Weingut Spiess

A bechtheimi Spiess pincészet egy hagyományos borvidék központjában található. Ma a Jürgen Spiess és két fia Johannes ésChristian trió vezeti a Jürgen Spiess és két fia Johannes és Christian.

Spiess borai - a legjobbak Rheinhessenből

A Spiess család rendkívül hosszú borászati hagyományra tekint vissza, amely egészen 1509-ig nyúlik vissza. Minden generáció lépésről lépésre modernizálta a pincészetet, miközben megőrizte a hagyományokat. Ma a két fiú az, aki új szakértelmet és friss levegőt hoz a vállalkozásba, és korszerűsíti azt. A hagyomány csak egy kulcsszó a Spiess család számára. Ide tartozik a bor szeretete és a természet megőrzése is, a pincészet például tagja a Fair'n Green nevű szervezetnek. A Spiess borászat összesen 29 hektáron gazdálkodik, amelynek közel egyharmadát rizlinggel ültetik be. Emellett termel

• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Dornfelder
• Chardonnay és
• Pinot Gris

ültetnek itt. A borászok célja mindig az, hogy tiszta és tiszta fehér- és vörösborokat hozzanak a világ ínyenceinek.

Pincészet a legkülönfélébb fekvésekkel

A Spiess pincészet a régió legjobb dűlőit használhatja borai termesztéséhez. Mély lösztalajok és sekély kavicsos talajok jellemzik, amelyek együttesen nagyon termékeny talajt alkotnak. Azonban agyagos talajok is előfordulnak itt, például a dél-délnyugati fekvésű Heiligkreuz fekvésű, lejtős domboldalon. Itt különösen az ásványos borok teremnek. A Spiess-dűlő számos más fekvésének leírása meghaladná e cikk kereteit. Túl nagy a borászok számára kínált változatosság. Ami azonban mindegyikben közös, az az, hogy a szőlőt kézzel szüretelik. A fiatal borokat a Spiessnél spontán erjesztik, és a következő év nyaráig a seprőn pihennek. A borokat alapvetően három osztályba sorolják: A birtok borai, a helyi és válogatott borok, valamint a hely- és tartalékborok. A birtokborok különösen a parcellák jellegzetes tulajdonságait képviselik. A helyi és válogatott borok viszont különleges és válogatott termőhelyekről származnak. Az éves bortermelés középpontjában a regionális szőlőfajták állnak. A helyi vörösborok 15 hónapig érlelődnek kis tölgyfahordókban.

Tudás, amit megkóstolhat

A Spiess pincészet évente nem kevesebb, mint 210 000 palackot állít elő. Johannes Spiess kamatoztatja borkészítői tudását, amelyet a legjobb német pincészeteknél tanult. Nem kellett sok idő ahhoz, hogy a Spiess borok Rheinhessen legjobbjai közé kerüljenek. Az olyan borkalauzok, mint a Gault & Millau és az Eichelmann kiemelik a fiatal borász magas színvonalát. Érdemes tehát megkóstolni valamelyik finom bort.