Weingut Joachim Flick

Joachim Flick Pincészet – hagyomány a borkészítésben 1650 óta

»MIVEL A MINŐSÉG CSAK A SZŐLŐBEN SZÜLETIK, A FENNTARTHATÓ MŰVELÉS A MÉRCE MINDENBEN.«
Joachim Flick

Nem messze Frankfurt bankvárosától, a rheingau-i Wickerben található a Joachim Flick Pincészet, a több mint 700 éves Straßenmühle házában. A Flick család borászcsalád, és több mint 370 éve foglalkozik szőlőműveléssel. A 20 hektárnyi, többnyire rizlinggel beültetett szőlőterület Wickerből Hochheimen át egészen Lorchig húzódik. A Mainzi-medencében fekszenek, egy őstengerben, amely üledékeivel a meszes talajról gondoskodik. Ez egyedülálló mineralitást és hosszan tartó jelleget kölcsönöz a boroknak.

Az évszázadok során egy állami borászat jött létre. A 14. században Eppstein gróf építtette, és egy adománylevélben említik először okiratban. A 16. századtól a szekularizációig Hessen grófjai voltak a birtok tulajdonosai. Ezért díszíti ma is két oroszlán a pincészet kapuját. Az oroszlán számukra a bátorság és az erő szimbóluma – és boraik jelképe is.

Joachim Flick Pincészet dűlős borai

Két különösen történelmi szőlőhegy a Wickerer Nonnberg és a Viktoriaberg.

A Nonnberg – élő történelem és nagyszerű mai borok

Egy 1281.01.13-i oklevélben a taunusi Retters kolostor és a rheingau-i Tiefenthal apácakolostor birtokokat cseréltek. Ekkor említenek először egy apácákhoz tartozó (szőlő)hegyet Wickerben. 1791-ben az 5 hold nagyságú Apácaszőlőt a legjobb fekvésűként említik, és a helyi bíróság 3500 forintra értékeli. Az apácák birtoka, mivel akkoriban anyagi gondokkal küzdöttek, a mainzi dómkáptalan tulajdonába ment át.

A Victoriaberg – a királyi hegy

Viktória királynő 1845-ben férjével, Alberttel együtt felkereste Hochheimet, és a város elöljárói a határ „legszebb és legjobb szőlőhegyébe” vezették egy borkóstolóra. Georg Michael Papstmann, akié akkoriban a szőlőhegy volt, 1850-ben az angol udvartól azt a kegyet kapta, hogy a szőlőt „Queen Victoriaberg”-nek nevezze el. A Victoriaberg rizlingjét mindmáig az angol királyi ház számos alkalmán kínálják. A legutóbbi alkalom Viktória királynő németországi látogatása, valamint Vilmos herceg és felesége, Katalin látogatása volt.

Joachim Flick Pincészet szőlőfajtái

• Sárga muskotály
• Chardonnay
• Szürke burgundi
• Fehér burgundi
• Sauvignon Blanc
• Rizling
• Kék burgundi