Weingut Bickel-Stumpf

A még elég fiatal borászat Bickel-Stumpf carmen Bickel és Reimund Stumpf nevét viseli. A két borászmester 1976-ban házasodott össze, és még ugyanabban az évben egyesítették szüleik thüngersheimi és Frickenhausen am Main birtokát.

Weingut Bickel-Stumpf - kettőből egy lett

A Würzburgtól északra fekvő Thüngersheim és a várostól délre fekvő Frickenhausen révén két különböző terroirt egyesítettek az új pincészetben. A család Bickel-Stumpf két helyen dolgozott és dolgozik, ez az ambiciózus terv kifizetődött. A pincészet 1980 óta tagja a VDP-nek. Melanie és Matthias, Carmen és Reimund gyermekei 2021 elejéig vezették a birtokot, 2021 óta Matthias irányítja a pincészetet.

Két helyszín - két terroir

a "Mamas Weinberg" a Frickenhausen am Main oldalon található, a talajok kagylós mészkőből állnak, amelyet körülbelül 200 millió évvel ezelőtt mosott ki a víz. Ezen a területen már a 12. század óta termesztenek bort. Az innen származó borok különböző mértékben, de mindig jelen van a krémes lágyság. A család Bickel-Stumpf rendelkezik itt egy-egy parcellával az Erste Lage Kapellenbergben, valamint a Große Lage Mönchshofban. A szőlőfajták

• Silvaner
• Fränkischer Gemischter Satz (Silvaner, fehér és vörös Ebling, rizling, sárga muskotály, Gewürztraminer, arany muskotály, fehér és vörös Chasselas keveréke)
• Pinot Blanc

termesztik itt.

Ezzel szemben Thüngersheimben a szőlőtőkéket a "Papa szőlőjében" homokkőre ültetik. Frickenhausenhez képest az innen származó borok tiszták és ásványosak. Silvaner, rizling és Scheurebe virágzik itt, valamint Domina, Blaufränkisch, Pinot Noir és Cabernet a "Rot Hügel" számára. Különleges lelőhelyek itt az Erste Lage Johannisberg és a Große Lage Rothlauf.

A borok a Bickel-Stumpf

A Weingut Bickel-Stumpf bortól függően különböző érlelési módszereket alkalmaznak, például a Frickenheimből származó magasabb minőségű fehérborokat tölgyfahordóban érlelik. Az egyes termőhelyekről származó fehérborok mellett a Crémant Francophile, egy klasszikus palackos erjesztésű pezsgő Frickenheimből, a Rot Hügel és a Quintessence, egy nemes édes bor Thüngersheimből.

A terroirok végül a birtok boraiban egyesülnek, amelyeket mindkét területről származó szőlőből házasítanak.