen, amelyek nevükhöz híven egyedi kompozíciók, és évről évre teljesen sajátos karakterrel rendelkeznek. Végül a Rarum-borok alkotják a Lageder pincészet hosszú érlelésű tartalék tételeit. Ezeket a borokat eredetileg Meisterwerke kategóriában készítik, ám félreteszik őket, és néhány évig magukra hagyják. A megfelelő borokat minden évben újból kiválasztják, attól függően, melyik tétel mutatkozik kiemelkedőnek.