0% Pinot Gris alkoholfrei - Giesen

0% Pinot Gris alkoholmentes - Giesen Marlborough-ból, Új-Zélandról megmutatja, milyen izgalmasan tud hatni az alkoholmentes fehérbor. A pohárban halvány szalmasárgán ragyog, ezüstös csillanással. A színe tiszta, briliáns és hívogató. Már az első pillantás felkelti a vágyat a következő korty iránt.

Illatában gyümölcsös, precíz buké bontakozik ki. Az érett körte áll az előtérben, zamatosan, hívogatóan és finoman. Ehhez társul egzotikus licsi, egy leheletnyi rózsaszirommal és finom fűszerességgel. Az érett alma ismerős, bájos aromákat hoz. A háttérben egy leheletnyi citrushéj gondoskodik az izgalomról. Enyhe virágos jegyek hűvös reggeli fehér virágokra emlékeztetnek.

• Lédús körte
• Egzotikus licsi
• Érett sárga alma
• Finom citrusos utalások
• Finom florális jegyek

Szájban az alkoholmentes Pinot Gris ropogós, tiszta struktúrát mutat. A gyümölcs zamatos, de soha nem nehéz. A textúrát feszes, egyenes vonalú húzás jellemzi, tipikusan Marlborough-ra jellemzően. A természetes sav minden kortyot felfrissít. Visszafogott maradékcukor kerekíti a gyümölcsöt, tolakodó édesség nélkül. Így jön létre egy harmonikus, könnyen iható stílus.

A test inkább karcsú marad, finom feszültséggel. A ropogós textúra harapást és fogást ad, mégis barátságos és jól megközelíthető. A háttérben egy leheletnyi minerális benyomás érezhető. A lecsengésben ismét körte és alma jelenik meg, egy kis liccsivel kiegészülve. A frissesség egészen a végig kísér, és tiszta, rendezett érzetet hagy maga után.

Stilisztikailag ez a Pinot Gris száraz hatású, gyümölcshangsúlyos és élénk. A gyümölcs áll az előtérben, de sosem szerkezet nélkül. A fajta jellegzetes eleganciája alkohol nélkül is megmarad. Alkoholmentes karakterű fehérbor mindazoknak, akik az aromát és a tisztaságot értékelik.

Marlborough, a Déli-sziget északi csücskén, erősen meghatározza ezt a bort. Az éghajlat meleg, napos nappalokat és hűvös éjszakákat mutat. Így maradnak meg a szőlő frissessége és illata. A talaj kavicsból, homokból és könnyű agyagos zónákból áll. Ez jó vízelvezetést és tiszta gyümölcsű, precíz stílust eredményez.

A Pinot Gris, más néven Pinot Grigio, Marlborough-ban kifejezetten élénk karaktert mutat. A fajta zamatos maggyümölcs-aromákat, selymességet és enyhe fűszerességet hoz. Alkoholmentes formában elsősorban frissességet, gyümölcsöt és tiszta struktúrát mutat. A körtés aromák markánsan megjelennek, a licsi és az alma pedig tökéletesen egészít ki. Így alakul ki egy fehérborprofil, amely alkohol nélkül is nagy mélységet mutat.

1. Illatos gyümölcsösség körtével, licsivel, almával
2. Ropogós, feszes textúra élénk frissességgel
3. Alkoholmentes élvezet számos pillanatra
4. Jellemző marlborough-i tisztaság és precizitás

A csavarzár (Stelvin) ideálisan illik ehhez a modern stílushoz. Megóvja a friss aromatikát, és egyszerű kezelhetőséget biztosít. A 0,75 literes palackméret tökéletes asztalhoz és ünnepléshez.

A 0% Pinot Gris alkoholmentes Giesen készítése

A 0% Pinot Gris alkoholmentes - Giesen alapját gondosan válogatott marlborough-i szőlők adják. A szőlőültetvények kavicsos, jól drénezett talajokon állnak. Nappal bőségesen süt a nap, éjjel a hegyek felől érkező szél hűti le a levegőt. Ez a feszültség tiszta, élénk savat és intenzív gyümölcsöt segít kialakítani.

A Pinot Gris fajta érzékenyen reagál ezekre a körülményekre. Marlborough-ban gyakran világos, zamatos aromákat és tiszta vonalvezetést mutat. Ehhez az alkoholmentes borhoz a Giesen csapata különösen aromás tételeket választ. A cél egy illatos, gyümölcshangsúlyos, ropogós szerkezetű stílus marad.

A szüret után a szőlőalapanyag gyorsan a présbe kerül. Enyhe préselés választja le a mustot a bogyóhéjról, kemény hangok nélkül. A must lehűl, és szabályozott erjedésen megy keresztül, akárcsak a klasszikus bor. Az élesztő beindítja az erjedést, és kialakítja a jellegzetes körte-, alma- és licsiaromákat.

Az erjedés után először egy normál fehérbor áll rendelkezésre. Csak ezután következik az alkoholmentessé tétel lépése. Itt a Giesen modern, kíméletes eljárásokat alkalmaz. Mindig az aromák állnak a középpontban, nem az alkohol.

Fontos eljárást jelent a vákuumdesztilláció. Csökkentett nyomás alatt az alkohol forráspontja jelentősen lesüllyed. Így az alkohol jóval alacsonyabb hőmérsékleten távozik. A finom gyümölcsaromák nagyrészt megmaradnak. Ezzel párhuzamosan a csapat részben alkalmazza a fordított ozmózist is. Ennél az eljárásnál egy membrán választja el az alkoholt és a vizet az aromamag-tól. Ezt követően a csapat az aromás összetevőket ismét egyesíti. Az eredmény egy legfeljebb 0,5 térfogatszázalék alkoholt tartalmazó bor marad.

Az alkohol eltávolítása után következik a stílus finomhangolása. A finom seprőn való érlelés több teltséget és puha szájérzetet ad. Az élesztő kölcsönhatásba lép a borral, és lágy textúrát ad neki. Így jön létre a harmonikus benyomás az alkohol hiánya ellenére. Kíméletes szűréssel a bor tisztának és briliánsnak hat.

Végül a csapat különböző tételekből állítja össze a végső cuvée-t. A cél továbbra is a gyümölcs, a frissesség és a struktúra precíz egyensúlya. Az alkohol a háttérbe húzódik, az aromatika kerül reflektorfénybe. Így születik egy olyan alkoholmentes Pinot Gris, amely az igazi borra emlékeztet, mégis önálló karakterrel bír.

Fogyasztási ajánlások a 0% Pinot Gris alkoholmentes Giesen borhoz

0% Pinot Gris alkoholmentes - Giesen kiválóan alkalmas aperitifnek. A ropogós textúra és a friss sav élénkíti a szájpadlást. A vendégek tiszta aromákat tapasztalnak, alkohol nélkül. Ideális fogadásokra, brunch-ra vagy üzleti ebédre.

Különösen jól illik könnyű előételekhez. Gondoljon finom levél salátákra kecskesajttal és dióval. A citromolajos cukkini carpaccio is remekül harmonizál vele. Enyhe szerkezetű halételek tökéletesen kísérik a Pinot Gris-t. Grillezett tőkehal, párolt pisztráng vagy sushi ideális párosítás.

A vegetáriánus konyha friss partnert kap ezzel a fehérborral. Édesköménnyel, répával és pasztinákkal készített zöldségraguk profitálnak a körtés gyümölcsösségből. A zsályás vajjal készült gnocchi kellemes feszültséget kap a savtól. Szárnyasokhoz is izgalmas kontrasztot kínál a bor. Citromos kakukkfűvel készített csirkemell szépen illeszkedik hozzá.

Tésztákhoz is rendkívül bájan hat ez az alkoholmentes bor. Zöldségraguval, világos szószokkal vagy tenger gyümölcseivel készült tésztákhoz ideális. A sajtkedvelők válasszanak enyhe fajtákat, mint a fiatal gouda, brie vagy krémes camembert. A bor gyümölcsössége harmonikusan egyenlíti ki a sajt fűszerességét.

Esti lazításhoz jól behűtött pohár ajánlható a teraszon. Ünnepi alkalmak, mint babaváró party, házassági évforduló vagy üzleti esemény stílusos élvezetet nyer alkohol nélkül. Így minden vendég együtt élvezheti, függetlenül az egyéni preferenciáktól.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8 és 10 Celsius-fok között van. Ilyen hőmérsékleten a gyümölcs tisztán mutatkozik meg, miközben a sav elegáns marad. A klasszikus fehérboros pohár tökéletesen támogatja az aromatikát. A kissé öblös forma összegyűjti a körte, licsi és alma illatait. A szűkülő perem pedig célzottan irányítja a bort a szájpadlásra.

Tárolásra hűvös, sötét, nagy hőmérsékletingadozástól mentes hely ajánlott. Ez az alkoholmentes Pinot Gris elsősorban a palackozást követő első években hív fogyasztásra. Ekkor mutatja leginkább friss gyümölcsét és ropogós jellegét.

• További termékek a Giesen